Замечали ли Вы, что когда летишь куда-нибудь на самолете, и стюардессы разносят всем обед, обычно всегда предлагают мясо и рыбу, или курицу и рыбу. Но очень часто рыба заканчивается так быстро, что уже когда стюардессы подходят к середине салона, ее уже не остается. А если сидишь в хвосте, то рыбы уже точно тебе не достанется. А все потому, что это один из самых любимых и потребляемых продуктов на нашей планете.

Рыба содержит весь нужный для человека комплекс витаминов и минералов, качественный белок, который прекрасно усваивается, она снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ. И это только некоторые из ее полезных свойств. Да и она просто вкусная! Как бы ее не приготовили.

Вот сегодня я хочу предложить очень вкусное и красивое блюдо из горбуши. Эта рыба имеет уникальный состав и просто необыкновенный вкус, это одна из известнейших и любимейших рыб. Стоит она недорого, поэтому готовят ее часто. Ее и жарят, и парят, и варят, и конечно же запекают. Рецептов существует множество, и как бы ты не приготовил горбушу, вкус ее испортить невозможно!

А мы и не будем к этому стремиться. Мы будем делать ее еще вкуснее, то есть наоборот улучшать ее вкус. Сегодня я предлагаю запечь горбушу в духовке, а чтобы она не получилась сухой, запечем мы ее в фольге. И сразу же на гарнир запечем овощи. У нас будет 100% натуральный и полезный ужин. Легкий, не перегруженный. Как раз то, что и надо для летнего ужина! Ну, а если решитесь приготовить его зимой, то своим ярким видом, ароматом и нежным вкусом, блюдо это создаст прекрасное настроение холодным зимним вечером!

Горбуша в сметанном соусе, запеченная с овощами в фольге

Нам понадобится:

• горбуша — 1 кг
• лук — 1 шт
• картофель — 800-900 гр.
• морковь -1 шт.
• кабачок — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• помидор -1 шт.
• лимон -0,5 шт.
• яйца — 2 шт
• сметана — 1 стакан
• сыр — 150 гр
• масло сливочное — 50 гр
• специи — для рыбы
• соль, перец — по вкусу
• зелень -4-5 веточек

Приготовление:

1. У меня сегодня крупная горбуша на 1300 гр, такая хорошая толстая рыбина. Ее нужно очистить от чешуи, срезать все плавники и хвост, удалить голову (как-то негуманно это писать…), хорошенько промыть. Голову можно оставить для ухи. Добавив еще какой-нибудь рыбки, ушица получится знатная. Затем рыбу обсушить при помощи бумажных полотенец и нарезать на стейки.

2. У меня получилось 8 стейков и хвостик. Хвостик тоже можно оставить для ухи, но что-то я решила его пустить в дело. Косточку с хвостика все-таки лучше срезать. Можно конечно срезать все косточки и запекать филе. Но я сегодня после рабочего дня, все хотят побыстрее ужин, поэтому не буду тратить время.

3. Стейки надо ненадолго замариновать. Буду я это делать в два этапа. Сначала я рыбку просто посолю. У меня для такого случая есть гималайская соль. Она крупного помола, уже с добавлением некоторых специй, а главное она содержит смесь перцев. Уж не знаю насколько эта соль действительно гималайская, но для маринада она подходит идеально.

Ею я обсыпаю рыбку, и втираю соль в кожу и мякоть, как снаружи, так и внутри.

Если такой соли Вы не имеете, то это совсем не беда. Возьмите обычную соль, смешайте ее с перцем и смесью любых специй для рыбы. Много специй использовать не надо, разве что щепотку. Рыба сама по себе вкусная и со своим нежным запахом. Поэтому не будем все это перебивать. Наша задача только подчеркнуть все достоинства этой вкусной рыбы. Смешайте все ингредиенты, затем обсыпьте ими стейки и вотрите их в мякоть.

4. Оставьте горбушу мариноваться минут на 20. Вторым этапом мы польем стеки соком половины лимона. Но сделаем это чуть позже. Не желательно, чтобы рыба долго находилась под действием кислоты. Мясо у горбуши нежное, замаринуется быстро. А если сразу добавить лимонный сок, то оно в процессе приготовления может стать сухим.

5. Теперь подготовим все овощи. Их моем, чистим и режем, как подскажет фантазия. Моя фантазия подсказала нарезать их вот так.

6. Картофель также чистим и режем. Я порезала дольками, но можно порезать и брусочками, и кружочками.

7. Теперь начинаем собирать наше блюдо. На противень выкладываем двойной слой фольги. Выкладываем таким образом, чтобы остались свисающие края. Ими впоследствии мы прикроем готовящееся блюдо. Смазываем фольгу растительным маслом. Если этого не сделать, то придется потом отковыривать от нее и рыбу, и картошку.

8. Собираем блюдо таким же образом, как и нарезали овощи, то есть как захотите, или как подсказывает Вам фантазия. У меня сегодня отличное настроение, и я пытаюсь создать такое же настроение на противне. Надеюсь, что оно передастся и тем, кто будет блюдо кушать.

9. То есть вначале выкладываем картофель и кабачки. Солим этот слой.

10. Затем выкладываем стейки горбуши. Поливаем их лимонным соком. Сок я заранее не отжимала. Выжимаю его при помощи рук сразу на рыбу. Пока будем выкладывать другие ингредиенты, рыбка как раз немного помаринуется в лимонном соке.

11. Затем черед лука, моркови и болгарского перца.

12. Помидор у меня крупный, поэтому я разрезаю его вначале на две половинки. А затем режу уже полукольцами. И накрываю ими рыбку.

13. Затем режу сливочное масло, раскладываю его кусочками в произвольном порядке. Картошечка не должна получится сухой, масло как раз будет кстати. И добавляем щепотку специй. Для специй я беру смесь состоящую из паприки, тимьяна, куркумы и кориандра. Берем смесь этих специй, или тех, какие есть у Вас, в щепоть, и равномерно распределяем по всей поверхности, как будто солим.

14. Теперь нужно будет сделать сметанный соус. Делается он очень и очень просто. Яйца смешиваем со сметаной, добавляем половину чайной ложки соли и щепотку перца. Все перемешиваем до однородного состояния.

15. Заливаем полученной смесью рыбу. У меня получилось по две полные столовые ложки на каждый стейк.

16. Теперь нужно из фольги соорудить «шатер» для рыбы. Желательно, чтобы фольга не соприкасалась с продуктами. В этом случае, образуется закрытое пространство, где при помощи пара блюдо приготовится быстрее, и станет еще вкуснее.

Для этого приподнимаем свисающие края фольги, делаем бортики. Затем отрезаем еще кусок фольги нужного нам размера. Это будет крыша. Соединяем крышу с бортиками при помощи зубочисток. Где нужно поджимаем фольгу, чтобы не выходил пар. Все, «шатер» готов!

17. Ставим противень в духовку, которую заранее разогрели до 200 градусов. Выпекаем 30 минут.

18. За это время отдыхаем, можно после работы выпить стаканчик чая, уделить время детям и приготовить на стол. А также натереть сыр на крупной терке. И порезать зелень.

19. Подошло время, достаем противень. Убираем зубочистки и крышу. Бортики сминаем. Блюдо у нас получилось как бы в некой форме. Оно слегка зажарилось, а запах уже стоит просто безумный. Но надо еще придать блюду аппетитный вид. Этим и займемся.

20. Посыпаем его плотным слоем сыра и снова отправляем в духовку. Теперь надо ждать, пока приготовится картошка. Я достаю блюдо вторично минут через 15-20, пробую картошку. Если она готова, то и все блюдо также будет готово. Картошка готова. Вот и замечательно! Немного жестковата морковь, но это даже хорошо! Горбуша будет не только с гарниром, но и с морковью в виде бонуса.

Сыр покрылся красивой румяной корочкой, и блюдо стало выглядеть очень аппетитно.

21. Добавим еще один недостающий цвет в эту палитру. Посыпаем готовое блюдо свежей зеленью. Затем раскладываем по тарелкам слоями и радуем вкусным и красивым блюдом своих домочадцев!

Что можно сказать по самому блюду. Придумывать не буду. Муж все сказал за меня одним только словом — «За…ме…ча…тель…но!» Так и сказал, растягивая каждый слог. А еще сказал, что ни в одном ресторане Стамбула он не ел такой вкусной рыбы. А Стамбул — то славится своими рыбными ресторанами и поварами! Для меня это высшая похвала. Не зря фантазировала!

Горбуша получилась сочная, ароматная, вкуснейшая. Свой незабываемый вкус она не только сохранила, но еще и больше открыла. Ее вкус мы ничем не перебили. Этого и хотели добиться.

Иногда рыбу выкладывают на противень, а между кусочками кладут картошку и другие ингредиенты. Я тоже иногда так ее запекаю. Но такой способ мне нравится больше, здесь у каждого овоща и у рыбы вкусы не перемешаны. Все вроде вместе, но вкус у всего свой.

Все овощи, кроме моркови, полностью готовы. Если Вы против этого, то не кладите ее в это блюдо, или потрите на терке. Но скажу, что нам это не помешало нисколько. Картошка сохранилась дольками, не ломается и не рассыпается. Кабачок также не расползся. И это хорошо! Лук отдал свой сок, видим, но по вкусу не ощутим.

Блюдо получилось ярким, солнечным, таким же как и мое настроение. Старайтесь всегда готовить с таким настроением, и тогда любое блюдо получится у Вас непременно вкусным и полезным!

Приятного аппетита!

Цикламен пользуется высокой популярностью среди ценителей прекрасного. Растение имеет крупные цветки, которые станут уникальным украшением подоконника в зимний период. И это возможно благодаря тому, что этот красавиц цветет именно в зимний период. Соцветия имеет причудливую форму. В зависимости от сорта, оно может иметь различную окраску. Особой популярностью здесь пользуется европейский и персидский цикламен. Это объясняется тем, что растения этих сортов можно легко вырастить в домашних условиях. В том числе — из семян.

Необходимо просто запастись терпением и семенами. От посадки семян и до цветения пройдет около года . Результат будет во многом зависеть и от правильности выбора семян и их посадки. Многие считают, что эффективным вариантом является посадка покупного материала. Это позволяет получить чисто-сортовой сеянец. Но не стоит забывать и о других факторах, которые влияют на рост растения.

Покупка и выбор семян

Если вы решили посадить цикламен в домашних условиях, то особое внимание стоит уделить покупным семенам. В данном случае все будет зависеть от вашего выбора. Чем качественнее семена, тем выше шансы на получение здорового растения. В данном случае лучше остановиться на продукции известных производителей. Также рекомендуется приобрести семена от различных производителей и разных сортов. Это позволит значительно повысить шансы на успех.

Что касается производителей, то сегодня на рынке представлен широкий выбор кампаний, которые занимаются продажей семян различных растений. Семена цикламена можно приобрести как в обычных садовых магазинах, так и в интернете. Как вариант можно рассмотреть продукцию от компании «Гавриш» . Этот производитель представляет широкий выбор семян цикламена различных сортов. Продукция выпускается в пакетиках, в которых содержится в основном 3 семена растения. Стоимость такого пакета в среднем составляет 200 рублей. Цена напрямую зависит от сорта растения. Отзывы доказывают, что производитель выпускает качественную продукцию: стопроцентное прорастание семян .

Также можно приобрести семена от компании «Плазменные семена», «Аэлита», «Агромаркет», «Отборные семена» и другие. Все производители поставляют на рынок качественные семена с высокой всхожестью.

Единственное, что беспокоит потребителей – это высокая стоимость, учитывая, что в пакетике есть всего три семени.

Подготовка семян к посадке

Чтобы вырастить цикламен в домашних условиях, необходимо выполнить ряд действий. Прежде всего, нужно провести подготовку материала к посеву. Сегодня существует несколько способов, которые можно легко использовать в дома:

• Семена погружаются в холодную воду на три дня . В нее добавляют небольшое количество средства для мытья посуды. На один стакан воды приходится 3 капли средства. Ее необходимо менять ежедневно. Сосуд нужно хранить в помещении с пониженной температурой, но ни в коем случае не допускать замерзания.
• Обработка посадочного материала слабым раствором марганцовки . Также используют такие иммуномодуляторы, такие как «Циркон» и «Эпин». На пол литра воды припадает 5 капель иммуномодулятора. Замачивание проводится на протяжении суток. Особенность такого метода состоит в том, что с его помощью можно подготовить к посадке даже старый материал.

Благодаря таким методам можно подготовить семена к посадке и достичь успеха. Конечно, не стоит забывать, что выращивание растений в домашних условиях является комплексным мероприятием. Здесь важно правильно подготовить не только семена, но и почву.

Почва, условия

Для выращивания цикламена в домашних условиях зачастую используют простой субстрат, который можно купить в садовом или цветочном магазине. В состав субстрата входит торф, листовая земля и вермикулит . При желании почву можно приготовить дома. Для этого берут торф и листовую землю. Их смешивают в равном количестве. Также неплохим вариантом станет субстрат из торфа и вермикулита . Компоненты смешиваются в равных количествах.

В контейнере, куда будут высаживаться семена, должны быть устроены дренажные отверстия. Это позволит предотвратить загнивание корневой системы. На дно укладывается слой дренажа. Оптимальным вариантом здесь станет пенопласт или керамзит.

Сроки, уход за посевами

Итак, когда семена и почва готова, можно приступать к непосредственной высадке. Для начала нужно взять емкость и на ее дно уложить дренажный слой. В качестве горшка можно использовать пластиковый стаканчик или тару от мороженого. В горшок насыпается земля и хорошо увлажняется. Затем выкладываются семена и присыпаются небольшим количеством земли.

Важно: Чтобы обеспечить нормальный рост растения, семена необходимо выкладывать на расстоянии не менее 3 см друг от друга.

Когда семена будут посеяны, горшки помещают в прохладное место. Температура в нем должна находиться в приделах от 10 до 20 градусов тепла . Принято считать, что именно при таком температурном режиме семена прорастают довольно быстро. В среднем на прорастание уходит несколько месяцев .

Некоторые источники указывают на то, что ускорить прорастание можно и с помощью темноты. Если поместить горшок в темное место, то это позволит значительно ускорить прорастание семян.

После этого остается только набраться терпением. Почву в горшке периодически увлажнят. Ее нельзя переливать или допускать пересушивание. Лучше полив осуществлять из пипетки. Это позволит контролировать увлажнение грунта в горшке.

Всходы имеют нежно-фиолетовую раскраску. Некоторое время они могут оставаться без изменений. Здесь нет ничего страшного. После прорастания начинает развиваться корневая система растения. Это может продлиться несколько месяцев. Все это время нужно следить за влажностью грунта.

После того как на саженце появиться несколько листочков, можно пересадить его в отдельный горшок. При пересадке нужно проследить за тем, чтобы корневая система не была повреждена. Что касается подкармливания, то его можно проводить спустя полгода после высадки семян. Для подкормки используют минеральные или универсальные удобрения для цветущих растений.

Возможные трудности

Если соблюдать все основные правила, то трудностей с выращиванием цикламена не возникнет. Правильно подготовленный грунт и достаточный полив обеспечат сходимость растения. Конечно, не стоит забывать и о других особенностях:

• Цикламен – холоднолюбивое растение. Поэтому его нужно содержать в помещении с температурой не выше 17 градусов . Высокая температура сокращает период цветения.
• В период цветения растению необходим яркий рассеянный свет .
• При поливе стоит проследить за тем, чтобы вода не попадала на цветы, листья и середину корневища .
• Для полива стоит использовать только отстоянную воду .

Также стоит помнить, что воздух вокруг растения нужно периодически увлажнять, хотя бы раз в неделю.

Почему не цветет цикламен, выращенный из семян

При выращивании цикламена дома люди сталкиваются с такой проблемой, как отсутствие цветения. Причинами этого могут быть:

• Фузариоз. При таком заболевании грибок поражает ткани растения. Основным признаком такого заболевания является пожелтение листьев. Если ничего не делать, то в скором времени это может привести к гибели растения.
• Серая гниль. Проявляется такое заболевание в появлении на листьях серой плесени. В частых случаях это приводит к гибели растения.
• Тля . Мелкое насекомое, которое в процессе своего существования высасывает из листьев растения сок. Наличие вредителя определяют по свернутым листкам.

Есть и другие заболевания и вредители, которые приводят к торможению цветения цикламена. Это может быть черная гниль, трипсы и цикламеновый клещ. Для борьбы с такими заболеваниями используют специальные биологические и химические препараты («Фитоверм», «Фуфан», «Актеллик», «Бикол», «Боверин», «Вертициллин» и другие). К сожалению, в некоторых случаях единственным вариантом является уничтожение цикламена, в целях защиты остальных растений от заражения и погибели.

Важно: Чтобы предотвратить возникновение таких заболеваний и обеспечить нормальный рост и развитие растения, необходимо проводить профилактику. Периодический осмотр и обработка листьев специальными растворами станет оптимальным решением этого вопроса.

Отсутствие цветения может быть вызвано неправильной пересадкой. Так, если во время пересадки обрезать корни, то это значительно затормозит цветение. Это касается горшка и земли. Цветение может отсутствовать из-за неправильной кислотности почвы или большого горшка. Поэтому к пересадке цикламена нужно подойти очень внимательно.

Как собрать семена цикламена в домашних условиях

Если в доме есть цветущий цикламен, то с него можно получить семена для дальнейшего выращивания. Чтобы собрать семена, нужно будет выполнить ряд действий:

• С помощью кисточки провести опыление растения. Для этого берется пыльца совершенно с другого цикламена. Растения могут быть как одно-, так и разносортными.
• Чтобы достичь максимального эффекта, профессионалы рекомендуют провести опыление несколько раз. Делать это нужно утром.
• Опыленное растение стоит удобрить сульфатом калия.

Когда период цветения закончиться, на растения появятся семенные коробочки. Их снимают до того момента, пока они не лопнут и завернуть в салфетку.

Сколько и как хранить семена

Хранить собранные семена цикламена можно на протяжении длительного времени. Стоит учитывать, что со временем всхожесть семян снижается. Так, до 2 лет хранения всхожесть находится на высоком уровне, потом этот параметр начинает падать. Всхожесть составляет всего 30%. А это значит, что если затягивать с посадкой, то все попытки могут закончиться неудачей. Что же касается самого хранения, то семена лучше поместить в бумажный конверт. В помещении должно быть прохладно.

Личный опыт на видео

На видео ниже Валентина N рассказывает и показывает как она лично вырастила цикламены из покупных семян.

Цикламен относится к многолетним растениям. Цветок распускается поздней осенью и зимой, выбрасывая до 15 бутонов различных оттенков: от лососевого и нежно-розового до насыщенных сиреневых и фиолетовых. В домашних условиях рекомендуют выращивать европейские и персидские сорта, а также их гибриды с махровыми и гофрированными лепестками. Чтобы получить здоровые и красивые растения, следует отобрать качественные семена и тщательно ухаживать за ними.

Хороший и плохой посевной материал

Покупая в цветочном магазине пакетики с будущими цикламенами, следует проверить дату годности посевного материала. У свежих экземпляров практически стопроцентная всхожесть, а просроченные варианты превращаются в ростки только в редких случаях. Чаще они загнивают и гибнут.

Купленные семена обязательно сортируют, отделяя жизнеспособную заготовку от пустых оболочек. Проверить посадочный материал просто:

1. Растворить в стакане воды 20–30 г поваренной соли или белого сахара.
2. Опустить в жидкость семена цикламенов и размешивать 5 минут.
3. Подождать, пока одна часть посевного материала всплывет на поверхность, а вторая осядет на дно.
4. Раствор слить вместе с пустыми оболочками. Они окажутся наверху.
5. Семена, осевшие на дно, промыть чистой водой и замочить, чтобы они набухли и увеличились в размере.

В емкость с будущими цикламенами следует добавить «Циркон». Средство помогает семенам адаптироваться к субстрату, стимулирует рост цветка и повышает его устойчивость к заболеваниям. Можно обойтись и без добавки, просто замочив посевной материал в теплой воде на 1–2 дня.

Разбухшие семена, не просушивая, сразу высаживают в деревянный ящик, заполненный специальной смесью. Цикламенам понадобится 30–40 дней, чтобы проклюнуться и окрепнуть. В этот период важно оберегать семена от резких температурных перепадов и не заливать водой, иначе даже самый крепкий и закаленный посадочный материал начнет гнить и погибнет.

Питательный субстрат

Цикламены не слишком привередливы и могут пустить корни практически в любой почве. Главное, чтобы земля соответствовала трем критериям:

• не превращалась в плотный комок при высыхании;
• позволяла корневой системе дышать;
• выводила лишнюю влагу в поддон, а не задерживала внутри горшка.

Некоторые садоводы рекомендуют торф. Да, материал питательный и содержит много минералов, которые ускорят рост цикламенов, но есть один минус: такая почва будет впитывать слишком много влаги. Придется постоянно следить, чтобы средний и нижний слой торфа успевали высохнуть до следующего полива, иначе корневую систему растения атакует грибок, и цветок погибнет.

Много питательных компонентов содержится в листовой земле. Выбирать разновидности с неперегнившими остатками коры и опавших листьев. Подойдет и дерновый грунт. Почву, принесенную из леса или огорода, обязательно прокаливают, обдают кипятком или дезинфицируют в пароварке. Высокие температуры уничтожат яйца насекомых и споры сорняков, а также грибок и болезни.

Торф или землю смешивают с крупнозернистым песком или мелким перлитом, чтобы сделать субстрат рыхлым. Цикламены лучше растут в слабокислой или нейтральной почве, поэтому при высоком уровне pH целесообразно добавить в субстрат 10–20 г доломитовой муки.

Понадобится неглубокий широкий ящик, сделанный из дерева или пластика. Семена нельзя высаживать в отдельные горшки, пока они не проросли. Слабая корневая система не способна занять все пространство, поэтому грунт начинает киснуть и плесневеть. В результате молодые побеги болеют и гибнут.

Высаживать семена цикламенов просто:

1. Дно ящика выложить керамзитом, мелкой галькой или тертым пенопластом. Материал выполняет функцию дренажа.
2. Наполовину заполнить субстратом, который плотно утрамбовывают. Сделать зубочисткой неглубокие лунки или бороздки для семян.
3. Положить влажный посадочный материал на субстрат. Засыпать тонким слоем песка, который обеспечит ростки воздухом и не позволит влаге застаиваться.
4. Добавить сверху 0,5–1 см торфа или питательной земли.
5. Увлажнить из пульверизатора.
6. Накрыть стеклом или пищевой пленкой. Получится своеобразный парник.

На первом этапе цикламенам не нужен свет или обильный полив. Семена следует оберегать от сквозняков и резких перепадов температур. Проклюнувшиеся ростки ежедневно проветривают, приподнимая стекло или приоткрывая пленку. Держать ящик подальше от открытых окон и щелей, чтобы сквозняк не стал причиной гибели цикламенов.

Крышку снимают после формирования первого полноценного листка. Саженцам дают несколько дней на адаптацию, а после пересаживают в новые отдельные емкости.

Правила пикировки

Горшки выбирают средней глубины с небольшим диаметром. Цветок будет жить в них год, максимум два, а после придется пересадить растение в более просторный вазон. В дне делают одно крупное отверстие, в которое продевают жгут из марли или короткую толстую веревку. Цикламены нельзя поливать, как обычные комнатные цветы. Вода губительная для корневой шейки и листовой розетки, поэтому должна поступать снизу, а не сверху. Благодаря веревке растение получает необходимое количество жидкости.

Пикировка цикламенов происходит в несколько этапов:

1. Горшок заполнить любым дренажным материалом.
2. Вазон наполовину заполнить субстратом с добавлением песка и перлита.
3. Обильно полить землю в ящике, в котором растут цикламены. Так легче вынуть ростки и не повредить корневую систему.
4. Саженцы с комками грунта перенести в горшок. Досыпать субстрат и плотно утрамбовать, оставив корневую шейку на поверхности.
5. Не поливать несколько дней, пускай цветы впитают жидкость из комка земли, вместе с которым их перенесли в новый горшок.
6. Спустя неделю удобрить саженцы раствором сульфата аммония. Минеральная добавка ускорит адаптацию цикламенов и защитит неокрепшие цветы от болезней.
7. Через 7 дней после первого удобрения следует закрепить результат раствором калийной селитры.

Важно: Пикировку цикламенов проводят спустя 3–4 месяца после появления всходов. Ростки успеют окрепнуть, и пересадка не станет для них слишком больших стрессом.

Горшки с молодыми цветами устанавливают на специальный поддон, заполненный мелкой или средней галькой. Дренажный слой необходим, чтобы субстрат всегда оставался слегка влажным, но не мокрым.

Световой день, полив и температурный режим

Ящики с семенами держат в прохладных помещениях, где температура не опускается ниже +16–14 и не поднимается выше +18–19. В тепле растение впадает в спячку, а его развитие замедляется. Чтобы цветок рос быстрее и активнее, ящик можно поставить в подвал или вынести на балкон, если за окном ранняя весна. Но холод также способен погубить всходы, поэтому цикламены защищают от заморозков и низких температур. Если градусник показывает +5–10, саженцы следует занести в дом. Взрослые цветы чувствуют себя комфортно при +20 и ниже. Жара ослабляет экзотическое растение, оно становится более уязвимым и может заболеть.

Росткам, которые не успели проклюнуться, свет не нужен. Но при появлении первых фиолетовых ниточек емкость с цветами переставляют на западное или восточное окно либо устанавливают рядом с ними фитолампу. Прямой ультрафиолет опасен для цикламена. Солнце обжигает и травмирует листочки, пересушивает почву. Летом цветы затеняют и прячут в дальних уголках дома, где прохладно и приглушенный свет. На окна следует повесить тюль, кружевные полупрозрачные занавески или жалюзи, чтобы они рассеивали и смягчали солнечные лучи.

Поливать цикламен отстоявшейся профильтрованной водой. Можно набирать из-под крана или собирать дождевую. Жидкость не обязательно подогревать, но и ледяная вода не лучший выбор. Пускай она будет комнатной температуры или чуть теплее.

Воду лить не в горшок, а в поддон. Оставлять на 30–50 минут, чтобы растение успело «напиться». Остальное аккуратно слить. Нельзя разводить болото, в котором заведется грибок или плесень.

Летом воздух вокруг цикламена полезно увлажнять из пульверизатора, чтобы защитить растение от жары. Аккуратно распрыскивать жидкость из пульверизатора на расстоянии 30–40 см от верхушки цветка. Нельзя, чтобы капельки влаги попадали на стебли и корневую шейку, а также бутоны и распустившиеся соцветия.

Совет: Можно периодически протирать листья цикламена влажной губкой или ваткой, чтобы снять пыль, и предупредить появление паутинного клеща.

Полезная информация

1. Первые 3–4 месяца после пикировки экзотические цветы практически не растут вверх, потому что наращивают клубни и корневую систему. Как только нижняя часть растения заполнит горшок, верхушка станет гуще, а спустя 7–8 месяцев появятся почки.
2. Высаживать семена цикламена рекомендуют в марте или апреле, когда прохладно и не слишком солнечно.
3. Удобрять экзотические цветы следует 1–2 раза в месяц, внося слабые растворы. Когда цикламен сбросит листья и перейдет в стадию спячки, следует отказаться от добавок и сократить полив. При переизбытке минеральных солей в почве растение слабеет и вянет.
4. Когда цветок «проснется», и появятся первые листочки, его следует пересадить в новый, более вместительный, горшок.

Вырастить цикламен из семян под силу даже садоводам-любителям, которые только познают эту тонкую науку. Нужно прятать экзотическое растение от солнца, держать его в прохладном помещении и периодически увлажнять почву. Если соблюдать нехитрые правила, всего через год после высадки семян экзотические цветы окрепнут и выбросят свои первые бутоны.

Видео: как вырастить цикламен из семян

Цикламен является многолетним растением. В фазу цветения он вступает поздней осенью и зимой, при этом распускается до пятнадцати бутонов самых разных оттенков. Они могут быть окрашены в лососёвые, нежно-розовые, насыщенные сиреневые и фиолетовые цвета.

Для выращивания в домашних условиях цветоводы предпочитают выбирать европейские и персидские сорта этого растения. Чтобы у вас получились здоровые цикламены, способные радовать глаз своим пышным и ярким цветением, следует ответственно подойди к выбору посевного материала и обеспечить растениям должный уход.

В условиях дикой природы можно встретить около пятнадцати видов этого растения. Их большая часть произрастает в Европе, точнее, в её центральной части и странах Средиземноморья. В домашних условиях выращивается только два вида: персидский и европейский (пурпурный).

Главным отличием этих двух разновидностей является размер - персидский цикламен намного крупнее своего европейского собрата. Эти декоративные цветы завоевали популярность среди цветоводов благодаря своему красивому внешнему виду и неприхотливостью в уходе.

Второе название европейского цикламена - «альпийская фиалка». На протяжении всей жизни он прекрасно себя чувствует на подоконниках в любых помещениях, если температура воздуха удерживается на восемнадцати-двадцати градусах тепла. Ему не требуется определённый показатель влажности для хорошего самочувствия и развития. Способен порадовать обильным и пышным цветением с весны до осени. По сравнению с персидским видом, такие растения очень редко встречаются в цветочных магазинах. Персидский цикламен является родителем для многих современных гибридных сортов.

Выращивать цикламены - это легко и просто главное, учитывать потребности растений и соблюдать правила по уходу.

Галерея: цикламены (25 фото)

Выбираем посевной материал

Приобретая в цветочных магазинах пакетики с посевным материалом для выращивания цикламенов, необходимо обратить внимание на срок годности семян. Свежие экземпляры отличаются стопроцентной всхожестью, тогда как старые варианты могут дать всходы только в очень редких случаях. Чаще всего они просто загнивают в земле и погибают.

Покупные семена в обязательном порядке следует отсортировать, чтобы отделить жизнеспособный посевной материал от пустых, непригодных к посадке оболочек. Сделать это довольно просто:

1. В стакане воды растворите двадцать грамм поваренной соли или белого сахара.
2. Всыпьте будущие цикламены в эту жидкость и помешивайте в течение пяти минут.
3. Прекратите помешивание и оставьте стакан в покое. Через некоторое время хороший посевной материал осядет на дно, а пустые оболочки всплывут на поверхность.
4. Слейте раствор из стакана вместе с непригодной для посадки шелухой.
5. Оставшиеся семена промойте чистой водой и замочите до их набухания и увеличения в размерах.

Выращивание в домашних условиях

К замоченным цикламенам рекомендуется добавлять «Циркон». Этот препарат создан для того, чтобы помогать посевному материалу адаптироваться к грунту, а также для стимуляции роста и развития устойчивости к различным заболеваниям. Конечно, можно обойтись и без этого средства просто, поместив семена в тёплую воду на один-два дня.

Набухшие семена следует извлечь из воды и не просушивая высадить в деревянный ящик, наполненный специальным грунтом. Росткам потребуется около тридцати - сорока дней, прежде чем они проклюнутся и окрепнут. В этот ответственный период особенно важно оберегать посевы от резких температурных скачков и ни в коем случае не заливать водой, так как даже самый закалённый и крепкий посадочный материал не сможет выжить в таких условиях и загниёт, что приведёт к гибели посевов.

Подготовка питательной почвы

Чтобы выращивать цикламены, не нужно обладать какими-либо особыми навыками и знаниями. Эти растения совсем некапризны, поэтому способны пустить корни практически в любом грунте. Главное, чтобы он соответствовал трём основным критериям:

1. Не образовывал плотный земляной ком при высыхании.
2. Пропускал кислород и позволял корням растения дышать.
3. Способствовал выводу лишней воды в поддон, а не задерживал её в горшке.

Многие цветоводы рекомендуют использовать для выращивания цикламенов торф. Он обладает рядом безусловных плюсов, так как очень питателен и содержит большое количество различных минералов, которые способствуют ускорению роста цветов. Единственным минусом этого материала является хорошая впитываемость, он будет задерживать в горшке слишком большое количество влаги. Поэтому постоянно придётся проверять высохли средний и нижний слой или ещё не успели. Иначе слишком высокая влажность почвы может привести к загниванию корневой системы или появлению грибковой инфекции, которая атакует цикламен и он погибнет.

Если вы решили взять садовую землю, принесённую с клумбы или огорода, обязательно прокалите её перед использованием и обдайте кипятком или продезинфицируйте в пароварке. Высокие температуры способствуют уничтожению яиц насекомых, споры сорняков, грибов и болезни.

Чтобы приготовить рыхлый субстрат из земли или торфа, их следует смешать с мелким перлитом или крупным речным песком. Цикламенам больше по вкусу нейтральные и слабокислые почвы, поэтому если у грунта высокий уровень pH, в него следует добавить 10-20 граммов доломитовой муки.

Посев семян в грунт

Для того чтобы выращивать семена цикламена на рассаду в домашних условиях, вам потребуется неглубокий широкий ящик из дерева или пластмассы. Семена нельзя сразу же высаживать в отдельные горшочки. Это делается только после того, как рассада подрастёт, потому что корневая система посадок не способна занять все пространство горшка и это приводит к закисанию и плесневению почвы, а затем — к болезни и гибели молодых ростков.

1. Дно ящика засыпьте дренажем. Эту функцию способны выполнить такие материалы, как керамзит, крошеный пенопласт или мелкая галька.
2. Наполовину заполните ящик субстратом и плотно его утрамбуйте.
3. С помощью зубочистки или шпажки сделайте для семян бороздки или неглубокие лунки.
4. Посейте влажный посадочный материал в ящик, засыпав его сверху тонким слоем песка. Песок поможет обеспечить молодые всходы воздухом и будет препятствовать застоям влаги.
5. На песок поместите сантиметровый слой питательной земли или торфа, увлажните с помощью пульверизатора.
6. Чтобы семена цикламена побыстрей проросли обеспечьте им парниковые условия. Для этого накройте ящик целлофановым пакетом, прозрачной плёнкой или куском стекла.

На начальной этапе цикламенам не требуется обильный полив и солнечный свет. Посадки следует оберегать от резких температурных перепадов и сквозняков. После того как появятся первые ростки, нужно будет проветривать рассаду, убирая своеобразный парник на некоторое время. Выберите для ящика такое место, где он будет вдалеке от щелей и открытых окон, чтобы сильные сквозняки не смогли навредить посадкам.

После того как у растений сформируется полноценный первый лист, парник следует убрать. Саженцам потребуется несколько дней для адаптации, затем их можно будет пересадить в отдельные горшочки или кашпо.

Пересадка (пикировка) рассады

Для пересадки рассады из ящика по отдельным горшкам следует использовать кашпо небольшого диаметра со средней глубиной. После пикировки растение проживёт в нём целый год или даже два, прежде чем появится необходимость в более просторном горшке. В дне всех кашпо потребуется проделать по одному довольно крупному отверстию, а затем продеть в него кусок толстой верёвки или жгут из марли.

Вода оказывает губительное воздействие на цикламен, повреждая его корневую шейку и листовые розетки. Поэтому их нельзя поливать сверху, как обычные растения. Для этого и нужны верёвочки или марлевые жгуты - они помогут цветку получить необходимое количество влаги не сверху, а снизу, сразу же к корневой системе.

Пикировку следует проводить в несколько этапов:

1. Поместите на дно горшка любой дренажный материал. Для этого отлично подойдут тёртый пенопласт, мелкая галька и крошеный керамзит.
2. Заполните горшок до половины субстратом, перемешанным с песком и перлитом (это нужно, чтобы обеспечить растение притоком кислорода).
3. Переходим к ящику с рассадой. Обильно пролейте его водой. Это поможет легко извлечь ростки из почвы, не повредив их корневую систему.
4. Саженцы с небольшими земляными комками разместите по горшкам. Досыпьте необходимое количество субстрата и плотно его утрамбуйте так, чтобы корневая шейка цветов осталась на поверхности.
5. Не поливайте растения несколько дней. Они будут впитывать влагу из земляных комков, вместе с которыми их пересадили в новые горшки.
6. Примерно через неделю цикламенам потребуется подкормка, поэтому их следует удобрить раствором сульфата аммония. Эта минеральная добавка поспособствует удачной адаптации цветов и защитит ещё неокрепшие растения от различных болезней.
7. Через неделю, после первой подкормки потребуется закрепить результат с помощью раствора калийной селитры.
8. Когда растениям потребуется полив, переставьте горшки в специальные поддоны, наполненные мелкой галькой. Этот каменный дренаж необходим, чтобы почва всегда была слегка влажной, но ни в коем случаи не мокрой.

Обратите внимание! Пересадку цикламенов следует проводить только через три-четыре месяца после появления первых ростков. За это время они смогут окрепнуть, и пересадка не вызовет у рассады большого стресса.

В помещении, где вы держите ящик с семенами, должен поддерживаться определённый температурный режим. Температура воздуха должна быть не выше 19 градусов и не ниже 14-16 градусов.

В тепле всходы могут впасть в спячку, что крайне замедлит развитие растений. Чтобы цветы росли быстро и активно, ящик с рассадой можно поместить в подвал или вынести на балкон, если за окном стоит ранняя весна.

Холод оказывает губительное воздействие на всходы, поэтому их следует защищать от низких температур и заморозков. Если температура на улице составляется пять-десять градусов тепла, ящик нужно будет вернуть обратно в дом. Взрослые цикламены хорошо себя чувствуют при 20 градусах и ниже. Сильная жара плохо действует на это экзотическое растение, ослабляет его, из-за чего оно становится уязвимым и плохо сопротивляется заболеваниям.

Ростки, которые ещё не проклюнулись, не нуждаются в освещении. Но как только на поверхности почвы начнут появляться фиолетовые ниточки, ёмкость с рассадой следует переставить на восточный или западный подоконник. Также рядом с ящиком можно установить специальную фитолампу. Помните: прямые солнечные лучи очень опасны для цикламенов. Они могут обжечь и травмировать растения и пересушить почву.

На лето горшки с цветами следует переставить в дальние уголки дома, где довольно прохладно и приглушённый свет. Чтобы обеспечить цикламены рассеянным светом, можно занавесить окна тонкой марлей или тюлем.

Выращивание цикламенов — лёгкое и увлекательное занятие. С ним смогут справиться как заядлые цветоводы, так и те, кто столкнулся с декоративными цветами впервые.

Внимание, только СЕГОДНЯ!