Цветная капуста – прекрасный выбор не только для любителей вкусных овощных блюд, но и для приверженцев здорового питания, так как эта культура содержит вещества, способствующие укреплению иммунитета и нормализации пищеварения. Кроме того, регулярное употребление в пищу цветной капусты снижает вероятность появления онкологических заболеваний.

Многие огородники с энтузиазмом выращивают этот полезный овощ на своих участках. Однако чтобы иметь капусту на своём столе всё лето, следует грамотно подобрать сорта. Необходима комбинация сразу нескольких разновидностей с различными сроками созревания.

Критерии отбора сортов

Если вы заинтересованы в получении обильного и полноценного урожая, при отборе сортов необходимо учитывать сразу несколько основополагающих моментов.

• Выбирайте разновидности, наиболее устойчивые к капризам погоды и непритязательные к уровню влажности почвы, а также способные обильно плодоносить независимо от вида почв.
• Останавливайте своё внимание на сортах, устойчивых к поражению различными болезнями и вредителями.
• Определитесь, что для вас важнее: получить высокоурожайный овощ, устойчивый к внешним факторам, или иметь возможность селекционного отбора понравившегося сорта. В первом случае выбирайте для посадки гибриды цветной капусты, во втором – сорта.
• При отборе обращайте внимание на скорость созревания плодов, учитывая конкретные климатические условия вашего региона. Для областей с коротким, часто холодным и дождливым летом лучше подойдут неприхотливые раннеспелые сорта, а жители южных краёв вполне могут позволить себе посадить капризные, но более урожайные и вкусные средне- и позднеспелые разновидности.

Что предпочесть из ранних сортов?

Данная категория сортов и гибридов формирует спелые кочаны уже спустя 80–90 дней, а ультраранние – даже раньше. Отличительные особенности ранних разновидностей кроме скороспелости – низкая лёжкость свежего урожая и небольшие размеры плодов.

Гудмен . Сорт известен ранними сроками созревания, высокой урожайностью и достаточно крупными размерами кочана (до 1,5 кг). Он подходит для выращивания как в теплицах, так на открытых грядах и уже через 75 дней с того момента, как появились ростки, достигает технической спелости. Среди остальных достоинств можно выделить высокую сопротивляемость характерным для цветной капусты заболеваниям, хорошие вкусовые качества, великолепный товарный вид и устойчивость к механическим повреждениям. Раннеспелые кочаны хороши в салатах и для консервирования. Особенность сорта – высокая потребность во влаге.

Болеро . Раннеспелый урожай этой цветной капусты можно попробовать через 3,5 месяца после посадки. Сорт устойчив к пониженным температурам и болезням, всегда обильно плодоносит. Кочаны белого цвета имеют небольшой размер и при обильном поливе способны набрать до 700 г веса. Они отличаются великолепным вкусом и универсальны в употреблении: одинаково хорошо подходят для овощных блюд, домашнего консервирования и заморозки.

Снежный шар . Ранний урожай этого сорта даёт классические округло-плоские головки, белоснежные и очень плотные, уже через 3,5 месяца после посадки. При правильном уходе кочаны могут набирать вес чуть больше килограмма. Великолепные вкусовые качества позволяют употреблять урожай в свежем виде или готовить из него разнообразные овощные блюда. Сорт характеризуется устойчивостью к капризам погоды, что дает возможность с успехом выращивать его в открытом грунте. Ещё одно его несомненное достоинство – прекрасная сопротивляемость болезням.

Экспресс . Растения этого раннего сорта формируют некрупные (до 500 г), но очень вкусные округлые кочаны желтовато-белого цвета уже спустя 3,5 месяца после всходов. Они не очень хорошо переносят заморозки и похолодания, поэтому на ранних сроках вегетации лучше прикрыть рассаду в открытой гряде плёнкой. Из существенных недостатков сорта можно отметить низкую сопротивляемость вредителям, что требует дополнительных защитных мероприятий.

Что выбрать из среднеспелых сортов?

Более длительные сроки созревания, которые обычно находятся в интервале от 120 до 130 дней, позволяют кочанам полноценно вызреть. Именно этот фактор способствует более длительным срокам хранения свежего урожая.

Осенний гигант . Среднеранний сорт, который обладает многими достоинствами, в числе которых всегда обильный урожай, отменный вкус, великолепная переносимость осенних заморозков, устойчивость к болезням. Плотные белые кочаны плоскоокруглой формы за 110–120 дней вегетации растения способны набрать в весе почти 2 кг, однако для получения таких больших плодов требуется тщательное соблюдение агротехники: своевременные подкормки, регулярный полив, рыхление и прополка. Сорт великолепно подходит для открытого грунта. Урожай с успехом используют для приготовления овощных блюд, в том числе при диетическом питании, для заморозки и консервирования.

Флора Бланка . Среднеспелый сорт, головки которого полностью созревают спустя почти 4 месяца после всходов. Они отличаются средним размером (до 1,2 кг), достаточной плотностью и немного желтоватым оттенком. Кочаны хорошо укрыты листьями и очень вкусны в свежем, консервированном виде и после заморозки. Достоинства сорта – дружное созревание кочанов, высокая урожайность, хорошая лёжкость, устойчивость к заморозкам и болезням, особенно к бактериозу.

Белая головушка . Бесспорно, лучшие вкусовые качества этого среднеспелого сорта позволяют использовать плоды для любых видов овощных блюд, замораживания и консервирования. Великолепно подходят они для питания детей и диетического меню. Некрупные (около 1 кг) кочаны традиционной формы и цвета созревают через 4 месяца. Основными достоинствами сорта, кроме высокой концентрации витамина С и микроэлементов, являются его холодостойкость и устойчивость к механическим повреждениям.

Бора . Высокоурожайный среднеспелый сорт обладает великолепным вкусом. Он необычайно устойчив к заболеваниям и прекрасно переносит заморозки. Период вегетации составляет не больше 115 дней, в течение которых формируются очень плотные белоснежные кочаны среднего размера и массы. Дополнительно сорт может похвастаться высокими товарными качествами и универсальностью применения. Он подходит как для кулинарной обработки, так и для заморозки и консервирования.

Самые популярные поздние сорта

Длительные, свыше 130 дней, сроки созревания таких сортов и гибридов делают возможным их выращивание преимущественно в южных областях. В регионах центральной полосы риск подмораживания молодых растений или дозревающего урожая можно исключить только при выращивании в тепличных условиях. К несомненным преимуществам поздних разновидностей цветной капусты относятся её высокая урожайность и большой размер кочанов, а также хорошая лёжкость. Среди огромного многообразия поздних сортов наиболее предпочтителен выбор гибридных форм.

Кортес F1 . Один из самых урожайных поздних гибридов голландской селекции отличается плотными белоснежными кочанами, способными при правильной агротехнике на плодородных почвах набирать вес до 3 кг спустя 75 дней после того, как высадили рассаду. Плоды универсальны в использовании и подходят для любых форм кулинарной обработки, а также консервирования и заморозки. Хорошая укрывистость головок листьями позволяет гибриду без последствий переносить осенние заморозки. Эта же способность предохраняет кочаны от солнечных ожогов при излишне жарком лете.

Америго F1 . Поздний высокоурожайный гибрид формирует кочаны, обладающие великолепными товарными качествами. Особенность плодов – хорошая укрывистость листьями, что уберегает их как от солнечных ожогов при слишком жаркой погоде, так и от ранних заморозков. Спектр использования вызревших головок, средний вес которых составляет 2,3 кг, очень широк. Он включает все виды кулинарной обработки и консервации, а также замораживание. Гибрид созревает довольно поздно, спустя 80 дней с того момента, как высадили рассаду, однако развивается очень интенсивно и поэтому требует обязательных минеральных подкормок.

Лучшие сорта и гибриды для любителей экзотики

Достижения современной селекции позволяют получить на участке необыкновенные по форме и окрасу экземпляры. Сейчас выведены сорта и гибриды с розовой, фиолетовой, оранжевой и другими окрасками соцветий, которые удивят своим видом даже бывалых огородников и украсят любой стол.

Граффити F1 . Раннеспелый гибрид, образующий плотные округло-плоские головки экзотического фиолетового цвета. Он хорошо подходит для салатов и консервирования. В числе достоинств можно отметить обильное плодоношение, высокую устойчивость к болезням и хорошие товарные качества. Особенностью является большая потребность в поливах.

Изумрудный кубок . Эффектный скороспелый сорт, который удивляет салатно-зелёными конусообразными головками небольшой (до 500 г) массы. Плоды отличаются великолепными вкусовыми и товарными качествами, а также высокой концентрацией витаминов и минеральных солей. Сорт подходит для открытого грунта, используется для приготовления овощных блюд и заморозки.

Розамунда . Раннеспелый высокоурожайный сорт предпочтителен для южных областей. Он формирует некрупные (до 800 г) головки традиционной формы и оригинального ярко-сиреневого цвета. Они хороши для салатов, подходят также для консервирования. Дополнительные достоинства сорта – устойчивость к заболеваниям и высокие товарные качества.

Ярик F1 . Среднеранний гибрид выделяется в первую очередь уникальной оранжевой окраской небольших (до 300 г) головок традиционной плоскоокруглой формы. Урожай, используемый только для домашней кулинарии, отличается великолепным вкусом и высокой концентрацией каротина в плодах.

Вероника F1 . Среднеспелый гибрид, который формирует замечательно вкусные конусовидные соцветия жёлто-зелёного цвета, окружённые розеткой из лилово-зелёных листьев. Плотные головки обычно достигают 2 кг и прекрасно подходят для домашней кулинарии.

Сицилия . Среднепоздний сорт вегетирует 120–125 дней, образуя крупные (до 2 кг) тёмно-алые головки. Достоинства: высокая урожайность, прекрасная сопротивляемость болезням и неприхотливость к погодным условиям, а также великолепные товарные характеристики и отличное качество кочанов. Применение урожая универсальное.

При выборе сорта цветной капусты нужно отталкиваться от нескольких факторов: климатических условий в вашем регионе, сроков созревания овоща и, конечно, ваших личных предпочтений. Кто-то любит головки покрупнее, кто-то помельче; кому-то нравятся снежно-белые, кому-то – желтоватые или кремовые. В конце концов, есть любители экзотических сортов цветной капусты – разноцветных, конусообразных, способных украсить не только огород, но и клумбу!

Как не потеряться среди этого разнообразия? Дело непростое, и мы попытаемся помочь Вам: предлагаем узнать, какие существуют сорта цветной капусты с фото и описанием.

Лучшие сорта цветной капусты (фото, описание)

Сорт цветной капусты Сноуболл 123 (Снежный шар)

- вегетационный период – 90-110 суток, с момента высадки рассады – 55-65 суток

- средний вес головки – 0,6-0,8 кг (0,4-1,2 кг)

Цветная капуста Сноуболл 123 французской селекции на сегодняшний день является абсолютным фаворитом дачников-огородников. Особенно хорош этот сорт цветной капусты для Подмосковья и Средней полосы.

На рассаду высевают в начале апреля, в начале-средине мая переносят в открытый грунт, а в июле-августе собирают урожай. При правильной агротехнике успевает вызреть до морозов, хотя временные похолодания переносит спокойно. Головки у Снежного шара вырастают плотными, плоско-округлыми, белоснежными, не очень большими, но опрятными, привлекательными.

Цветная капуста Сноуболл 123

Листья покрывают головку, защищая ее от механических повреждений. А полюбился Сноуболл 123 за дружную, хорошую всхожесть, устойчивость к болезням, капризам погоды, стабильные урожаи и отличные вкусовые качества. Подходит данный сорт цветной капусты для открытого грунта и для выращивания под пленкой. Урожай можно замораживать, консервировать или употреблять в свежем виде.

Сорт цветной капусты Мовир 74

Вегетационный период – 80-115 суток, с момента высадки рассады – 50-55 суток

Средний вес головки – 0,5-1 кг (0,3-1,3 кг)

Цветная капуста Мовир 74

Довольно старый, проверенный раннеспелый сорт цветной капусты Мовир 74 отлично подходит для выращивания в открытом грунте . Головка капусты очень плотная, хорошо хранится и транспортируется, округло-плоская или округлая, белого цвета, иногда – желтоватого. Диаметр розетки – от 65 до 100 с, высота – 0,5-0,7 м. Поскольку головка цветной капусты Мовир 74 слабо прорастает листьями, для сохранения белизны требует дополнительного укрытия. Капуста очень вкусная, жаро- и холодостойкая, отличается дружным созреванием урожая.

Сорт цветной капусты Гарантия

- вегетационный период – 70-100 дней, с момента высадки рассады – 45-50 дней

- средний вес головки – 0,5-0,9 кг (0,3-1 кг)

Цветная капуста Гарантия

Надежный отечественный сорт с почти 50-летней историей. Цветная капуста Гарантия относится к раннеспелым скороспелым сортам, отличается дружным созреванием, округло-плоскими кочанами белого или кремового цвета, хорошей плотностью и мелкозернистой поверхностью. Сорт цветной капусты Гарантия подходит для выращивания в открытом грунте и под пленкой. Подходит данный сорт цветной капусты для Западной Сибири, Дальневосточных регионов , а также Казахстана, Беларуси, Украины, Грузии, Азербайджана. Сорт урожайный, хороших вкусовых качеств. Головка цветной капусты Гарантия полуоткрытая, но в дополнительном притенении практически не нуждается.

Сорт цветной капусты Отечественная

- вегетационный период – 110-130 суток

- средний вес головки – 0,7-0,9 кг

Еще один старый, проверенный среднеранний сорт. Среди других сортов цветной капусты Отечественная отличается относительным «равнодушием» к длине светового дня, поэтому ее используют для всех сроков как в открытом грунте, так и для выращивания в теплицах и пленочных укрытиях. Высота розетки – от 30 до 70 см, диаметр – от 50 до 95 см. Кочаны цветной капусты сорта Отечественная вырастают плотными, белыми, округло-плоской формы. Капуста очень вкусная, хорошо транспортируется, подходит и для консервирования, и для употребления в свежем виде. Этот сорт цветной капусты можно выращивать во всех регионах России, а также Узбекистане, Украине, Туркмении, Таджикистане, Киргизии.

Сорт цветной капусты Альфа

- вегетационный период – 70-85 суток (с момента высадки рассады – 55-65 суток)

- средний вес головки – 1-1,5 кг (0,3-2 кг)

Цветная капуста Альфа

Цветная капуста Альфа относится к раннеспелым высокоурожайным сортам и отличается превосходным вкусом, так как содержит большее количество сахаров, сравнительно с другими сортами. Головки вырастают большими, абсолютно белыми очень плотными, плоско-округлой формы. Сорт цветной капусты Альфа подходит и для употребления в свежем виде, и для замораживания, и для квашения. Урожай с данного сорта можно получать с ранней весны и до поздней осени.

Цветная капуста Гудман F1

- вегетационный период – 65-80 суток

- средний вес головки – 1,2-1,5

Цветная капуста Гудман F1

Как и большинство современных голландских гибридов, цветная капуста Гудман F1 способна дать потрясающие урожаи за короткий вегетационный период, то только при условии интенсивной агротехники – подкормки, поливы и т.д. Производителями позиционируется как идеальный гибрид для заморозки – упругие вилки цветной капусты Гудман F1 не теряют плотности и белизны после разморозки. В отличие от большинства сортов цветной капусты, у Гудман F1 сильная корневая система, благодаря чему он хорошо переносит капризы погоды, в том числе – жару. Головки цветной капусты Гудман F1 вырастают округлыми, плотными, даже твердыми, совершенно белыми, целиком покрыты листьями. Гибрид очень ценится аграриями за прогнозируемость и стабильность урожая, хорошую лежкость и транспортировку, устойчивость к грибковым болезням и устойчивость головок к пожелтению, их высокое качество и внешнюю опрятность.

Сорт цветной капусты Коза-дереза

- вегетационный период – 80-110 суток (с момента высадки рассады – 50-65 суток)

- средний вес головок – 0,7-0,8 кг

Цветная капуста Коза-дереза

Новый, но уже полюбившийся сорт цветной капусты Коза-дереза выведен отечественными селекционерами. Огородники отмечают стабильные и сильные входы, стойкость к небольшим приморозкам, не слишком большие, но крепкие, плотные головки, которые вырастают белыми, практически не нуждаясь в укрытии и не «кудрявясь». Подходит к выращиванию и весной, и летом, и осенью. Сорт цветной капусты Коза-дереза хорошо переносит пикировку и пересадку, устойчив к болезням, созревает дружно, обладает высокими вкусовыми качествами.

- вегетационный период – 90-100 дней (с момента высадки рассады – 60-65 дней)

- средний вес головок – 1,2-2 кг (1-3 кг)

Очень мощный, очень ранний гибрид голландской селекции Винсон F1 за очень короткие сроки «выкармливает» огромные головки, но только в случае интенсивной агротехники, особенно – подкормок. формирует головки с среднебугристой округлой поверхностью, достаточно плотные, с нежной текстурой, от снежно-белого до кремового цвета. Подходит для выращивания и в весеннее-летний, и в летнее-осенний периоды. У данного гибрида цветной капусты отмечается отличная самопокрывающая способность. Подходит для всех видов переработки.

Сорт цветной капусты Дачница

- вегетационный период 80-100 дней

- средний вес головки – 0,4-0,8 кг

Цветная капуста Дачница

Один из самых популярных ранних сортов цветной капусты в Средней полосе. Головки цветной капусты Дачница вырастают не слишком большими, но это с лихвой компенсируется надежностью сорта, хорошей урожайностью, устойчивостью к жаре и холоду, спокойно переносит заморозки. Сорт цветной капусты Дачница можно выращивать и в теплице, и в открытом грунте. Головки вырастают округло-плоскими, плотными, мелкозернистыми, бело-кремовыми. Хорошо подходит и для заморозки, и для употребления в свежем виде.

Цветная капуста Экспресс

- вегетационный период – 100-110 суток

- средний вес головки – 0,4-0,8 кг

Цветная капуста Экспресс

Один из самых популярных сортов раннеспелой цветной капусты Экспресс полюбился огородникам за устойчивость ко многим болезням, осенним заморозкам, выравненность головок, стабильные высокие урожаи. Сорт цветной капусты Экспресс характеризуется средними плотными головками светло-желтого цвета, округлой формы, с отменными вкусовыми качествами. Один из лучших сортов для заморозки, также хорошо подходит для консервации, запекания, отваривания и пр.

- вегетационный период – 110-125 суток (с момента высадки рассады – 70-90 суток)

- масса головки – до 5 кг

Данный среднеранний гибрид цветной капусты выкармливает гигантские головки и в весенне-летний, и в летний период, причем головки хорошо завязываются даже при высоких ночных температурах. В целом гибрид цветной капусты Фремонт F1 позиционируется как высокоурожайный, стойкий к жаре и «стрессам», с отличной самопокрывающейся способностью. Растение очень мощное – и головка, и листья, и стебель. Головка не прорастает зелеными листочками, идеально белая, высочайшего качества, период сбора - короткий. Гибрид цветной капусты Фремонт F1 подходит для любых видов переработки, в том числе – заморозки.

Сорт цветной капусты Осенний гигант

- вегетационный период – 115-120 дней

- вес головки – 1,2-1,8 кг

Среднепоздний сорт цветной капусты Осенний гигант очень популярен и в Европе, и в наших широтах. Главное его достоинство – хорошее дозревание в осенние сроки, спокойно «сидит» на грядке до самых заморозков, не идет в стрелки, при этом отлично хранится долгое время. Хорошо переносит транспортировку. Головки вырастают крепкими, не распадаются, белыми или кремовыми, само растение – рослое. Сорт цветной капусты Осенний гигант подходит и для заморозки, и для любых кулинарных целей.

- вегетационный период – 110-120 суток (с момента высадки рассады – около 75 суток)

- средний вес головок – 1,5-2,5 кг (0,6-3 кг)

Довольно старый среднеспелый гибрид цветной капусты Кортес F 1 обладает несколькими ключевыми достоинствами – подходит для конвейерного выращивания в летний и осенний периоды, образует крупные округлые белоснежные головки с завидной самопокрывающейся способностью. Головки цветной капусты Кортес F1 считаются эталонными по цвету и плотности. Подходит для переработки в любом виде, в том числе – заморозки. А главный недостаток данного гибрида – необходимость интенсивной агротехники, без которой впечатляющих результатов не удастся добиться.

Сорт цветной капусты Царевна

Вегетационный период – 90-110 суток (с момента высадки рассады – 45-65 суток)

Средний вес головки – 1-2 кг

Цветная капуста Царевна

Новый сорт цветной капусты Царевна отличается ранними сроками созревания, за которые она успевает сформировать приличных размеров головку весом до двух килограмм. Подходит для возделывания и в летний, и в летне-осенний периоды. Цветная капуста сорта Царевна имеет округло-плоские белые головки без рассыпчатости, но со слабым покрытием листьями. Капуста данного сорта созревает дружно.

Мы описали немало сортов цветной капусты, самых популярных в наших широтах. Но это – лишь капля в море. Трудятся селекционеры на славу, ничего не скажешь! Чего стоит капуста Романеско – гибрид цветной капусты и брокколи, узнаваемая по необычной и красивой конусообразной форме.

А еще есть цветная капуста Радужная – оранжевого, зеленого, розового, желтого, фиолетового цвета. Помимо необычного окраса, разноцветные гибриды цветной капусты голландской селекции обладают повышенным содержанием каротинов, антоцидов и антиоксидантов.

Как вы убедились, лучший сорт цветной капусты – понятие очень условное и зависящее от многих факторов. Но если грамотно продумать выбор сорта – от раннего до позднего – можно обеспечить себя цветной капустой на многие месяцы. Конвейерное выращивание цветной капусты можно наладить, имея всего один или два сорта, проверенных овощеводом или районированных в конкретной зоне.

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"

Цветная капуста - по-настоящему кладезь минеральных солей, витаминов, полезных биологических веществ, а людям с заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта употреблять цветную капусту просто необходимо ввиду низкого содержания в ней клетчатки.

Пищевыми достоинствами цветная капуста превосходит кочанную: в два раза богаче белком, в два-три раза - аскорбиновой кислотой (витамином С). Превосходит она кочанную и по содержанию минеральных солей щелочного характера, что весьма важно при избыточном потреблении белковой пищи. Благодаря тонкой клеточной структуре цветная капуста усваивается организмом полнее других капуст.

Цветная капуста - растение очень требовательное к уходу. Чтобы получить хорошую головку, надо иметь на растении не менее 20-25 крупных листьев. Особое внимание надо уделить регулярному поливу растений, которые любят влажную почву и не переносят засухи. Трех-четырехдневный недостаток лаги в период завязывания головок ведет к тому, что головки получатся низкого качества, мелкие, будут сразу рассыпаться. Поэтому за период выращивания цветную капусту поливают полной нормой (10-20 л на 1 кв. м) 4~5 раз. Кроме того, растениям нужны регулярные освежающие поливы.

После поливов при подсыхании почвы ее следует сразу рыхлить. Между растениями в ряду рыхление надо проводить на небольшую глубину, чтобы не повредить корней и своевременно уничтожить сорняки. Через две недели после посадки растения окучивают.

Многие из дачников выращивают цветную капусту в теплицах, это способствует получению раннего урожая. Однако, ранний урожай этого овоща можно получить и без теплиц, для этого выбирают ранние сорта капусты: Скороспелка, Мовир, Ранняя Грибовская 1355.

Рассаду цветной капусты выращивают почти так же, как и рассаду кочанной. Семена высевают за 40-45 дней до высадки рассады. Обычно используют ящики длиной 50 см, шириной 30 и высотой 10 см с отъемной продольной стенкой. На дно ящика кладут камешки для дренажа. На выровненной, увлажненной и слегка уплотненной почвенной смеси намечают бороздки с расстоянием 3 см и глубиной 0,5 см. Семена засыпают той же смесью, посев уплотняют. Первую подкормку дают через неделю после посадки рассады (высаживают по схеме 60 X 30 см) раствором мочевины (2 столовых ложки на 10 л воды из расчета на 10 растений с добавлением 1 ложки хлористого калия). Вторую подкормку дают в начале формирования головки. Состоит подкормка из раствора нитрофоски (3 ложки на 10 л воды на 5 растений) с добавкой по 2 г борной кислоты и молибденового аммония. Полезна подкормка растений и органическими удобрениями: птичьим пометом, разбавленным водой в 20 раз, или коровяком - в 10 раз, а также навозной жижей - в 4 раза.

Цветная капуста очень отзывчива на подкормки. Первую подкормку проводят через 10 дней после посадки рассады, когда растения тронутся в рост. Для этого на ведро воды добавляют 25 г нитрофоски и 0,5 литра коровяка, расходуя по 0,7 л раствора на растение. Через две недели в период образования головки величиной с грецкий орех проводят вторую подкормку тем же составом из расчета 1 л раствора на растение. Через 10 дней растения подкармливают третий раз. Для этого на 10 л воды берут 50 г нитрофоски, выливают под каждое растение по 1 л раствора.

О недостатке того или иного элемента в почве вам расскажут листья растений. Светлая окраска листьев говорит о недостатке в почве азота, коричневые пятна на листьях - это недостаток калия, а синевато-фиолетовая окраска на нижней стороне листьев означает недостаток фосфора. В это время цветная капуста очень чувствительна к высокой температуре воздуха. При температуре свыше 25°С и нарушении поливного режима образующиеся в течение 2-3 дней головки будут мелкими, рыхлыми, с ворсистой поверхностью, иногда с прорастающими в головке листочками. Поэтому в особо жаркую погоду, кроме своевременных поливов, надо опрыскивать растения водой для повышения влажности и снижения температуры воздуха в зоне листьев. Причем опрыскивать надо несколько раз в день, а в жаркие часы - через каждые 15 минут.

Хотя цветная капуста - светолюбивое растение, растущие головки надо защищать от попадания прямых солнечных лучей. Если это не сделать, они могут пожелтеть или приобрести коричневую и даже фиолетовую окраску. Поэтому обязательным приемом для получения качественных головок является их укрытие. Самый простой, но не лучший способ - это надламывание одного-двух крупных листьев розетки над головкой. Значительно лучше листья не надламывать, а связывать бечевкой 2-3 листа над головкой. Каждый раз при этом надо использовать бечевку другого цвета, тогда при уборке не надо развязывать все бечевки, а достаточно посмотреть головки, завязанные бечевкой одного цвета. Можно также головки укрывать бумагой, крупными листьями и т. д.

Самое главное при выращивании цветной капусты - не допускать приостановки роста растений. Поэтому кроме подкормок и своевременных поливов проводят и опрыскивание растений водой в жаркие часы дня для повышения влажности воздуха и снижения температуры в зоне листьев. При температуре воздуха выше 25° и нарушении поливного режима образуются мелкие листья, головки делаются рыхлыми, с ворсистой поверхностью, иногда с прорастающими в головке листочками. Наилучшая температура для роста цветной капусты и формирования плотных крупных головок 16-18°.

Многие садоводы выращивают цветную капусту безрассадным способом, такие растения быстрее растут, они более засухоустойчивы, быстрее образуют головки. Схема посева семян та же, что используется для высадки рассады в открытый грунт. При таком способе выращивания получается великолепный осенний урожай крупных головок цветной капусты.

С одной площади можно получить два урожая капусты, если выращивать цветную капусту среди кочанной. Для этого рассаду цветной капусты высаживают в последних числах апреля по схеме 70×70 см, защищая ее от заморозков индивидуальными колпаками или пленочным укрытием. В начале третьей декады июля на этой же грядке в рядках между цветной капустой по одному растению высаживают среднепозднюю кочанную капусту.

К этому времени цветная капуста успевает развить хорошую розетку листьев, но т. к. листья у нее прямостоящие, то она не мешает развитию кочанной капусты. Разрастаясь, крупные листья кочанной капусты прикрывают цветную капусту, создавая наилучшие условия для развития головок (пониженная температура, повышенная влажность, защита от прямых солнечных лучей).

После срезки головок можно получить второй урожай цветной капусты, оставляя на ра­стениях по одному побегу из нескольких, вырастающих из пазушных почек кочерыги.

Для выращивания цветной капусты можно использовать любой сорт, имеющийся в продаже. Все они хороши, но более скороспелые сорта - Ранняя грибовская и Гарантия; из среднеспелых назовем сорт Отечественная с крупными головками. При выращивании же цветной капусты на семена надо брать только один сорт, чтобы вокруг не было семенников любой другой капусты, иначе не избежать переопыления ветром.

На семена оставляют наиболее крупные, рано сформировавшиеся плотные головки. На другое место их не пересаживают. Постепенно головки начинают расходиться и удлиняться, в первую очередь удлиняются крайние побеги. Обычно центральную часть головки вырезают тонким острым ножом в сухую солнечную погоду и срез присыпают толченым древесным углем или мелкими древесными опилками. Однако последними исследованиями установлено, что вырезка боковых побегов и оставление на семена 2-4 побегов центральной части головки ускоряет созревание семян и повышает урожай с 19-24 г с одного растения до 34-42 г.

Семенники во время массового цветения подкармливают раствором суперфосфата (100 г на 10 л воды) с добавлением хлористого калия (40 г) и борной кислоты (5 г) на 5 растений. Растения подвязывают к кольям уже в фазу бутонизации. Поливы усиливают в период налива семян, не забывая рыхлить почву после каждого полива или дождя.

Начало созревания семян определяют по цвету стручков - они буреют. Чтобы ускорить этот процесс, семенники слегка поддергивают. Обычно это делают в сентябре. Полного созревания семян ожидать не следует, лучше срезать побеги, когда семена в стручке слегка побуреют и станут твердыми (фаза восковой спелости). Срезают побеги выборочно. Затем их связывают в пучки и подвешивают в проветриваемом помещении (в сарае или на чердаке, где семена и дозревают). Под пучками расстилают мешковину или пленку, чтобы осыпающиеся семена не пропали. Вызревшие семена по окраске коричневые. Обмолоченные семена очищают, сортируют, проверяют на всхожесть и хранят в комнатных условиях, лучше в герметичной таре, где они не отпотеют и при резких колебаниях температуры.

При выращивании цветной капусты часто бывают неудачи и у опытных садоводов и огородников. Причины надо искать в несоблюдении агротехники: выращивание рассады без подкормок бором и молибденом, выращивание рассады без горшочков, приостановка роста из-за недостатка влаги и несвоевременных подкормок, в жаркую погоду не проводилось орошение растений водой и т. д. Чтобы этого избежать, надо очень внимательно изучить агротехнику выращивания цветной капусты.

Балдо F1. Это сверхранний гибрид, он созревает через 56-60 дней после пересадки.
Молочно-белая головка, глубоко-округлая, однородная. Высокое качество головок, даже сравнимое с головками поздних сортов. Плотность посадки порядка 30-35 тыс.растений на га. Рекомендуется как самая ранняя культура - особенно в пленочных укрытиях.

Мовир 74 - раннеспелый и высокоурожайный. Диаметр розетки от полуметра до метра. Головки весят порядка килограмма, плотные. Головка округло-бугорчатая, мелкозернистая, белая, иногда чуть желтоватая. Созревание дружное. Что важно – сорт выности условия физиологической сухости, то есть жаровыносливый и холодостойкий. Назначение - потребление в свежем виде и консервирование. Его выращивают в открытом грунте в весенне-летний и летне-осенний период.

Метелица F1 - раннеспелый гибрид. От высадки до уборки 55-60 дней. Его выращивают в пленочном укрытии. Ранний урожай Метелица дает практически во всех зонах возделывания. Головка ее округлая, плотная, молочно-белая, весит 1,0-1,5 кг. У этого сорта тоже дружное созревание. Главное – дает стабильные урожаи даже при самых суровых климатических условиях.

Снежный шар (он же - СноуБолл 123): отличный скороспелый сорт! От высадки до уборки проходит 55-60 дней. Розетка средних размеров. Округлая плотная очень белая головка. Весит 0,7-1,2 кг. Очень вкусный сорт. Едят свежей и замораживают.

Регент МС : среднеранний (посев на рассаду в апреле, уже сейчас, проходит 110 дней от полных всходов до технической спелости). Приподнятая розетка листа. Головка бело-желтая, средней величины, округлая, плотно прикрыта листьями, довольно грубобугристая, а весит 500-600 г. Вкус отличный. Пикируют на семядольной фазе. В грунт высаживают в середине мая по схеме 30х50 см. Что очень важно, сорт устойчив к бактериозу Урожайность 2,4 кг/м2. Используют для домашней кулинарии.

Фремонт F1 : среднеранний, созревает через 70-75 дней по пересадке. Хорошая самопокрывающая способность. Глубокая гладкая головка, зелеными листочками не прорастает. Крупная: весит до 5 кг. Сажают 25-30 тысяч растений на гектар.
Основное значение – переработка, замораживание. Фремонт рекомендуют для выращивания в весенне-летний и летне-осенний период.

• Амфора

Строго говоря, это гибрид цветной капусты и брокколи под названием «романеско». Необычные головки в виде раковин светло-салатового цвета и хорощей плотности. Масса такого кочана около 2 кг. Пригоден к заморозке, употреблению в свежем виде.

• Пурпурная

У этого сорта ценные диетические свойства, головки немного сплюснуты, фиолетового насыщенного цвета. Масса кочана около 1,5 кг. Долго хранится, рекомендован для заморозки. Устойчив к болезням.

• Сугроб

От всходов до технической зрелости данного сорта должно пройти около 96 дней. Сорт очень урожайный. Головки круглые, плотные, массой около 1 кг. Цвет белый. Цвет головки не желтеет от лежки. Рекомендован к заморозке. В своем составе содержит много сахаров и аскорбиновой кислоты.

Многообразные сорта цветной капусты – настоящий подарок для поборников полезного питания, совмещающий в себе отменную пользу с приятным вкусом. Именно из этого «продукта» можно готовить те замечательные блюда, которые итальянцы называют словом «альденте» — сохраняющие все полезные свойства после приготовления. Для любителей овоща важно из многих видов правильно выбрать тот, который наилучшим образом подойдёт для будущего использования.

Принципы выбора сортов

Лучшие сорта цветной капусты дают хорошие урожаи практически в любых климатических зонах, хотя садовод должен уметь правильно оценить возможности агротехники культуры именно в своём регионе. Учитывая особую «привязанность» цветной капусты к теплу, становится понятным, что сорта её для средней полосы и южных регионов могут сильно отличаться. В климатической области Сибири любые виды цветного овоща выращивать в условиях открытого грунта будет крайне сложно.

Чтобы правильно выбрать семена для посадки, стоит учитывать несколько основополагающих моментов:

• Лучшие семена и гибриды F1 цветной капусты – селекции региона посадки. В частности, виды, предназначенные для южных участков, намного тяжелее приживутся в климате средней полосы России.
• Сорта иностранной селекции цветной капусты обязательно нужно корректировать по срокам посадки и созревания для вашего региона.
• Выбирают посевной материал, устойчивый к проблемам погоды и колебаниям влажности грунта, способный активно плодоносить, невзирая на уровень кислотности (по возможности) и виды почв.
• Семена должны выращивать растения, максимально стойкие к болезням и вредителям.
• Для возможности селекции на своём участке выбирайте сортовые семена. Гибриды F1 могут отличаться высокими урожаями, скорыми сроками созревания, но вот «потомство» от них обычно теряет все лучшие качества «родителей».
• Для гарантии урожая в один сезон лучше высадить несколько видов цветной капусты с разными сроками созревания.

Для регионов с коротким, часто дождливым летом оптимально подойдут сорта ранних сроков созревания. Жители тёплых краёв могут выбрать семена более капризных, но урожайных и весьма вкусных средне- и позднеспелых разновидностей сортов и гибридов F1.

Разноцветная цветная капуста может иметь белые, жёлтые и фиолетовые соцветия с вариациями оттенков. Сортовые виды и гибриды F1 овоща отличаются размерами и плотностью «кочана», формой листового покрова, вкусом, климатом первоначальной селекции, возможностью высаживания в условиях открытого грунта и рядом других особенностей. Большинство характеристик указывается на упаковке семян, что требует только внимательного прочтения.

Классификация по срокам созревания

Наиболее важной является классификация сортов и гибридов цветной капусты по продолжительности вегетационного периода, где выделяют 3 главных группы. В каждой из них у садоводов есть свои «любимцы», которые радуют особым вкусом, прекрасно подходят для приготовления блюд и достаточно длительного хранения.

Цветная капуста ранних сроков созревания формирует спелые головки за 80-100 суток. Ультраранние виды «справляются» ещё раньше. Большинство сортов отличаются низкой лёжкостью и небольшими размерами «кочанчиков» в окружении коротких листочков, зато отлично подходят для кулинарии в стиле «альденте».

Средние сроки вызревания «цветных» сортов – от 100 до 120 суток. Головки образуются исключительно при превышении температурных значений отметки в 20 градусов. Растянутый период вегетации помогает продлить сроки хранения собранного урожая.

Виды цветной капусты позднего формирования урожая «сидят» в земле в среднем 120-130 дней, что делает невозможным их выращивание «на улице» в средней полосе страны и севернее. И, тем не менее, солидные урожаи, крупный размер кочанов и хорошая лёжкость – вполне себе аргумент для высаживания подобных «цветных» сортов равно на юге и в тепличных хозяйствах более холодных регионов. В этом случае проще всего выбирать «живучие» гибриды, названия которых можно подобрать в соответствующих справочниках.

Оптимальные и признанные сорта

А теперь стоит познакомиться чуть ближе с той замечательной цветной капустой, которая даёт гарантированные урожаи. Разумеется, при должном «приложении рук» к уходу и сохранению посадок.

Гибрид «Амфора F1» . Сортотип романеско. Средний срок созревания 90 дней. Высаживание семян на рассаду – середина апреля. Вынос в грунт на участок через месяц после высеевания. Посадка схемой 30 х 50 см. Лист серо-зелёный, практически стоячий. Головка в форме купола, с крупными буграми, лимонно-зелёная, массой от 350-450 и до 800, максимально 1200 г.

Всходит 96% посадочного материала. Урожайность 1,5 кг с метра площади посадок. «Амфора» подходит для «альденте» и замораживания. Особенно много белка, витаминов и минералов.

«Балдо F 1». Гибрид голландской селекции, с учётом российских условий земледелия. Высадка на рассаду мартовская. На постоянное место роста «выходит» через 45-50 суток, по схеме 50 х 50 или 60-70 х 35 см. При ранней уборке кочанчики снимают уже через 55 суток, сбор в середине лета – через 70 дней (в июне-августе). Есть варианты для разных регионов.

Головка «Балдо» очень плотная, весом до 2 кг при диаметре 15-23 см. Высокая способность самопокрытия. Цвет снежно-белый. Листья бархатистые с лёгким налётом воскового типа. Вкус отличный. Сорт спокойно переживает лёгкое похолодание и жару. Рекомендуются стимуляторы роста и развития.

«Бора». Период вегетации 115 дней. Великолепной плотности белоснежные кочаны, не слишком массивные (в среднем 800 г). Посев семян с февраля до апреля. Готовность рассады 30-35 дней. Снимают урожай с мая по август, в зависимости от сроков высаживания, с квадратного метра посадок в среднем 2 кг овощей. Высокие товарные качества и универсальность применения. Готовить сорт можно разными способами – от «альденте» до стандартной консервации и замораживания.

«Брюс F 1» (Престиж). Родом из Голландии, устойчив к стрессовым условиям выращивания. Начало высадки на рассаду – март. Схема высадки гибрида «Брюс» в открытый грунт 50 х 60 см. Технический срок созревания – 55-60 дней. Сроки уборки – весна и раннее лето или осеннее время. Кочаны покрытые, плоскоокруглые, соцветия светлые, с молочным окрасом. «Брюс» набирает массу до 1,5 кг. Урожаи достигают 4,5 кг с 1 кв. м. Высокие вкусовые и товарные качества. «Брюс» привлекателен стремительной скороспелостью и полной неприхотливостью.

Гибрид «Винсон». Сорт голландской селекционной фирмы. Капуста «Винсон» прямостоячая, растение мощного типа. Высев на рассаду в середине апреля, на садовую землю – через месяц. Схема расположения 30 на 50 см. «Винсон» созревает 2 месяца или чуть более после высадки на участок. Можно выращивать до осени. Высокоурожайный гибрид даёт практически до 6 кг капусты с квадратного метра.

За счёт отличных способностей самоукрывания вырастает молочно-белая, округлая, гладкая, крепкая головка массой до 3 кг. Для белоснежности кочанчика растение стоит подкормить микроэлементами, особенно молибденом. «Винсон» можно готовить в стиле «альденте», любых других рецептах или замораживать.

«Дачница» — сорт, вызревающий от 80 до 100 дней. Начинают посев на рассаду в середине марта. Сеянцы любят подкормки и полив. В теплицу или на улицу рассаживают в последних числах апреля, начале мая. Порядок расположения 35 х 50 см. Посадки сорта «уважают» комплексный уход – поливы, подкормки, прополки и рыхления в один день. Даёт округло-приплюснутые, среднебугристые, мелкозернистые кочаны массой от 600 г до 1 кг, белого цвета с легчайшим светло-коричневым оттенком. Головки рекомендуется притенять надламыванием.

Сорт «Дачница» устойчив к неблагоприятным «сюрпризам» погоды. Объём сбора урожая с метра площади посадок до 3 кг. Сорт равно хорош для «альденте», горячих блюд и заморозки на длительный период. Высокая сахаристость, много витамина C. Товарные качества на высоте.

«Инклайн» — гибрид первого поколения высоких вкусовых качеств и урожайности, особо устойчив к болезням. К технической зрелости приходит за 3 месяца. Семена высевают в марте, апреле. Через 35-40 дней рассаду определяют на участок. Схема рассаживания посадок – 50 на 30 см. Уборка урожая в августе и сентябре. Минимальный показатель сбора урожая с 1 кв. м. – 2 кг.

Вес плоско-округлых, великолепно-белых, плотных кочанов достигает 3,5 кг, зависит от плотности посадки. Головки полностью закрыты от палящих лучей солнца. Качество овощей обеспечено при хорошем поливе. «Инклайн» не боится холода и повышенной влажности. Хорошо выращивается на больших площадях. Для замораживания и переработки подходит отлично.

«Коза дереза». Период развития головок зависит от срока высадки. При высаживании в марте-апреле кочаны созревают за 57-70 суток, с апреля по июнь – до 2 месяцев и чуть более, в июне-июле овощ растёт чуть более 2 месяцев. Для выращивания рассады семенной материал сорта цветной капусты «Коза дереза» сажают в марте-апреле. В саду высаживают не более 4 кустиков на 1 кв. м. по схеме 35 на 50 см. Урожай сорта собирают в июле, августе. Завязывается и созревает он дружно, вырастает отменного вкуса.

Плотность плода очень высокая, окрас белый, без оттенков. Вес головок сорта «Коза дереза» 700-800 г, может быть до 1 кг. Притеняют их надламыванием листов. Отличный вкус в приготовлении «альденте», консервировании и замороженном виде. Сорт холодостойкий. Снимают по 3 и чуть более килограмма с квадратного метра.

«Мовир-74». Гибрид F1 вызревает до 105 дней, в комфортных погодных условиях – за 50-65 суток. На рассаду семя рассаживают в середине апреля, на улицу через месяц, по схеме 50 х 30 см. Спокойно относится к жаре и холоду. Сорт любит поливы. Размеры головок капусты «Мовир-74» зависят от качества семян и погоды – от 11-15 до 23-25 см в диаметре. Масса 400-1400 г. Округлого, с небольшим уплощением, типа. Поверхность бугристая, мелкозернистая. Цвет белый или с лёгкой желтизной. Из недостатков – слабая устойчивость к бактериозу и вредителям.

Максимальная урожайность «Мовир-74» до 4 кг с 1 кв. м, средняя – 1,4 кг. За сезон можно снимать 2 урожая, основной сбор в июле-августе. Головки спеют дружно. Приятный вкус, удачный вариант для консервирования и свежего употребления. Урожай хорошо транспортируется.

Капуста цветная «Сноуболл 123» - холодоустойчивый среднеранний сорт с замечательными качествами вкуса и сохранности продукта, не подвержен основным заболеваниям. Техническая зрелость наступает на 78-119 день. Высев семенного материала – апрель, май. Схема посева в уличный или тепличный грунт 70 х 40 или 50 см. Возраст рассады не менее 35 дней, но лучше 40. Уборка кочанов в июле-сентябре.

Даёт «крепко сбитые», округло-сплюснутые, среднебугристые, самозакрывающиеся головки белого цвета, весом от половины килограмма до двух. Вкус отличный. Урожайность стабильная при условии своевременного полива, прополки, рыхления и подкормки бором и молибденом. Снимают в среднем по 2 кг с 1 кв. м, реально снять до 4 кг и более. Выдерживает продолжительное хранение в замороженном состоянии.

«Фремонт F 1». Один из самых крупных представителей цветной капусты, созданных в Голландии. Посев приходится на март, апрель. Возраст высаживаемой рассады до 30 дней. Схема расположения 50 х 30 см. Сроки готовности кочанов – через 75 суток от высадки рассады. При ранневесенней культивации (высадка в марте либо апреле) – через 88 дней. Растение сорта мощное, способно расти в стрессовых ситуациях. Выращивать можно с весны до осени. Гибрид устойчив к основным болезням.

Головки отлично завязываются и самоукрываются. Для белоснежности соцветий «Фремонт» важно подкармливать комплексными минеральными удобрениями с включением микроэлементов. Кочаны плотные, вкусные, вырастают до 3-5 кг при качественном уходе и соблюдении водного баланса. Отлично готовятся, морозятся или консервируются. Урожайность от 2 кг с метра площади посадок.

«Фридом F 1». Цветная капуста голландского производства, выращивание которой возможно с весны до осени. При раннем высаживании рассады «Фридом» созревает за 88 дней, в условиях посадки с мая по август достигает спелости за 70-78 суток.

Схема рассаживания 75 на 50 см. Высочайшее качество головок, способных самоукрываться и развиваться в стрессовых ситуациях. «Фридом» лёгкий в уходе и уборке. Головки вызревают массой до 5 кг. Гибрид «Фридом» годится для любой переработки.

Названия некоторых сортов и гибридов хорошо известны широкому кругу овощеводов, другие – только набирают популярность, и стоит к ним присмотреться.

Необходимо помнить главное – сроки вызревания, указанные на упаковке, весьма условны. В большей мере они обусловлены климатом выращивания цветной капусты и бережным к ней отношением.

Цветная капуста - это необычайно вкусный и полезный овощ. В его составе содержится большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности человека. Существует немало сортов цветной капусты, которые достаточно просто вырастить даже в сложных климатических условиях.

Химический состав и польза

В составе капусты содержится огромное количество витамина С, без которого сложно представить здоровую иммунную систему. Вместе с витамином PP он укрепляет стенки сосудов, способствует их оздоровлению и препятствует образованию тромбов. Кроме того, цветная капуста богата витамином А. Этот крайне важный элемент участвует в создании новых клеток всех тканей органов. При недостатке витамина А кожа лица начинает сохнуть и покрываться шелушением. В уголках рта нередко появляются трещины, а волосы и ногти становятся слабыми и ломкими.

Этот овощ примечателен тем, что содержит крайне мало килокалорий. Так, на сто грамм продукта приходится всего тридцать калорий. Огромное количество клетчатки благоприятно действует на желудок и запускает процесс очищения. Люди, которые любят капусту, как правило, редко болеют, выглядят стройными и подтянутыми.

Учеными было доказано свойство капусты препятствовать появлению онкологических заболеваний желудка и прямой кишки. Она залечивает слизистую оболочку и не дает развиться язвенной болезни. А также в составе цветной капусты содержатся полиненасыщенные кислоты Омега-3 и фолиевая кислота.

Особенности выбора

Прежде всего следует обратить внимание на особенности выращивания в разных климатических условиях. На сегодняшний день выбор цветной капусты достаточно велик. Существует сорта с кремовым, ярко-белым и даже желтым оттенком. А также отличается форма овоща и скорость его созревания.

Как правило, сорта позднеспелой капусты более урожайные. Их, как и обычную белокочанную капусту, чаще всего используют для соленья и маринования. Они хорошо хранятся в течение нескольких месяцев, позволяя садоводам наслаждаться нежным вкусом цветной капусты в течении всей зимы.

Ранние сорта, как правило, созревают в течение ста дней. Наиболее известными являются «Мовир» и «Экспресс». Из среднеспелых выделяют «Белую красавицу» и «Флору Бланка».

Сорт «Белая красавица»

Капуста этого сорта достаточно плотная и среднекрупная. Ее вес очень часто превышает один килограмм. Ярко-белая сердцевина овоща окружена светлыми листьями, которые практически скрывают ее. Благодаря высокой урожайности, составляющей шесть килограмм на один квадратный метр, этот сорт пользуется определенной популярностью среди овощеводов.

«Белую красавицу» рекомендуется выращивать в открытом грунте рассадой, которую предварительно проращивают из семян. Общий срок созревания составляет чуть более ста двадцати дней. К преимуществам такого сорта можно отнести следующие качества:

• Сочная и упругая мякоть. Ее можно употреблять в соленом, маринованном и даже свежем виде.
• У нее отличный вкус, который нравится многим кулинарам.
• Благодаря привлекательному внешнему виду и отличным свойствам этот сорт часто высаживают для продажи.

К недостаткам можно отнести склонность к заболеваниям, присущим этому овощу.

Цветная капуста «Кортес F1»

Этот привлекательный сорт имеет белый окрас и довольно крупный размер, вес иногда достигает трех килограмм. После высадки рассады капуста вызревает в течение трех с половиной месяцев и нередко застает первые заморозки. «Кортес F1» часто высаживают для продажи. Несмотря на явные преимущества «Кортес F1» имеет свои недостатки. Эта капуста довольно капризна в уходе и требовательна к подкормке. Ее практически невозможно вырастить на бедных минералами почвах.

Сорт «Америго F1»

Это еще один популярный поздний сорт цветной капусты (на фото). Ее вес несколько уступает сорту «Кортес F1». Как правило, он не превышает двух с половиной килограмм. Это довольно морозоустойчивый сорт, который выгодно выращивать в зонах рискованного земледелия, где рано наступают первые заморозки. Он не только хорошо переносит холод, но и устойчив к высоким температурам. Овощеводам приходится регулярно его подкармливать, так как «Америго F1» довольно требователен к хорошей почве и любит удобрения.

Раннеспелый «Мовир»

Этот сорт цветной капусты (на фото) отличается достаточно высокой скоростью созревания. Обычно это происходит на сотый день после начала посева семян. Розетки некрупные и едва достигают девяносто сантиметров. Этот сорт довольно выносливый и хорошо выдерживает ночные заморозки. Форма кочана округлая и немного приплюснутая. Его цвет колеблется от белого до светло-желтого. Капуста «Мовир» очень часто употребляется в сыром виде или используется для консервирования.

Среднеспелая «Флора Бланко»

Это капуста имеет довольно крупные размеры со слегка приподнятой розеткой. Ее листья густо обрамляют белую сердцевину. Эта особенность сорта «Флора Бланко» очень помогает бороться с летней засухой. Сбор урожая наступает уже на сто десятый день после посадки. Кочаны имеют довольно продолжительный срок хранения и отлично переносят транспортировку на дальних расстояниях. Она практически не болеет и не мерзнет. Небольшие заморозки вполне может выдержать.

Кроме того, «Флора Бланко» обладает хорошей урожайностью и нравится кулинарам. Это один из лучших сортов цветной капусты для местности с коротким летом. Кочаны зреют одновременно, благодаря чему очень удобно собирать урожай. Эта особенность «Флоры Бланко» как нельзя кстати подходит фермерскому хозяйству.

Сорт «Экспресс МС»

Эта раннеспелая капуста обладает отменным вкусом. В отличие от «Флоры Бланко» у «Экспресс МС» очень мало листьев. Размер кочана обычно не превышает полкилограмма. Уже в конце июня можно собирать первый урожай. Одним из недостатков сорта цветной капусты «Экспресс МС» считается высокая требовательность к качеству грунта. Поэтому его приходится регулярно подкармливать. Как правило, первая подкормка проводится еще при выращивании рассады. Рекомендуется использовать не только минеральные удобрения, но и органику.

Эта капуста любит солнце и влагу. Ее нельзя высаживать в затемненных местах или близко друг к другу. Между растениями должно быть небольшое расстояние, так как слишком близкое нахождение кочанов вредит им.

Цветная капуста «Гарантия»

Еще одним неплохим раннеспелым сортом является «Гарантия». Впервые его начали выращивать еще более пятидесяти лет назад. Он отлично зарекомендовал себя среди жителей Сибири и Дальнего Востока. Также это один из лучших сортов цветной капусты для Средней полосы России. Кочаны ярко-белого цвета практически полностью закрыты толстыми мясистыми листьями.

Форма головок полукруглая и немного приплюснутая. Размеры у нее небольшие, а вес едва достигает одного килограмма. Для ее вызревания обычно хватает трех месяцев. При должном уходе этот сорт дает отличный урожай.

Раннеспелая «Альфа»

Эта некрупная капуста вызревает в течение шестидесяти дней с начала посадки рассады. В ее составе содержится большое количество сахара, благодаря чему вкус у «Альфы» получается отменным. Она отлично переносит заморозку, а после оттаивания сохраняет все свои качества. Первый урожай, как правило, получают уже в конце весны. Кроме того, это один из лучших сортов цветной капусты для открытого грунта.

Голландский сорт «Гудман F1»

Этот гибридный имеет уникальные свойства. У него очень короткий период созревания, как правило, не превышающий семидесяти суток. Этот сорт любит регулярную подкормку и полив. Тем не менее, благодаря довольно мощной корневой системе, «Гудман F1» неплохо переносит засуху. Помимо отличных вкусовых качеств эта капуста практически не подвержена грибковым заболеваниям и хорошо переносит транспортировку на дальние расстояния. Ее часто используют переработчики, так как во время заморозки и последующей разморозки кочаны абсолютно не теряют своих качеств. Цвет капусты белоснежно-белый.

Особенности выращивания

Этот овощ любит подкормку и часто требователен к хорошей, богатой минералами почве. Для проращивания семян готовят следующую смесь: три части торфа, одна часть опилок и одна коровяка. Вместо опилок можно использовать песок. В таком случае состав грунта будет следующим: одна часть торфа и десять частей перегноя. Для подкормки используются такие минеральные удобрения, как аммиачная селитра и суперфосфат.

В большинстве случаев для того, чтобы вырастить цветную капусту, используют рассадный метод. Семена начинают проращивать с марта или конца февраля. Что касается среднеспелых сортов, то для них оптимальным сроком является период с середины апреля и заканчивая 10 мая. Семена цветной капусты поздних сортов проращивают с конца мая и до середины июня.

Рассаду ранней капусты высаживают в начале мая или в двадцатых числах апреля. Все будет зависеть от погодных условий в той климатической зоне, где происходит посадка. С двадцатого мая приступают к высадке среднеспелых сортов. А уже с первого июля начинают работать с поздними.

Опытные овощеводы советуют высаживать рассаду в пасмурный день. Грядка должна быть хорошо освещаемой, без затемнения. Буквально за семь дней до начала посадки рассаду перестают подкармливать удобрениями с содержанием азота. Вместо него растения поливают раствором хлористого калия в соотношении: три грамма на один литр жидкости. Благодаря ему повышается холодоустойчивость рассады, и она становится менее подверженной ночным заморозкам.

Какие семена выбрать

Семена сорта цветной капусты подбираются в зависимости от региона. Например, для Урала и Средней полосы наиболее лучшими вариантами будут ранние морозоустойчивые сорта. К ним относятся «Альфа», «Белый замок», «Экспресс» и «Мовир 74». Прежде всего сорт должен быть холодоустойчивым и не иметь склонности к грибковым заболеваниям.

Лучшими сортами цветной капусты для Подмосковья считаются все те же «Экспресс», «Мовир 74» и «Альфа». А также неплохо зарекомендовала себя капуста «Гарантия», «Скороспелка» и «Грибовская ранняя». Эти сорта также имеют ряд преимуществ. Например, «Скороспелка» отличается довольно высокой плотностью головки и отменным вкусом. Она чрезвычайно сочная и упругая. «Грибовская» неплохо переносит затемнение. Соцветия этой капусты несколько рыхлые, а вес головки нередко достигает семьсот грамм.

Среди особенностей выращивания в Подмосковье специалисты отмечают следующие моменты:

• Все сорта цветной капусты следует садить в открытой местности без попадания на грядке тени. Дело в том, что этот овощ чрезвычайно любит солнце, а в этом регионе его недостаточно. Даже небольшие кустарники способны заметно снизить качество и урожайность цветной капусты.
• Состав почвы в Подмосковье оставляет желать лучшего. Как уже было сказано, цветная капуста не переносит кислые почвы и поэтому овощеводам приходится ощелачивать ее с помощью известняка. Вместо извести можно использовать доломитовую муку.

Для увеличения урожайности опытные садоводы советуют подготавливать грунт на грядках заблаговременно. Для этого осенью из кислой почвы делают нейтральную.

На протяжении всего срока выращивания, вплоть до сбора урожая, практически все сорта цветной капусты требуют к себе внимания. Этот овощ любит такие элементы, как бор и молибден. Саженцы рекомендуется опрыскивать растворами этих веществ. Сразу после посадки в открытый грунт растения закрывают на сорок восемь часов обычной пленкой. Поливают овощ не чаще одного раза в неделю при условии отсутствия явной жары. Крайне бережно следует относится к прополке сорняков и рыхлению грунта. Дело в том, что корни этого растения располагаются слишком близко к поверхности земли и поэтому их легко повредить.

Для борьбы с болезнями и насекомыми-вредителями используют «Фитоспорин», «Энтеробактерин» или народные средства.

Сбор урожая

В описании сорта цветной капусты на упаковке с семенами производители, как правило, прописывают рекомендуемые сроки сбора кочанов. Иногда с одного растения можно получить два урожая. Если кочан не успел созреть до заморозков, то его можно посадить дома в горшок. Главное, не повредить корень во время выкапывания.