Брокколи как вырастить на огороде урале. Уход за брокколи и выращивание в подмосковье

Предисловие

Самые именитые диетологи мира рекомендуют употреблять в пищу брокколи – этот овощ невероятно полезен, поскольку содержит в своем составе немало минеральных веществ и витаминов. Как вырастить брокколи на своем участке и каким должен быть уход за культурой? Мы вас научим!

Брокколи – диетический продукт, а также стимулирует процесс кроветворения. Ее следует включать в рацион людям, болеющим сахарным диабетом. За счет содержания фолиевой кислоты и клетчатки эта капуста будет полезна беременным и кормящим мамам.

В основном на огороде растет два вида этой капусты:

калабрийская с кочаном на толстом стебле;
спаржевая (итальянская) со множеством качанчиков на тонких стеблях, в пищу употребляется именно стебель.

Спаржевая капуста

Для высадки на огороде подойдут следующие сорта брокколи:

раннеспелые сорта – Витаминная, Тонус, Грин Спраутинг и Император.
сорта среднего срока созревания – Гном, Балбоа, Цезарь.
позднеспелые сорта – Лаки и Маратон.

Есть ли у брокколи благоприятные и неподходящие предшественники на грядке? К первым можно отнести огурцы, морковку, картофель, тыкву и зерновые культуры. А вот если на грядке росла капуста, редис, помидоры или свекла, то посадка брокколи возможна только через 4 года. Даже обеспечив растению максимальный уход, вам вряд ли удастся избежать различных заболеваний этой культуры в результате неправильной посадки.

Выращивание брокколи может проходить двумя путями: семенами и рассадой. От того, какой вариант вы выберете, зависят сроки высадки и сбора урожая. Так, к примеру, посадка семенами проводится в марте, а вот рассаду высаживать в грунт можно только в конце апреля, а лучше в мае. Несмотря на то что брокколи может выдерживать заморозки до –8 °C, оптимальный температурный режим для этой культуры находится в диапазоне от +15 до +25 °C. Но главное преимущество высадки рассадой в том, что урожай с ее помощью можно собрать намного раньше, чем при посадке растения семенами. Вырастить рассаду довольно просто. Для этого вам понадобятся:

марганцовка;
семена;
холодная и горячая вода (температура +50 °C);
горшочки (размером не менее 66 см).

Первый шаг – подготовка семян к высадке. Этот процесс, как и , состоит из нескольких шагов:

В горячую воду (можно добавить 1 г марганцовки для обеззараживания) кладем семена и промываем в течение 20 минут.
После этого быстро погружаем посевной материал в холодную воду, закаливая их.

Подготовка семян брокколи к посадке

Также вам нужно провести обработку семян с помощью любого биологически активного состава, к примеру, подойдет Агат-25 , поместив семена в раствор на 12 часов. Это сделает посевной материал более стойким к вредителям. После этого заверните семена в слегка увлажненную марлю и отправьте на сутки в холодильник. Наполните получившейся почвенной смесью горшочки и можете высаживать капусту, немного заглубив семена в землю.

Оптимальная температура для произрастания рассады – +18…+20 °C. После того как вы увидите первые зеленые всходы, обязательно понизьте температуру до +10 °C (например, отправив горшочки в подпол) и оставьте емкости с семенами на 10 дней, после чего снова повысьте температуру до +20 °C, переставив горшочки в теплое помещение. Примерно через 45 суток рассада будет готова к посадке в открытый грунт. Понять это можно, изучив растение – на ростке должно появиться минимум 5 листьев.

Урожай капусты можно получить при высадке растений в любой грунт, однако лучше всего посадить брокколи на черноземе или глинистом грунте (уход в таком случае не потребует внесения дополнительных подкормок). Также вам следует подготовить грядку к посадке рассады. Тут нет ничего сложного – разрыхлите почву, удалите сорную траву и смешайте землю с перегноем в расчете 1,5 ведра на каждый квадратный метр грунта. Важное мероприятие на данном этапе – за 5 дней до пересадки растений в грунт и через неделю после посадки вам необходимо полить землю с помощью раствора гумата натрия.

Подготовка грядки для выращивания овощей

Если говорить про время пересадки в открытый грунт, то это конец апреля, когда температура будет постоянно выше +16 °C. Общие рекомендации:

перед высадкой рассады почву стоит хорошо полить;
расстояние между грядками с брокколи должно быть минимум 45 см;
расстояние между рассадой в ряду – примерно 30 см;
лучше всего, если посадка капусты будет проведена в пасмурный день ближе к вечеру.

Хотите вырастить брокколи безрассадным методом? Обработка грунта под семена аналогична обработке почвы для рассады, точно также проводится подготовка и посадка семян. Посевной материал высаживают на политую и удобренную грядку. Как только появятся первые два листика, необходимо провести прореживание побегов, удаляя наиболее слабые.

Брокколи совершенно неприхотливое растение, однако минимальный уход за этой культурой все же нужен, особенно если вы хотите собрать большой урожай с грядок. Уход обязательно должен включать в себя регулярный полив. Поливать капусту нужно раз в 2 дня, проводя работы по вечерам. Чтобы культура быстро развивалась, ей нужна постоянно увлажненная на глубину около 10 см почва.

Кроме того, эта капуста любит «хорошо покушать», поэтому в уходе должна быть и подкормка растений. Одна их схем подкормки может быть следующей:

Первую подкормку нужно проводить через 5 дней после высадки. Растворите в 10 л воды 2 ложки мочевины. Этого количества удобрений хватит примерно на 15 растений.
Вторую подкормку проводят через 15 дней. Поливайте брокколи под корень навозной жижей, разбавив ее водой в соотношении 1:4.
Третью подкормку проводят во время формирования соцветий, используя нитрофосфат либо суперфосфат – разведите 2 ложки средства в ведре воды. Подойдет это количество в среднем для подкормки 10 растений.

Подкормка растений во время формирования соцветий

Не забудьте о необходимости чередования подкормок: сначала используйте минеральные добавки, затем органические.

И старайтесь присматриваться к капусте – внешний вид растения может подсказать вам, каких микроэлементов ей не хватает, что значительно облегчит уход за культурой. К примеру, если капусте не хватает азота, она медленно растет, листья желтеют, а потом отмирают. Из-за недостатка калия окраска листьев изменяется – они становятся бронзовыми, высыхают.

Чтобы во время выращивания брокколи у вас не возникло никаких проблем, уход за культурой должен проводиться согласно следующим рекомендациям:

не допускайте пересыхания грунта на грядках;
выбирайте освещенные места, другие растения не должны затенять капусту.

Главное преимущество брокколи перед другими видами капусты в том, что она более устойчива к вредителям и заболеваниям. Особенно если вы правильно подготовили семена и почву к высадке. Но несмотря на это, уход за растением должен включать в себя мероприятия, связанные с защитой капусты от вредителей.

К примеру, чтобы защитить капусту от земляной блошки или тли, на грядке вместе с капустой стоит высадить укроп или сельдерей. Перечная мята или посадка бархатцев поможет защитить грядки от гусениц капустницы и белокрылки. Также в борьбе с этими насекомыми нужно опрыскать растения настоем из помидорной ботвы (1 кг листьев на 3 л воды).

Вредитель капусты земляная блошка

Еще одно заболевание – известная черная ножка, которая обычно поражает молодую рассаду. Чтобы эта болезнь не повредила брокколи, помните про схему высадки рассады (не стоит загущать посадки) и про неподходящих предшественников этой культуры.

Одно из наиболее опасных вредителей брокколи – крестцовая блоха. Чтобы отпугнуть это насекомое, нужно посыпать рассаду молотым перцем или золой. Правда, способ будет неэффективен в жаркие дни – в это время лучше накрыть грядки любым укрывным материалом, чтобы растения окрепли.

Первый «симптом» необходимости сбора урожая – спелые головки капусты. Не стоит дожидаться раскрытия бутонов и появления цветочков – такая капуста считается перезревшей и употреблять ее в пищу не следует. Сначала срезаем центральную головку, а только потом боковые побеги.

Сбор урожая брокколи

Хорошо, если сбор урожая будет проходить вечером или ранним утром, поскольку работы при палящем солнце приведут к быстрому увяданию капусты. Если собираете капусту ранним летом, то такой урожай нужно сразу же употреблять в пищу, например, делая вкусные салаты. А вот собранные в октябре плоды могут еще около трех месяцев.

Поскольку брокколи – культура довольно зимостойкая, после сбора урожая не спешите выдергивать капусту с корнем – оставьте ее на грядке и вы удивитесь, когда сможете собрать поздний урожай в ноябре (правда, при условии отсутствия сильных морозов).

Брокколи считается одним из самых полезных овощей для людей, поскольку он содержит много витаминов, минералов и других веществ. Выращивание брокколи в открытом грунте осуществляется с соблюдением ряда агротехнических правил. Сажать его можно семенами и рассадой.

Как сажать брокколи в открытый грунт?

Размеры урожая непосредственно зависят от правильно подобранного места для посадки. Важно, чтобы участок был хорошо проветриваемым и солнечным, так капусте нужен свет минимум на протяжении 6 ч.

В инструкции, касающейся того, как посадить брокколи в открытый грунт, указано, что земля должна быть рыхлой и нейтральной. Допустимо и небольшое ощелачивание. При повышенной кислотности внесите в почву известь.
Не рекомендуется высаживать овощную культуру на территории, где раньше росли другие сорта капусты, редиска, томаты и редька, а вот хорошими предшественниками считается картофель, огурцы и зерновые.
На одном месте выращивать брокколи можно не больше одного сезона.

Посадка брокколи в открытый грунт семенами

Представленную овощную культуру можно сажать сразу на улицу, причем растения будут здоровее, чем при использовании рассады. Стоит отметить, что посадочный материал, который прошел предварительную обработку, то он выдержит холод до -7°С. Есть ряд советов, как правильно сажать брокколи семенами в открытый грунт:

Сначала необходимо провести подготовку посадочного материала, благодаря чему он будет активнее прорастать, меньше болеть и даст хороший урожай. Рекомендуется провести замачивание семян в течение 8 ч., используя бледный раствор марганцовки (1 г на 1 л). Еще можно в течение суток замочить семена в растворе древесной золы (1 ст. ложка на 1 л). После этого их промойте и обсушите.
Выкопайте лунки размером 0,5х0,5 м и утопите семена в почву на 1,5 см. После этого обязательно хорошо все полейте. Рекомендуется сверху укрыть пленкой для создания тепличных условий и защиты от вредителей. Через неделю появятся первые всходы, а когда они окрепнут можно убрать укрытие. Обязательно проредите насаждения, оставив только самые крепкие экземпляры. Поспеет брокколи в открытом грунте к августу-сентябрю.

Как сажать брокколи в открытый грунт рассадой?

Многие предпочитают выращивать растение при помощи предварительно подготовленной рассады. Этот метод посадки считается более надежным, и он учитывает следующие рекомендации:

Для посадки рассады капусты брокколи в открытый грунт необходимо предварительно семена прорастить дома, используя самые крупные и здоровые экземпляры. В горшки положите дренажный слой и наполните их нейтральной почвой. Борозды должны иметь глубину в 1,5 см, увлажните их и высадите семена так, чтобы между ними было около 15 см. Уплотните землю и поставьте емкости в прохладное место, где температура будет сначала 16°С, а затем 8°С. Избегайте прямых солнечных лучей. После появления минимум пяти листьев (в большинстве случаев это 35 день после посадки), можно переносить рассаду в открытый грунт.
Глубина лунок должна составлять 20-25 см, а диаметр – 3-4 см. Больше половины стебля должно оказаться ниже уровня земли. Обильно полейте лунки и проведите первую подкормку.

Схема посадки брокколи в открытом грунте

Для быстрого развития необходимо правильно высаживать рассаду и семена. Схема посадки капусты брокколи в открытом грунте указывает, что между грядками должно оставаться расстояние в 0,5 м. Между кустами, расположенными в ряду, оставляют 40х60 см или 30х70 см. В случае использования ленточного двухрядного способа, учитывайте такое расстояние 30х(90+50) см.

Сроки посадки брокколи в открытый грунт

Для того чтобы растение принялось, важно его правильно высаживать. Для получения рассады посев материала должен проходить во второй части марта. Если интересует, когда высаживать брокколи в открытый грунт семенами, тогда учтите, что удачное время наступает в конце мая и продолжается до начала июня. В зависимости от сорта рассаду, имеющую 5-7 листиков, высаживают так:

Если сорта ранние, тогда подходящее время – с конца апреля и до начала следующего месяца.
Сорта средней спелости рекомендуется высаживать в период со второй половины мая и до начала июня.
При посадке поздних сортов выбирайте время с конца июля и до начала августа.

Как вырастить капусту брокколи в открытом грунте?

Уход за представленной овощной культурой несложный и он включает знакомые огородникам процедуры. Для правильного роста важен регулярный полив, подкормка, прополка, окучивание и рыхление.

Секреты выращивания брокколи указывают, что молодые растения нужно , благодаря чему можно будет сохранить влагу, предотвратить появление сорняков и перегрев корневой системы.
После орошения обязательно рыхлите почву, чтобы насыщать ее кислородом.
Многие огородники проводят окучивание кустов, чтобы спровоцировать образование боковых корней.
Учтите, что после срезки центрального кочана при правильном выращивании брокколи в открытом грунте боковые побеги быстро отрастают, поэтому не стоит выдергивать куст, поскольку можно собрать дополнительный урожай.

Как цветет брокколи в открытом грунте?

Если капуста перезрела, то на головке появляются желтые цветки, то она уже непригодна в пищу. Разбираясь, как выращивать брокколи в открытом грунте, нужно указать, что может стать причиной преждевременного появления цветов:

Важно не опоздать с высадкой овощной культуры, поскольку при выращивании большое значение имеют показатели температуры воздуха. Если они поднимаются выше 25°С, то брокколи уйдет в цвет.
Лучше всего выбирать ранние сорта, поскольку на качество урожая влияет скороспелость.
Если головки все же зацвели, тогда выращивание брокколи в открытом грунте подразумевает удаление цвета и взрыхление почвы. Тогда шанс, что вырастут боковые кочаны, существенно возрастает.

Когда притенять капусту брокколи в открытом грунте?

Жаркое летнее солнце может навредить растению и ухудшить урожайность брокколи, поэтому рекомендуется включить в уход одну обязательную процедуру – укрытие кочанов. Когда головки начнут созревать, необходимо их притенять, закрывая от жаркого солнца. Используйте для этого срезанные с кустов листья. Если выращивание капусты брокколи в открытом грунте проводится без указанной процедуры, тогда кочаны будут мелкими и растрепанными.

Выращивание брокколи на даче – особенности полива

В большинстве случаев орошают землю раз в неделю, но если температура воздуха поднялась выше 25°С, то кусты требует более частого увлажнения. Уход за капустой брокколи в открытом грунте включает обильный полив, но вода не должна застаиваться, иначе возможно гниение корней. В жаркое время рекомендуется вечером проводить опрыскивание растения.

Подкормка капусты брокколи в открытом грунте

По состоянию растения легко выяснить, каких веществ ему недостаточно, так если желтеют нижние листья и замедляется рост, значит, присутствует недостаток азота. Если мало калия, то листья становятся красноватыми, а их края сохнут. На удобрения представленная овощная культура отлично реагирует, а проводят подкормку в несколько этапов.

Для начала стоит выяснить, чем удобрять капусту брокколи в открытом грунте сразу после посадки, так в это время вносят настой , учитывая пропорцию с водой 1:10.
Следующий раз удобрения вносят черед две недели после первой процедуры. Разбавьте навозную жижу водой, учитывая пропорцию 1:4. Удобрение вливайте под корень.
Выращивание брокколи в открытом грунте включает третью подкормку и ее проводят, когда формируются соцветия. Для приготовления раствора смешайте 1 ст. ложки суперфосфата с 5 л воды. Представленного объема хватит на 10 растений.
Завершающая подкормка проводится, после того, как будет срезана головка, чтобы сформировались боковые побеги. Используйте комплексное удобрение.

Когда срезать брокколи в открытом грунте?

Урожай можно будет собирать спустя 3-4 мес. после посева семян. Все зависит от сорта и места выращивания. На протяжении летнего сезона можно собрать больше одного урожая, поскольку, после срезания центральной головки наращиваются боковые побеги. Правила выращивания брокколи указывают, что лучше снимать головки утром, когда в них больше всего сока. Учтите, что не нужно ждать времени, когда кочан наберет большой вес, поскольку пока он зеленый, то более вкусный. Первый урожай следует хранить примерно неделю в холодильнике, а последующий пригоден для длительной сохранности.

Выращивание брокколи в открытом грунте – болезни

Уход за овощной культурой иногда усложняется появлением некоторых болезней, для удаления которых необходимы специальные процедуры. Выращивание брокколи в открытом грунте может сопровождаться такими проблемами:

Черная ножка. Чаще поражает рассаду, размягчая шейки сеянцев, что приводит к размягчению и почернению стебля. Заболевшие растения удаляются, а грунт поливается раствором марганцовки, используя для него 3-4 г на 10 л воды. После этого рассада не увлажняется в течение недели.
Бель. Если уход за капустой брокколи в отрытом грунте проводится не по правилам, тогда возникает налет похожий на масляную краску. Больные кусты должны быть удалены, а остальные растения обрабатываются медьсодержащими препаратами.
Белая гниль. Проявляется болезнь по-разному, например, может наблюдаться паутина и гниение стебля. Чтобы с ней справиться, обработайте брокколи препаратами, которые содержат медь.
Сосудистый бактериоз. Заболевание определяют по желтеющим краям листьев, которые через время темнеют. Кусты следует обработать препаратом «Планриз» или «Триходермин»

Вредители брокколи в открытом грунте

Чтобы защитить представленную овощную культуру от атаки вредителей, в качестве профилактики рекомендуется провести обработку настоем из стеблей и листвы томатов или картофеля. Если не учитывать особенности выращивания капусты брокколи, то возможна атака таких :

Капустная муха. С момента посадки важно проверять растение на появление яиц мухи, и если они обнаружены, тогда необходимо отгрести их вместе с землей от стебля и насыпать свежий грунт, высокой окучив растение. Чтобы не напали капустные мухи, посыпьте почву вокруг табачной пылью.
Капустная тля. При выращивании брокколи в открытом грунте возможно появление этого вредителя, для борьбы с которым необходимо вручную удалять тлю.
Белянки. Насекомые откладывают яйца на нижней части капустного листа, которые удалять нужно вручную. Чтобы отпугивать бабочек, рекомендуется наткнуть на колышки, которые должны быть немного выше капусты, пустую яичную скорлупу.

До какого-то времени брокколи почти не выращивали в России. Но она растет хорошо и дает высокие урожаи. Выращивают брокколи рассадой и посевом семян в грунт.

Рассаду высаживают в 2-4 срока: начинают в конце апреля — начале мая и заканчивают 20 июля. Семена для расады раннего срока высевают за 45, а более позднего — за 35-40 дней до высадки. Перед посевом их прогревают 20 минут в горячей воде (48-50°). Затем намачивают в течение 8 часов в расстворе борной кислоты (0,5 г на один литр), или сернокислого марганца (1 г на один литр), или в настое золы.

Готовят настой следующим образом: в банку на 1 литр воды всыпают 20 г древесной золы, перемешивают и оставляют на 1-2 суток, периодически помешивая. Зола богата калием, фосфором, магнием, содержит большой набор микроэлементов, которые вымываются в раствор. В настое золы брокколи выдерживают 5-6 часов, затем слегка подсушивают и высевают.

Агротехника выращивания рассады брокколи такая же, как и других видов капуст. Высаживают ее на грядки в две строчки с расстоянием между ними 50, а между растениями в ряду — 30-35 см. На ровной поверхности растения располагают ленточно в две строчки (расстояние между строчками 40-50, между лентами 90, а между растениями в ряду 30-35 см) или рядами через 60 см с расстоянием в рядах 30-35 см. Садят капусту в пасмурную погоду.

При посадке обязательно поливают. Последующие поливы повторяют по мере необходимости, так как брокколи лучше растет при достаточной влажности почвы. Почву под капустой поддерживают влажной, промачивая слой до глубины 35 см. Особенно важны поливы в сухую погоду. При подсыхании почвы после полива рыхлят на небольшую глубину для уничтожения корки и обеспечения доступа воздуха к корням.

Рассада быстро приживается, и растения интенсивно растут. До завязывания центральной головки образуется 10-14 листьев. При благоприятных условиях листьев бывает больше и они крупнее. капуста брокколи скороспелая, образует головки через 20-25, а урожай дает через 27-35 дней после высадки рассады в грунт. При холодной погоде (при ранних сроках высадки) период от посадки до начала уборки растягивается до 45-50 дней.

На крупных растениях вырастают и крупные головки. Срезают их у основания. Убирают тогда, когда они сформировались и достигли максимальных размеров, но цветки еще не распустились. Появления желтых лепестков ждать не следует.

Уборка центральных головок способствует быстрому росту боковых побегов, на которых после закладки 3-4 листьев также образутся головки. Боковые соцветия в 2-3 раза мельче, чем центральные. Цветоносы у них длинные и мясистые, продукция нежная и сочная. При срезке их оставляют пенечки и одним-двумя листьями. Основания боковых побегов несколько грубее, и они в пищу менее пригодны.

Каждое растение при майских сроках посадки за лето дает 50-70 боковых соцветий общим весом 4,5-5,5 кг. Ближе к осени боковые головки становятся все мельче, убирать их необходимо чаще. Если в июле достаточно срезать все крупные боковые соцветия через 7 дней, то в августе — через 5-6, а в сентябре — через 3-4 дня.

Старые растения дают головки мелкие, которые быстро рассыпаются. Поэтому брокколи ранних майских сроков посадки используют в пищу до начала-середины сентября. Для получения урожая в сентябре-начале октября лучше иметь растения более поздних сроков посадки (конца мая — июня — середины июля). Чем моложе растения, тем более крупные головки они дают, а сами менее склонны к израстанию и быстрому зацветанию.

В сухую погоду ряды перед посевом хорошо поливают, а затем через несколько часов высевают капусту. Сроки посадки брокколи: май-начало июня.

Каждое растение брокколи поздних сроков посадки (июнь — начало июля) успевает до октября (кроме центрального соцветия) дать 30-40 боковых соцветий весом 2,5-4 кг. Выгодно иметь на участке разновозрастные растения при нескольких сроках посадки брокколи.

Брокколи хорошо растет при посеве семенами в увлажненную почву гряды на глубину 1,5 см. Перед посевом отбирают наиболее крупные семена. Прогревают и намачивают их так же, как описано выше.

Всходы появляются через 5-7 дней после посадки. Уход за растениями обычный. Окончательные расстояния при прореживании 50-60 см между рядами и 30-35 см между растениями в ряду.

Всходы раннемайских сроков посева в значительной степени повреждают крестоцветные блошки. Поэтому их следует защищать от вредителей. При посеве во второй половине мая всходы появляются в более благоприятных условиях, их реже повреждают крестоцветные блошки и, как правило, растут они лучше и крупнее, чем растения ранних сроков посева.

При в начале мая центральные головки начинают убирать во второй — третьей декадах июля, при посеве в третьей декаде мая — в первой декаде августа, при посеве в начале июня — в середине — конце августа.

Каждое растение при посеве семенами в грунт дает общий урожай основных и боковых соцветий до 2-3 кг. Центральные головки достигают такой же величины, что и при выращивании брокколи через рассаду. Боковые соцветия небольшие (10-40 г), но их образуется много.

Выращивание брокколи рассадой и посевом семян в грунт в несколько сроков обеспечивает непрерывное поступление свежей продукции с первой-второй декады июня по октябрь.

Осенью перед наступлением устойчивых заморозков молодые растения на участке выкапывают с корнями и пересаживают в теплицу, где они хорошо приживаются, продолжают расти и дают урожай до 500 г с одного растения.

Каждый огородник может вырастить для себя семена брокколи. Для этого оставляют несрезанным ондо растение раннего майского срока посадки, а на нем одко крупное соцветие. Растение 1-2 раза за лето окучивают для лучшей устойчивости и подвязывают к колышку. В сентябре, когда стручки срезают и просушивают в проветриваемом помещении. Семена дозревают и высыхают постепенно. Подсохшие стручки срезают, семена отделяют от оболочек и очищают.

Брокколи. Условия выращивания

Брюссельская капуста на даче

Капуста савойская выращивание и уход

Цветная капуста. Описание и характеристика сортов

Брокколи - разновидность цветной капусты. Благодаря содержанию массы полезных веществ незаменима в рационе людей, придерживающихся правильного питания. Брокколи содержит большое количество белка, поэтому её желательно включать в меню вегетарианцам, постящимся и занимающимся фитнесом или бодибилдингом. Огородникам стоит выращивать такую ценную культуру на своих грядках. Для получения хорошего урожая следует правильно выбирать сорт и ухаживать за растением.

Лучшие сорта капусты брокколи

Существует множество сортов капусты брокколи. Выбирать подходящий нужно в зависимости от региона выращивания и личных предпочтений. В холодном климате желательно сажать раннеспелые и холодостойкие сорта. Если с растения хочется получить семена, то не стоит выбирать гибриды (они имеют маркировку F1 в названии).

Съедобная часть брокколи - нераспустившиеся соцветия.

Раннеспелые сорта брокколи (60–100 дней с момента появления всходов):

Среднеспелые (105–130 дней с момента появления всходов):

Айронмен F1;
Гном;
Фортуна.

Позднеспелые (130–145 дней с момента появления всходов):

Для холодного климата (Сибирь, Урал, Северо-Западный регион):

Лазарь;
Император.

Для выращивания в теплицах и парниках:

Лаки;
Континенталь;
Калабрезе.

Посадка брокколи

Брокколи нетребовательна к земле, но на известковых почвах урожай увеличивается. Сажать её в тени не следует, но и палящего солнца растение не любит. Лучшие предшественники - картофель, бобовые, морковь, огурцы. Не нужно выращивать брокколи после свёклы, репы, редиса, редьки, других видов капусты.

Эту капусту сажают рассадой или же семенами сразу на грядки. Чаще используется первый вариант.

Подготовка семян

Какой бы способ посадки ни был выбран, сначала нужно подготовить семена. Лучше отобрать для выращивания самые крупные.

Сначала семена выдерживают около 20 минут в тёплой воде (около 50 о С), потом 1–2 минуты - в холодной.
Дезинфицируют их (если в процессе вымачивания какие-то семена всплывут, значит, для выращивания они непригодны), потом промывают.
На сутки помещают их в холодильник, в место, где не очень холодно (самое дальнее от морозилки отделение или на полочку в двери).
Просушивают семена (пересушивать не нужно).

Для выращивания рассады брокколи отбирают самые крупные семена

Для дезинфекции есть несколько вариантов раствора:

0,5 г борной кислоты смешивают с 1 л воды, выдерживают семена в смеси 8 часов;
1 г марганцовки растворяют в 1 л воды, выдерживают семена в смеси 8 часов;
1 ст. л. золы смешивают с 1 л воды, настаивают 2 суток, выдерживают семена в смеси 5 часов.

В эти растворы можно добавлять стимуляторы роста.

Рассадный способ

Семена на рассаду сажают за 35–40 дней до предполагаемой посадки на основное место роста. Лучше всего использовать деревянные ящики с дренажом (на дно кладут камни или керамзит) или горшочки для рассады диаметром 6–8 см. Грунт выбирают нейтральный или щелочной. Можно сделать смесь из торфа, дёрна и песка в соотношении 1:1:1. Если используется садовая земля, её желательно смешать с навозом и золой, также нужно обеззаразить почву (например, прогреть на водяной бане или в микроволновой печи). Обеззараживание проводится за 2 недели до высадки семян, так как должна успеть восстановиться микрофлора почвы. Также за сутки до посева можно полить землю марганцовкой (раствором тёмно-фиолетового цвета), это предохранит растения от заболевания «чёрной ножкой».

Чтобы на протяжении лета всегда была свежая капуста, рассаду сеют 3–4 раза с интервалом 1,5–2 недели. В таком случае 3 посева семян брокколи производятся, например, 15 марта-15 апреля, 15 апреля-15 июня, 15 июня-1 июля.

Если рассаду брокколи посадить с интервалом в 1,5–2 недели, то летом урожай можно будет снимать дольше

Процесс посадки:

Перед посадкой семян на рассаду почву нужно полить.
Высаживают их на глубину около 1 см.
Между семенами должно быть расстояние не менее 3 см.
Выращивают рассаду при температуре 16–25 о С. После прорастания семян можно использовать другой температурный режим: днём 20–22 о С, ночью - 10–12 о С. Это укрепляет растение и предупреждает его стеблевание в будущем.
Поливают рассаду через день, очень умеренно, но без высыхания земли.
Когда появились два листика, для слабых саженцев можно провести подкормку: по 20 г аммиачной селитры, суперфосфата и хлористого калия растворить в 10 л воды.
Пикировать эту культуру нежелательно. Делают это в том случае, если растения уже готовы к посадке в грунт, но температура на улице всё ещё ниже 15 о С.

Через 5–6 недель, когда выросли 5–6 листьев, молодые растения пересаживают на постоянное место. Не нужно переращивать рассаду, иначе урожай будет не лучшего качества. За неделю до посадки растения начинают закаливать, для этого открывают окна в доме или на балконе (или двери теплицы) на несколько часов в день.

Высадка в открытый грунт

Желательно перекопать осенью землю, на которой будут грядки, и удобрить её минеральными удобрениями или перегноем. Кислые почвы подщелачивают известью перед вскапыванием. Если не успели осенью, можно внести её весной, за месяц до посева. Также весной удобряют почву компостом (1 ведро на 1 м 2).

Для понижения кислотности почвы наряду с известью используют доломитовую муку

Алгоритм посадки:

Лунки для растений копают на глубину 20–25 см, между ними должны быть промежутки 35–40 см, между рядами - 50–60 см. В каждую добавляют золу (1–2 ст.) и мочевину (1 ч. л.).
Перед высадкой растений ямки поливают - земля должна быть увлажнённой до кашицеобразного состояния.
Высаживают рассаду во второй половине дня.
Главный корень отщипывают, чтобы корневая система лучше развивалась.
Засыпают саженцы землёй так, чтобы на поверхности осталась только верхушка (точка роста тоже должна быть над землёй).

Безрассадный способ

Семенами в открытый грунт брокколи можно сажать с марта до середины или конца лета, это зависит от температуры воздуха и земли. Нельзя допускать прорастания семян при температуре 2–8 о С, это приведёт к проблемам в развитии растения.

Выращиваемая в теплице брокколи может дать урожай уже в мае

В теплице можно сажать капусту пораньше - семена сеют уже в начале марта. В таком случае, если сорт ранний, в мае будет урожай. В открытый грунт брокколи высаживают в апреле-мае, лучше всего, когда установилась температура 16–25 о С. Подготовка почвы и лунок аналогична подготовке при высадке рассады.

Перед посадкой семян грядку поливают.
Семена углубляют в почву на 1–1,5 см.
После появления 2–3 настоящего листика растения прореживают таким образом, чтобы между ними было расстояние 40 см.

Особенности посадки в регионах

В холодных районах не нужно торопиться с посадкой, а в жарких, напротив, нужно успеть до наступления засухи. Следует ориентироваться на климат региона: чем раньше наступает тепло, тем раньше начинается подготовка грядок и выращивание рассады:

на Северо-Западе России (Ленинградская область) рассаду лучше всего выращивать в теплице, сажая в конце апреля. В квартире для неё слишком низкая влажность и мало света, а на улице в условиях северных регионов слишком холодно - ростки не выдержат температуру ниже 0 о С. Также садоводы рекомендуют поливать рассаду брокколи кальциевой селитрой (1 ст. л. на 10 л воды) из-за слишком кислых на Северо-Западе почв;
в средней полосе, Подмосковье, в Сибири и на Урале брокколи также выращивается рассадным способом. Если сажать раннеспелые сорта после того, как установилось тепло (не раньше мая; всё зависит от конкретного года), можно попробовать и посадку семенами в открытый грунт, но в таком случае урожай с растения получится только 1–2 раза за сезон;
в южных регионах (Краснодарский край, Крым) можно сажать брокколи сразу в открытый грунт. Делать это следует с середины апреля. Желательно выбирать место, защищённое от ветра;
в Беларуси брокколи можно выращивать и рассадой, и безрассадным способом. Во втором случае семена сеют в открытый грунт с середины апреля до середины июня, лучше под плёночные или другие укрытия.

Выращивание

Уход за брокколи при выращивании в теплице и в открытом грунте одинаковый. В теплице нужно следить за температурой и влажностью - не выше 80% и 20 о С, так как высокая влажность, особенно вкупе с теплом, провоцирует развитие болезней, а её недостаток плохо сказывается на росте и развитии растений.

При выращивании в открытом грунте желательно притенять растения в очень жаркие дни с палящим солнцем, а ещё лучше увлажнять воздух; для этого у посадок размещают ёмкости с водой, невысокие и широкие (чтобы была больше площадь испарения влаги). Ещё можно опрыскивать растения.

Взрослая брокколи переносит короткие понижения температуры (до -5 о С), но долгое переохлаждение приводит к появлению стрелок.

Полив

Брокколи требует полива в зависимости от высыхания почвы - она должна быть умеренно влажной, но не превращаться в жидкую грязь. В жару он может требоваться и каждый день. Лучше поливать по вечерам и рыхлить после этого. Если полив осуществляется, например, раз в неделю, то брокколи вырастет, но вкус и размер соцветий будут не на высоте.

Подкормки

Для брокколи очень полезны подкормки, хотя важнее для неё всё-таки достаточная влажность. Можно чередовать минеральные и органические удобрения.

По виду капусты можно понять, каких веществ ей не хватает: когда в почве мало азота, то растение медленно растёт, а нижние листья желтеют и вянут, а если в дефиците калий, то листья становятся бронзового или красного оттенка, их края сохнут, кочаны начинают делиться на отдельные соцветия.

Здоровая капуста брокколи - с листьями цвета, соответствующего сорту и плотно прилегающими друг к другу соцветиями

Вариант схемы внесения удобрений:

Первая подкормка производится примерно через неделю после посадки семян на рассаду или в открытый грунт. Для неё применяют мочевину, разведённую в воде (2 ст. л. на 10 л на 10–15 саженцев).
Второй раз удобряют растения через 2 недели навозной жижей. Её разводят водой в соотношении 1:4, льют смесь под корни.
Третью подкормку делают, когда начали появляться соцветия. Используют супер- или нитрофосфат (2 ст. л. на 10 л воды на 5–10 растений).
Четвёртый раз вносят удобрения после того, как срезали центральную головку брокколи. Удобрение лучше органическое.

Если не получается подкормить брокколи 4 раза за сезон, то можно сделать это хотя бы дважды. В таком случае можно обойтись без органических удобрений и использовать аммиачную (15 г на 1 м 2) и калиевую (40 г на 1 м 2) селитры.

После каждого внесения удобрений рыхлят землю и окучивают растения.

Видео: выращивание брокколи

Вредители и болезни

В целом капуста брокколи более устойчива к заболеваниям, чем другие виды. Но при наличии негативных факторов и плохом уходе она поражается теми же болезнями и вредителями.

Капустные (крестоцветные) блошки

Есть несколько разновидностей этого вредителя; в России обычно встречаются чёрно-жёлтые блошки величиной 2–3 мм. Они просыпаются с таянием снега и до высадки капусты на грядки питаются другими растениями семейства крестоцветных. Опасны тем, что прогрызают дыры в листьях брокколи.

У крестоцветной блошки на крыльях имеются жёлтые полосы

пропалывайте крестоцветные сорняки;
покрывайте ростки брокколи песком сразу после появления;
посыпайте растения золой, табаком с известью, известковой пылью - это отпугивает блошек;
в сухую погоду обрызгивайте брокколи раствором уксуса (1 ст. л. на 10 л воды).

Для химического уничтожения крестоцветных блошек используются препараты:

Актеллик;
Банкол;
Каратэ;
Децис.

Капустная тля

Эти вредители питаются соками капустных листьев, что вызывает их скручивание и увядание. Осенью они откладывают яйца на сорняках, а весной вылупляются личинки. Они похожи на взрослых особей, только немного меньше по размеру. Взрослые насекомые выглядят по-разному - бескрылые самки белые или сероватые, 1,9–2,3 мм, крылатые - коричневые с жёлтым, 2,15 мм.

Самки тли размножаются партогенезом (без участия самца) и уже рождаются «беременными» яйцами.

Профилактика и народные методы борьбы:

Химические препараты против тли:

Децис;
Карбофос;
Искра-Двойной эффект.

Капустная муха

Её личинки поедают корни и стебель капусты. Они белого цвета и величиной до 8 мм. Капустная муха похожа на обыкновенную, но светлее (серая) и мельче (6 мм).

Профилактика и народные методы борьбы:

глубоко перекапывайте грядки осенью, чтобы личинки в земле погибли;
можно поменять верхний слой земли (10 см) на другую почву;
удаляйте сорняки;
весенняя капустная муха откладывает яйца во время цветения вишни; в это время можно обкладывать землю вокруг брокколи бумагой с дыркой для стебля. Тогда у мухи не получится отложить яйца в землю, и, соответственно, личинки не погубят растения;
каждую неделю обсыпайте брокколи и почву вокруг золой, острым молотым перцем, порошком горчицы.

Химические средства для борьбы с капустной мухой:

смесь дустов ДДТ и гексахлорана;
эмульсия тиофоса;
раствор хлорофоса.

Капустный листоед

Личинки этого вредителя поедают листья капусты и других крестоцветных растений. Взрослые жуки зелёные, достигают 3–4 мм. Любят повышенную влажность.

Листоеды - красивые, но очень опасные для растений жуки

Профилактика и народные методы борьбы:

пропалывайте крестоцветные сорняки, уничтожайте остатки растений этого семейства;
посыпайте растения табачной пылью с золой или гашёной известью;
опрыскивайте растения раствором уксуса с солью (1 ст. 9%-го уксуса смешать с 10 л воды и 400 г соли). Это средство помогает и против других вредителей;
жуков можно собирать вручную и раскладывать на грядках клеевые ловушки для их поимки.

Для химической обработки от жуков применяются универсальные инсектициды:

Актара;
Децис;
Каратэ.

Капустная совка

Серо-коричневая ночная бабочка. Для капусты опасны её гусеницы (в зависимости от возраста, они зелёные или бурые с жёлтым), которые могут выгрызать в кочане ходы и загрязнять его продуктами жизнедеятельности.

Кроме совки, есть и другая бабочка, вредящая брокколи, - капустная белянка (капустница)

Для профилактики осенью перекапывают грядки, чтобы куколки бабочек были уничтожены. Появившихся гусениц собирают вручную рано утром или в пасмурную погоду.

Существуют насекомые, помогающие в борьбе с бабочками-вредителями. Трихограммы (наездники-яйцееды) уничтожают их яйца.

Химические средства против капустной совки:

Фосбецид;
Карбофос;
Диазинон.

Слизни

Эти вредители уничтожают не только капусту, но и другие культурные растения. Профилактика и методы борьбы:

очищайте участок от травяных зарослей, мусора, не допускайте переувлажнения и появления луж - слизни любят укрытия и воду;
посыпайте почву крупным песком, тёртой яичной скорлупой, мелким гравием, чтобы вредителям было неудобно передвигаться;
посыпайте растения и междурядья золой, известью;
для химической обработки используют пестицид метальдегид.

Жабы и ежи поедают слизней.

Кила

Распространённая болезнь капусты. При киле на корнях растений появляются вздутия, напоминающие пузыри. В итоге растение желтеет, увядает и погибает. Чаще всего заболевание проявляется на кислых влажных почвах.

Кила на корнях капусты обычно развивается в кислых почвах

Борьба заключается в известковании земли (300–400 г извести на 1 м 2 почвы). Также при возникновении болезни увеличивают подкормки. Если растения заболели, то никакие виды капусты на это место не сажают ближайшие 5 лет.

Слизистый бактериоз

При этом заболевании капуста желтеет, покрывается слизью, появляется запах гнили. Кочаны отваливаются до созревания. Для предохранения от бактериоза необходимо правильно ухаживать за брокколи и бороться с вредителями, в частности, с капустной мухой, которые распространяют бактерии гниения. Во время развития растения посыпают золой. Если заболевание появилось, можно применить полив марганцовкой, но злоупотреблять этим не стоит, потому что погибнет и полезная микрофлора почвы.

Грибковое заболевание рассады, при котором на листьях возникают пятна. Они мелкие, желтоватого цвета, покрыты сероватым мучнистым налётом. Болезнь часто развивается при повышенной влажности и поливе холодной водой.

Во избежание заболевания следует правильно готовить семена к посадке, а также обеспечивать оптимальные условия для рассады. При появлении ложной мучнистой росы молодые растения обрызгивают раствором медного купороса с мылом (1 ст. л. купороса и 1 ст. ложка жидкого, лучше дегтярного, мыла на 10 л воды). Повторяют опрыскивание через 3 недели после посадки в грунт.

От ложной мучнистой росы также помогают зола и сера

Чёрная ножка

Болезнь также поражает рассаду, причём не только капусты, но и других овощных культур. При этом заболевании стебель возле земли чернеет, истончается; в результате растение гибнет. Чаще всего «чёрная ножка» возникает от переувлажнения.

Если болезнь появилась, то осторожно, чтобы не повредить корни растения, убирают из-под них землю и заменяют её слоем (1,5–2 см) песка или золы. После этого капусту поливают 0,5%-м раствором марганцовки. Далее поливы производят очень умеренно, также используя для них слабый раствор марганцовки (бледно-розового цвета). При систематическом возникновении заболевания проводят химическую дезинфекцию почвы.

Болезнь поражает все крестоцветные растения. Проявляется, как правило, через 2–3 недели после пересадки рассады в открытый грунт. Характерные черты заболевания - быстрое пожелтение капустных листьев, которое начинается с краёв, а также почернение жилок (сосудов) листьев. Поражённые растения задерживаются в росте, молодые гибнут. Зимой такая капуста плохо хранится, гниёт.

Меры профилактики:

предпосадочная обработка семян (нельзя брать семена от болевших растений);
борьба с вредителями, которые переносят бактерии;
прополка сорняков;
глубокая перекопка грядок осенью и их дезинфекция, если были больные растения;
севооборот (нельзя сажать капусту на одно и то же место повторно в течение 4 лет);
перед посадкой в почву можно внести препарат триходермин (1 ст. л. на 1 м 2 на глубину 1–2 см);
рассаду опрыскивают препаратами на основе меди, когда появились 2–3 настоящих листочка.

Больную рассаду нельзя высаживать, её уничтожают.

Сосуды заболевшего бактериозом растения становятся чёрными

Бактериальная пятнистость

При этом заболевании на листьях появляются пятна. Вначале они напоминают водянистые точки, которые со временем разрастаются и приобретают коричневый или фиолетовый цвет. Некоторые пятна могут достигать 3 мм. Часто они сливаются друг с другом. Сильно поражённые листья отмирают. Пятнистость может проявляться также на соцветиях (серые и коричневые пятна), стеблях, листовых черешках.

Меры профилактики стандартные - правильная подготовка почвы и семян, хороший уход. Для борьбы с заболеванием используют те же методы, что и при сосудистом бактериозе. На участках, где росли заболевшие растения, почву дезинфицируют.

Семена от капусты, поражённой пятнистостью, непригодны к посадке.

Общие меры профилактики

Существуют правила, которые нужно соблюдать в любом случае, чтобы сделать брокколи более устойчивой к заболеваниям и вредителям:

не сажайте брокколи после других растений семейства крестоцветных;
известкуйте почву;
пропалывайте сорняки;
избегайте слишком густых посадок;
не сажайте брокколи в тени;
избегайте высыхания или переувлажнения грунта;
сжигайте погибшие растения.

Фотогалерея: растения, защищающие от вредителей

Сельдерей, посаженный между саженцами капусты, защитит её от белянки и земляной блошки Укроп, высаженный на капустной грядке, отпугнёт капустную тлю Перечная мята отпугивает гусениц капустницы и белокрылки Петрушка отпугивает слизней и улиток Томат защищает соседние растения от капустных блошек, листоедов и тли Перья чеснока защищают от моли, тли, крестоцветной блошки

Сбор и хранение брокколи

Через 3–4 месяца после высева начинается сбор урожая. С одного растения можно собрать его три раза, потому что после срезания центральной головки начинают расти боковые побеги. Отрезают соцветия зелёными. Когда появляются жёлтые цветочки, значит, капуста перезрела. Чтобы этого не допустить, не нужно ожидать, пока головка вырастет очень большой.

Перезревшую брокколи можно отличить по распустившимся жёлтым цветкам

Сигналом к сбору урожая служит следующий момент: когда соцветия становятся рыхлыми, значит, вот-вот распустятся цветы и надо срочно срезать головки . К тому же в плотных соцветиях больше витаминов, а жёсткость устранится при длительной варке. Срезают соцветия и с центрального, и с бокового побегов ранним утром, когда они наиболее сочные. Можно есть и стебель, на котором расположена головка (до 10 см вниз от неё). Брокколи раннего урожая хранят в холодильнике около недели, а также замораживают. Осенняя капуста подходит для долгого хранения в погребе.

В пищу употребляют соцветия и ствол брокколи

В наших широтах стали высаживать и употреблять в пищу не так давно. Однако этот овощ стремительно завоевывает популярность, которая кроется в его полезности, вкусе и малокалорийности.

К его плюсам можно добавить еще и неприхотливость в уходе. Давайте разберемся, как вырастить брокколи на огороде.

Выбор сорта

Брокколи – это овощное растение, относящееся к семейству капустных, является разновидностью . Ее еще называют спаржевой капустой. Стебель растения достигает высоты 60-90 см. На его окончании образуются цветоносы.

Уход за всходами

В двухнедельном возрасте рассаду нужно будет пикировать. Для этого используют одноразовые стаканчики либо торфяные горшочки. Последний вариант является более оптимальным, поскольку в торфяных горшочках рассаду сразу можно будет высадить в открытый грунт.

Уход за капустой брокколи в открытом грунте

Полив, прополка и рыхление

Спаржевая капуста очень влаголюбива. Советуют поливать ее не реже одного раза в семь дней, но идеальным количеством станет один полив в 2-3 дня. Лучше делать это в вечернее время, чтобы не спровоцировать ожогов. В жаркую погоду частоту поливов следует довести до двух раз в день. Полезными также будут опрыскивания.

Необходимо следить, чтобы слой глубиной 15 см не пересыхал. Каждый полив должен проходить одновременно с рыхлением грунта. Глубина рыхления – 8 см.

Если почва не мульчировалась, то в регулярные мероприятия также должна входить прополка. Уничтожать сорняки следует как возле головки капусты, так и в непосредственной близости.

Окучивание кустов

Через 20 дней после того как молодая поросль была посажена в открытый грунт, брокколи нужно окучивать. Окучивание проводят одновременно с рыхлением почвы.

Второе окучивание необходимо будет произвести еще спустя 10 дней. Данная процедура поможет сформироваться большему количеству боковых отростков.

Внесение удобрений

Секрет получения хорошего урожая и крупных головок кроется в регулярных и правильных подкормках.

Примерно через 3-4 недели после посадки, когда овощ уже хорошо укоренится, наступает время для внесения первых удобрений. В первый раз лучше удобрить . Подойдет коровий навоз (одна часть на 10 л воды) или куриный помет (1:20).

Вторая подкормка производится спустя две недели. Третью делают в период формирования соцветий. Применяют раствор в 10 л воды (40 г), натрия аммония (20 г), (10 г).
В тех сортах, где после среза основной головки могут образовываться боковые отростки, их рост можно простимулировать, подкормив растение сульфатом калия (30 г), суперфосфатом (20 г), нитратом аммония (10 г), растворенными в 10 л воды.

Хорошо также периодически опудривать растение древесной золой. Эта процедура будет иметь двойной эффект: послужит как удобрение и защитит от .

Профилактическая обработка

Как и у любой другой капусты, у брокколи есть много недругов в виде возбудителей болезней и вредителей.

Наиболее часто встречающимся заболеванием является кила. Чтобы ее предотвратить, необходимо следовать рекомендациям по севообороту и расстоянию между ростками при посадке – насаждения не должны быть загущены. Также нужно в непосредственной близости сажать картофель, томаты, .

Молодые насаждения может поразить черная ножка. Для профилактики их обрабатывают , «Бактофитом» и другими аналогичными препаратами.
Также брокколи могут поражать ложная мучнистая роса и слизистый бактериоз. Нужно перед посадкой дезинфицировать семена. При появлении мучнистой росы поможет древесная зола, смесь извести с серой, препарат .

Чтобы избежать поражения белью, применяют опрыскивания медьсодержащими препаратами.

Из вредителей наиболее опасными являются крестоцветные блошки, способные полностью уничтожить молодые растения. Чтобы предотвратить их нашествие, необходимо укрывать еще неокрепшие посадки нетканым полотном. Также можно посыпать почву вокруг спаржевой капусты золой, табачной пылью, перцем, чтобы отпугнуть вредителей. Можно использовать водные настои из этих природных . Также до формирования соцветий возможно применение препарата , «Фоксима».
Брокколи могут атаковать слизни. Чтобы они не навредили растению, нужно измельчить яичную скорлупу и рассыпать ее между посадками.

Появление тли можно предотвратить опрыскиваниями настоями из инсектицидных растений, например, картофельной ботвы, зольно-мыльной смесью. При массовом поражении прибегают к обработкам «Актелликом» и «Искрой-био».

Капустная муха уйдет, если произвести обработку «Корсаром», «Амбушем», «Ровикуртом».

Уборка и хранение урожая

Спустя 2-3 месяца после посадки (срок зависит от выбранного сорта) спаржевая капуста образует головки-соцветия. Период их созревания очень стремительный – через 2-3 дня их уже необходимо будет срезать, чтобы они не зацвели.

После обрезки основной головки через несколько дней вырастут более мелкие боковые отростки, которые также пригодны в пищу. Срезать соцветия лучше в утреннее время.
Длительность хранения брокколи будет зависеть от сорта. Скороспелые сорта для длительного хранения непригодны. Их можно хранить максимум 7-10 дней в холодильнике.

Скороспелые и позднеспелые сорта, собранные осенью, могут храниться дольше – около трех месяцев в погребе либо холодильнике.

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

284 раза уже
помогла