За то время, которое электрические плиты пребывают на российском рынке, многим стало понятно, что они уступают газовым по определенным параметрам. Покупатели убедились в этом на собственном опыте. Далее разберем, как выбрать газовую плиту.

Общая информация

Прежде всего, стоит отметить, что газовая плита нагревается гораздо быстрее электрической. Для того чтобы начать разогрев любимого блюда, достаточно просто включить конфорку. Того же самого об электрической плите сказать нельзя. В данном случае начала приготовления придется подождать, пока конфорка не нагреется полностью. Кроме того, это еще не все негативные моменты, которыми характеризуются электрические модели.

Современные реалии

Плиты, которые можно приобрести сегодня, существенно отличаются от тех, что эксплуатировались в советские времена. Это относится и к техническим характеристикам, и к новаторскому дизайну. В настоящее время ассортимент газовых плит поистине огромен. Все модели имеют свои особенности.

Без знания определенных тонкостей выбрать подходящее изделие очень сложно. Сейчас большой популярностью пользуются встраиваемые модели. Они гармонично вписываются в интерьер. Перед тем как выбрать газовую плиту встроенную, следует познакомиться с основными техническими характеристиками изделий.

Важная информация

Выбрать газовую плиту по параметрам достаточно сложно. Прежде всего, нужно определиться с требуемыми характеристиками. Быстрое остывание можно отнести к преимуществам газовых плит. К примеру, если после приготовления электрическую конфорку выключить, то это вовсе не означает, что приготовление завершилось.

На самом деле оно продолжается. Таким образом можно испортить еду. Электрическая плита остывает довольно долго, что нельзя сказать о газовой. В последнем случае можно просто выключить конфорку и быть спокойным, что еда не начнет пригорать. Так что специалисты рекомендуют остановить выбор именно на газовой плите.

Современные газовые плиты в значительной степени отличаются от своих советских предшественниц. Технические характеристики и обновленные дизайны не могут не радовать. Кроме того, ассортимент таких моделей действительно очень велик. При этом каждый тип оборудования отличается своими особенностями и возможностями. Однако перед тем как выбрать газовую плиту, следует ознакомиться с определенными правилами.

Конфорки

Говоря о том, как выбрать хорошую газовую плиту, следует сказать об этих элементах. Они являются главным составляющим рассматриваемых изделий. Это тот элемент, на который следует обращать пристальное внимание, причем в первую очередь. Стоит отметить важность форсунок. Благодаря им газовоздушные смеси поступают на поверхность.

Форсунки могут иметь разный диаметр отверстия. В большинстве случаев это зависит от вида используемого газа. Также учитывается фактор давления при его подаче. Чем оно выше, тем меньше должен быть размер форсунки. В настоящее время эти элементы стали входить в комплектацию плит. При этом они имеют разные диаметры: от маленьких до больших. Таким образом упрощается работа плиты. То есть если стандартные форсунки, установленные изготовителем, не подходят, их можно легко заменить на подходящие.

Усиленная конфорка

Она, как правило, добавляется современными производителями помимо остальных. Усиленная конфорка предназначена для того, чтобы пользователь мог приготовить блюда максимально быстро. Ее отличает то, что она имеет увеличенный размер форсунки. Соответственно, поток пламени сильнее. При выборе плиты на этот фактор также важно обратить пристальное внимание. Стоит отметить, что современные модели имеют и комбинированные вариации. К примеру, у плиты могут быть и электрические, и газовые конфорки. Такая модель очень пригодится в районе, где происходят частые отключения коммуникаций.

Варочная панель

Многие потребители задаются вопросом о том, как выбрать газовую плиту так, чтобы она стоила недорого и внешне была привлекательна? Здесь надо сказать о варочной панели. В решении вопроса о том, как выбрать газовую плиту, отзывы имеют особое значение. Разберемся с варочными панелями. В настоящее время самые распространенные варианты изготавливаются из нержавеющей или эмалированной стали. К преимуществам последней потребители относят выбор подходящей цветовой гаммы. Варочная панель с эмалированным покрытием – достаточно экономичный вариант, поскольку краска стоит недорого.

Панели, изготовленные из нержавеющей стали, считаются потребителями очень практичными. На их поверхности не остаются пятна. К тому же, по словам покупателей, подобные материалы очень легко мыть. Нержавеющее покрытие не будет подвержено коррозии. Кроме того, нельзя не отметить его высокую химическую стойкость.

В настоящее время варочная поверхность из закаленного стекла считается потребителями наиболее изысканным вариантом. Оно изготавливается специально для панелей. Подобное стекло отличается такими качествами, как удароустойчивость и прочность. Лучше всего своевременно протирать такую поверхность. Благодаря этому можно не беспокоиться о налете. Стоит отметить, что данная модель также представлена в самых разных цветовых гаммах.

Духовой шкаф

Говоря о том, как выбрать газовую плиту, необходимо сказать и об этом элементе изделия. В настоящее время существует несколько типов этих шкафов:

1. С электрической духовкой.
2. Комбинированные.
3. С газовой духовкой.

Эксперты, отвечая на вопрос "Какую газовую плиту лучше выбрать?", рекомендуют предпочтение отдавать моделям с комбинированными духовыми шкафами. Известно, что нагреваются они достаточно быстро. Кроме того, блюдо будет приготовлено именно так, как и планировалось пользователем. К выбору газовой плиты рекомендуется подходить основательно.

Если было принято решение о приобретении модели, оснащенной электрическим духовым шкафом, необходимо проконсультироваться со специалистом. Дело в том, что не каждая проводка может выдержать такой уровень мощности. Следует иметь в виду, что расход электроэнергии будет очень большим. Зачастую во время работы такой плиты происходит перегревание проводки. Соответственно, последствия могут быть самыми неприятными и даже плачевными. Необходимо проследить за тем, чтобы в квартире не произошла перегрузка электросети.

Духовые шкафы в классических моделях

Многие потребители не задаются вопросом о том, какую газовую плиту выбрать. Часть покупателей отдает предпочтение традиционным классическим моделям. Как правило, в них есть два режима нагрева без вентилятора. Также в некоторых моделях добавляется опция принудительной циркуляции воздуха.

Два режима нагрева

Как правило, такой шкаф имеет одну конфорку внизу, а также верхний подогрев. Может быть установлен газовый гриль. К слову, верхняя вариация последнего является своеобразной имитацией жарки на углях. Благодаря этому могут быть приготовлены изысканные и необыкновенные блюда. Стоит отметить, что подобный шкаф часто оснащен верхним грилем. Благодаря ему обеспечивается равномерный и умеренный подогрев.

Многофункциональная модель

Как выбрать газовую плиту так, чтобы можно было готовить разнообразные блюда в большом количестве? Такой вопрос часто возникает у тех, кто проживает в большой семье или часто принимает гостей. Многофункциональные модели оснащены, кроме прочего, скрытыми конфорками. Это необходимость, которая не позволяет воздуху задуть пламя при работе вентилятора.

Классический духовой шкаф

В этой части плиты находятся специальные трубки, которые расположены снизу и сверху духовки. Это электронагревательные элементы. В комплектацию подобных духовых шкафов может входить как гриль, так и вертел. Многофункциональные шкафы оснащены несколькими электронагревательными элементами. Есть боковой, нижний и верхний. Еще один электронагревательный элемент расположен на задней стенке. Подобные шкафы имеют вентилятор. Таким образом, горячий воздух свободно циркулирует по всему пространству. Благодаря этому блюдо будет приготовлено равномерно.

Меры предосторожности

Решая вопрос о том, какую газовую плиту выбрать, необходимо обратить внимание на безопасность изделий. Практически все модели оснащены двойной или тройной теплоизоляцией дверцы духовки. Очень часто встречаются ситуации, когда маленькие дети или питомцы случайно (или специально) дотрагиваются до нее. Таким образом, можно получить довольно серьезные ожоги. Наличие теплоизоляции предотвратит несчастные случаи.

Определение подходящего размера

В некоторых случаях требуется довольно частое приготовление объемных блюд. Соответственно, духовой шкаф дли этих целей должен быть как можно просторнее. Чаще всего встречается следующий объем: 42-56 л.

Дополнительные характеристики

В комплектацию духового шкафа должны включаться выдвигающиеся противни и полочки. Многие современные модели имеют независимые лампы подсветки. С помощью них можно наблюдать за ходом приготовления. Сейчас получают широкое распространение шкафы, оснащенные функцией каталитической самоочистки. Хозяйке не придется тратить уйму своего времени на чистку шкафа. Таймер также является довольно важным элементом современных моделей. Некоторые датчики не только подают сигнал о том, что время приготовления закончилось. Они также могут автоматически отключить конфорки.

Автоподжиг

С помощью этой функции можно зажечь плиту даже без спичек и зажигалки. Стоит отметить, что если подаваемое электричество является слабым, то и автоподжиг не будет работать точно. В иных случаях он вообще не включается. Таким образом, нужно позаботиться о бесперебойной подаче электроэнергии, и тогда никаких проблем с этим не возникнет.

Газ-контроль

Сегодня большинство моделей оснащено этой системой. Благодаря ей происходит автоматическое отключение подачи газа, если пламя вдруг погасло. Происходит автоматическое закрытие клапана. Тем не менее данная система имеет определенные недостатки. Когда пользователь попытается вновь зажечь конфорку, придется подождать примерно 1-5 секунд. За это время датчик снова нагреется, после чего произойдет открытие клапана. У многих современных моделей плит система контроля газа и автоподжиг совмещаются. Таким образом, становится возможной реализация еще одной функции реподжига. Эта система предназначена для того, чтобы снова автоматически поджигать газ, если он по каким-то причинам затух. Однако данная функция имеет свой лимит: действие повторяется только три или пять раз.

Какой фирмы выбрать газовую плиту?

В этом вопросе необходимо в первую очередь руководствоваться размерами кухни и того места, где будет установлено изделие. Многие потребители задаются вопросом о том, какой марки выбрать газовую плиту. Ведь на рынке достаточно большой ассортимент. При этом покупатели стремятся к разумной экономии.

Говоря о том, какой марки выбрать газовую плиту, следует сказать о производителях, которые уже успели зарекомендовать себя. Наибольшей популярностью у российского покупателя пользуется продукция таких компаний, как "Лысьва", "Газмаш", DE LUXE. Изделия этих производителей можно приобрести по доступным ценам. В среднем цена моделей от 250 долларов. Более дорогую продукцию выпускают такие компании, как INDESIT, BEKO, ARDO. Цены на изделия находятся в пределах 250-500 долл.

Газовая плита на кухне – это классика советской эпохи, но и в наше время газовая кухонная техника по-прежнему актуальна. Конечно, современные газовые плиты существенно преобразились. Это уже не те простейшие приборы, какими пользовались наши родители. В наши дни это кухонная техника с большими функциональными возможностями и восхитительным современным дизайном. Рассмотрим подробней вопрос, какие модели газовых плит сегодня нам предлагает рынок кухонного оборудования.

Газовые плиты бывают следующих видов:

• Напольные. Это полноценное кухонное оборудование, состоящее из варочной панели с конфорками и духовым шкафом.
• Настольные. Если нужна только варочная панель и не нужна духовка, предусмотрены модели газовых плит, которые можно устанавливать на столешницу. Данные модели мобильны. Их часто используют в загородных домах и дачных поселках.
• Встраиваемые в мебель. Встраиваемая в рабочую столешницу кухонного гарнитура кухонная варочная плита, а также духовой шкаф, встроенный в мебель – хит сегодняшнего времени.

Конфорки

Конфорки – наиважнейший элемент плиты. Количество их на варочной панели колеблется от 2-х до 6 штук. Причем, существуют комбинированные модели, где газовые конфорки соседствуют с электрическими. Это очень практично и особенно актуально для местности, где часто случаются перебои с подачей газа. «Разнокалиберные» конфорки адаптированы для посуды разных размеров. Иногда кроме обычных круглых конфорок присутствует одна овальной формы.

Также в новых моделях плит встречаются многоуровневые конфорки, где пламя может быть в два или три ряда. Такие называются “коронами”. Это позволяет равномерно распределить нагрев и увеличить мощность конфорки.

конфорка “корона”

Варочная панель

Внешний вид газовой плиты во многом зависит от материала, из которого изготовлена ее варочная панель. А именно:

Эмалированная варочная панель

Недорогие газовые плиты чаще всего имеют эмалированную панель. Данное традиционное покрытие прошло проверку временем и хорошо зарекомендовало себя. Эмаль, как правило, прочное покрытие, но при ударе или сильном давлении возможны сколы поверхности, от которых внешний вид плиты сильно пострадает. Сегодня эмалированные плиты, хотя и выпускаются в новом, современном дизайне, но постепенно уходят в прошлое. На смену им приходят плиты с другие, качественно новые покрытия.

Панель из нержавеющей стали

Сталь широко используется как материал для варочной поверхности кухонных плит. Стальное покрытие – это всегда практично и надежно. Прекрасно выглядит металлическая зеркальная поверхность плиты. Также и матовая поверхность придает плите современный вид и особый стиль. К сожалению, нержавеющая сталь восприимчива к появлению пятен и разводов.

Алюминиевый сплав

Это материал по внешнему виду и цвету близок к нержавеющей стали, но имеет более светлый оттенок. В принципе, ничего особенного не представляет.

Стеклокерамика и жаростойкое стекло

Кажется, что эти материалы должны быть хрупкими. Но это не так. В новейших моделях газовых плит, получивших названия «газ на стекле» и «газ под стеклом», используется именно этот высокопрочный и жаростойкий материал. Красота и привлекательность этих моделей бесспорна, но уход за ними имеет свои особенности.

Духовой шкаф

Обычная газовая духовка, созданная по классическим канонам, уже несколько устарела. Развитие технологий привело к созданию газовых шкафов с принудительной циркуляцией горячего воздуха, то есть со встроенным вентилятором. Чтобы ветерок от вентилятора не задул пламя, в подобных духовках используются полые горелки. Если же пламя случайно погаснет, то через пару секунд вспыхнет снова.

Система безопасности

Газовое оборудование всегда считалось небезопасным. К сожалению это правда. Производители, заботясь о нашей безопасности, разработали и внедрили в свои модели термоэлектрическую систему газ-контроль. Конфорки оснащены специальными датчиками, которые прекращают подачу газа в случае непредвиденных обстоятельств, когда пламя может загаснуть. Подобная система используется не только в конфорках, но и в духовке.

Для предотвращения ожогов, в дверцы духовок вставляется жаростойкое стекло в несколько слоев.

Полезные дополнения

Чтобы сделать газовые приборы более комфортными в использовании, конструкторы наделили их дополнительными функциями. В новых моделях газовых плит предусмотрена система электроподжига, которая может быть ручной или автоматической. В первом случае, чтобы зажечь горелку надо повернуть ее переключатель и одновременно нажать на специальную кнопку для подачи искры. Во втором, при повороте переключателя огонь загорается автоматически.

В некоторых моделях встречаются также индикаторы включения каждой конфорки, таймер и звуковой сигнал окончания работы. Относительно газовых духовок, новшествами являются: выдвижная система противней при открывании дверцы и автоматическая очистка шкафа.

Может использоваться природный газ из городской газовой сети или сжиженный газ из баллонов . При использовании баллонов со сжатым газом необходим газовый редуктор . Регулирование огня осуществляется регулированием потока поступающего в горелку газа. Газ проходит через сопло (жиклер), смешивается с воздухом, полученная газовоздушная смесь через рассекатель горелки выходит через боковые отверстия и воспламеняется.

Розжиг горелки ручной (любым источником открытого огня, чаще всего спичками , электрическими пьезозажигалками) или встроенный пьезоэлектрический. В наиболее совершенных моделях есть контроль за выключением газа (когда огонь гаснет, перекрывается подача газа), термостат для регулировки температуры, а также электронный программатор, способный отключать в заданное время духовку и конфорки. В России с 2007 года газконтроль обязателен на всех горелках духового шкафа.

Устройство газовой плиты

Бытовые газовые плиты изготавливают двух-, трёх-, четырёх- и шестиконфорочными, с духовыми шкафами и без них. Они состоят из следующих основных частей: корпуса, рабочего стола с конфорочными вкладышами, духового шкафа, газовых горелок (конфорочных и для шкафа), газораспределительного устройства с кранами. Детали бытовых плит изготавливают из термически стойких, коррозионно-устойчивых и долговечных материалов. Поверхность и детали плиты (кроме задней поверхности) покрываются эмалью (как правило, белой), либо изготавливаются из нержавеющей стали. Высота рабочего стола бытовых плит 850 мм, а ширина - не менее 500 мм. Расстояние между центрами соседних конфорок не менее 230 мм. Номинальная нагрузка горелок должна обеспечивать равномерный разогрев духового шкафа до температуры 285-300 °C не более чем за 25 мин.

Горение газа

Бытовые газовые плиты оборудуют атмосферными горелками с отводом продуктов сгорания непосредственно в кухню . Часть воздуха , необходимого для горения (первичный воздух), эжектируется газом, вытекающим из сопел горелок; остальная часть (вторичный воздух) поступает к пламени непосредственно из окружающей среды. Воздух к горелкам духового шкафа поступает через специальные щели и отверстия в плите. Продукты сгорания горелок рабочего стола поднимаются вдоль стенок посуды, обогревая их, и поступают в окружающую атмосферу. Продукты сгорания горелок духового шкафа обогревают его и поступают в кухню через отверстия в боковых или задней стенках плиты. Отвод продуктов сгорания непосредственно в помещение предъявляет высокие требования к конструктивным качествам горелок, которые должны обеспечивать полное сгорание газа.

Основными причинами, вызывающими химическую неполноту сгорания газа в горелке, являются:

• охлаждающее действие стенок посуды, которое может привести к неполному протеканию химических реакций горения , образованию угарного газа и сажи ;
• неудовлетворительное перемешивание газа с первичным воздухом в проточной части эжектора;
• плохая организация подвода вторичного воздуха и отвода продуктов сгорания.
• повышенное давление газа

Устройство безопасности

Назначение устройств состоит в том, чтобы перекрывать подачу газа к горелкам в случае прекращения горения. Затухание пламени происходит обычно в результате срыва пламени потоком воздуха.

Устройство безопасности представляет из себя нормально закрытый электромагнитный клапан, агрегированный в газовый кран управления пламенем. В открытом положении клапан удерживается током, который вырабатывает термопара , помещенная в пламя горелки. Для открытия клапана ручка крана удерживается в нажатом положении несколько секунд после розжига горелки. В течение этого времени термопара прогревается и начинает вырабатывать ток. Под действием этого тока электромагнитный клапан остается открытым до тех пор, пока горит пламя.

См. также

• РДСГ 1-1.2 - регулятор давления газового баллона

Ссылки

• ГОСТ 10798-85 «Плиты газовые бытовые. Общие технические условия»
• ГОСТ Р 50696-2006 «Приборы газовые бытовые для приготовления пищи. Общие технические требования и методы испытаний»

Кухонная техника
Тепловая обработка пищи
Механическая обработка пищи	Блендер Кофемолка Кухонный комбайн Миксер Мясорубка Соковыжималка
Нагрев и охлаждение воды	Кипятильник Кулер Термопот Электрический чайник
Холодильное оборудование	Интернет-холодильник Морозильник Сумка-холодильник Холодильник
Дополнительное оборудование	Посудомоечная машина

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое "Газовая плита" в других словарях:

газовая плита - — Тематики нефтегазовая промышленность EN gas rangegas fryer … Справочник технического переводчика

ГАЗОВАЯ ПЛИТА - см. Плиты кухонные … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

газовая плита - Установка газовой плиты и баллона в помещении. Установка газовой плиты и баллона в помещении: 1 газовый баллон; 2 регулятор давления; 3 резинотканевый рукав; 4 скобки крепления; 5 угольник; 6 газовый ввод плиты; 7 газовая плита; 8 крепление… … Энциклопедия «Жилище»

Плита «большой плоский с ровной поверхностью кусок твёрдого материала», обычно слово считают производным от греч. plínthos: Плита (строительная механика) Плита (строительная деталь): железобетонная плита; плита перекрытия здания; плита… … Википедия

ПЛИТА, плиты, мн. плиты (плиты устар.), жен. 1. Большой плоский и ровный четырехугольный кусок камня или металла. Гранитная, мраморная плита. Выстлать тротуар плитами. «И на могильные плиты бросает поздние цветы.» Некрасов. 2. Кухонная печь,… … Толковый словарь Ушакова

плита - ПЛИТА1, ы, мн плиты, ж Плоская прямоугольная часть металла, камня или иного твердого материала в виде отдельного куска. Дороги иногда выкладывают бетонными плитами. ПЛИТА2, ы, мн плиты, ж Приспособление для приготовления пищи на огне,… … Толковый словарь русских существительных

Газовая плита наиболее экономична и дает возможность быстро приготовить пищу; она требует постоянного (несложного) ухода прочистки, регулирования и т. п. Главное же при пользовании газом это точное и строгое соблюдение установленных правил пуска… … Книга о вкусной и здоровой пище

плита - ы/; мн. пли/ты; ж. см. тж. плитный 1) Плоский прямоугольный с ровной поверхностью кусок камня, металла и т.п. Мраморная плита/. Бетонная плита/. Чугунная плита/. Надг … Словарь многих выражений

Ы, мн. плиты, ж. 1. Большой, плоский, с ровной поверхностью кусок камня, металла и т. п. Мраморная плита. Бетонная плита. Чугунная плита. Надгробная плита. □ Мы пошли к дому и вошли на маленький дворик, мощенный белыми каменными плитами. И.… … Малый академический словарь

ПЛИТА - Приснившаяся кухонная плита предвещает вспыхнувшую между любовниками ссору, которая лишь подольет масла в огонь пылающих чувств. Топящаяся дровами плита предвещает удачу, а потухшая – затруднения в отношениях с деловыми партнерами. … … Сонник Мельникова

Несмотря на то что на современных кухнях можно все чаще и чаще увидеть варочные панели, традиционные, более привычные для нас кухонные плиты вовсе не уступают своих позиций. И это объясняется их компактностью и относительной дешевизной.
Ассортимент данной бытовой техники, которую предлагают нам производители, достаточно широк. Это дает возможность каждой хозяйке выбрать именно ту модель, которая будет соответствовать ее предпочтениям.

Как выбрать газовую плиту с газовой духовкой, чтобы она верой и правдой служила на кухне долгие годы? С нужной моделью можно определиться исходя из необходимых характеристик прибора.

Конструктивные особенности

Устройство современной газовой плиты практически не отличается от того, что существовало в советскую эпоху. Как и прежде, плита состоит из корпуса, рабочего стола, на котором имеются конфорки, газораспределительного устройства, а также оснащенного горелками.

Тем не менее современные плиты обладают некоторыми отличиями, касающимися технических характеристик и дизайна. И эти параметры позволяют говорить о них как о более функциональном приборе.

Кроме базовой оснастки в кухонных плитах имеется контрольно-управляющая система. Это так называемые «мозги» прибора, представленные часами и таймерами, газ-контроллерами и дисплеями. Используя эти приспособления, становится проще подобрать нужные опции, а также проследить за условиями приготовления блюд.

Помимо этого, современные газовые плиты оснащаются и электрическими системами, в которые входят электророзжиг и подсветка духовки, вертел и конвекция. Благодаря данному функционалу пользование плитой становится намного комфортнее.

Подбор по размеру

Какие существуют сегодня лучшие специалистов говорят о том, что рядовому потребителю не стоит вникать в подробности устройства прибора. Задача покупателя состоит в том, чтобы ознакомиться с основными параметрами плит и выбрать из всех вариантов самый оптимальный.

Какие хорошие газовые Отзывы потребителей свидетельствуют о том, что первоочередное внимание следует обращать на рабочую поверхность. Ведь именно с ней хозяйка будет контактировать больше всего. Каковы ее оптимальные параметры?

Их не всегда согласовывают с площадью кухни. Прежде всего, в этом вопросе следует исходить из количества членов семьи и из разнообразия меню. Например, в том случае, когда домочадцы предпочитают видеть во время приема пищи на столе по 2-3 блюда, то какие для домашнего повара будут лучшие газовые плиты с газовой духовкой? Отзывы хозяек говорят о том, что в таком случае понадобится модель не менее чем с 4-5 конфорками. Это приборы, которые могут иметь ширину 90 см и более. Однако параметры высоты и глубины плиты должны при этом иметь свои стандартные 85 и 60 сантиметров соответственно.

Что можно порекомендовать хозяйкам миниатюрных кухонь? Для них подойдет газовая плита с газовой духовкой 50 см по ширине, а то и всего 40 см. Разумеется, емкость духового шкафа в таком случае составляет не более 40-43 л. При этом не стоит забывать о количестве конфорок. Для небольшой семьи их достаточно от 2 до 3-х. Бывает, что газовая плита с газовой духовкой 50 см в ширину оснащена четырьмя конфорками. Это весьма неудобно для хозяйки. Если пользоваться одновременно всеми горелками, то сковородки и кастрюли будут просто «толкать» друг друга.

Самым распространенным вариантом является газовая плита 60х60 с газовой духовкой. Ее высота стандартна - 85 см.Такие приборы легко совмещаются с кухонной мебелью и имеют, как правило, 4 горелки. Этого достаточно для того, чтобы обеспечить горячей пищей семью из 4-5 человек. Газовая плита 60х60 с газовой духовкой является самым удобным вариантом. На ее рабочей поверхности горелки расположены свободно, что позволяет пользоваться ими одновременно без всякого дискомфорта.

По каким еще параметрам подбираются размеры рабочей поверхности, которой обладают лучшие газовые плиты с газовой духовкой? Отзывы хозяек говорят о том, что выбор габаритов этого незаменимого на кухне прибора зависит и от наличия в доме электрочайника и мультиварки, аэрогриля, блинницы и тостера. Чем активнее используются эти агрегаты, тем меньшие размеры могут быть у газовой плиты. А это, в свою очередь, позволит сэкономить полезную площадь помещения.

Материалы варочной поверхности

Как правило, корпус газовой плиты выполняют из нержавеющей или эмалированной стали. Стоит помнить о том, что прибор стоит в помещении, имеющем повышенную влажность. Именно поэтому лучшим вариантом являются плиты с корпусом из нержавеющей стали.

Но не только с таким материалом могут быть приобретены лучшие газовые плиты с газовой духовкой. Отзывы потребителей говорят о том, что порой им хочется подобрать прибор, который бы по своему цвету совпадал с интерьером кухонной мебели. А это возможно только в случае эмалированной поверхности. Только при этом необходимо обратить внимание на качество покрытия. Оно должно быть достаточно высоким. В противном случае металл быстро проржавеет. Выбор эмалированной поверхности делают многие. Это газовая плита с газовой духовкой, цена на которую не очень высока (15-20 тыс. руб.).

Из тех же материалов изготавливается и варочная поверхность. Однако здесь порой присутствует стеклокерамика или закаленное стекло.

Разновидности горелок

Рабочая поверхность газовой плиты может иметь от двух до шести конфорок различной мощности и формы. Условно эти элементы делят на основные, скоростные и вспомогательные.

Экспресс-конфорку отличает большая мощность, что позволяет ей производить разогрев в течение меньшего времени. Она используется для подогрева воды, а также интенсивного разогрева блюд и поджарки.

Для быстрого приготовления пищи производители стали применять многоконтурные конфорки, которые называют «двойной короной». Они выдают двухрядное пламя, равномерно подогревающее дно посуды. Есть также конфорки «тройная корона». В них обеспечивается пламя сразу в три ряда.

В некоторых моделях газовых плит имеется wok-конфорка. Такой элемент обеспечивает 2- или 3-контурное пламя и может быть совмещен с вок-посудой, которая выполнена с полусферическим дном.

Порой в газовых плитах предусматриваются конфорки-гриль. Их мощность иногда превышает 4 кВт, что обеспечивает усиленный нагрев.

Также газовые плиты оснащают классическими круглыми конфорками, квадратными или овальными. На это следует обратить внимание при выборе кухонной плиты. Ведь на круглые конфорки может быть поставлена любая посуда, а на овальные - только утятницы. Квадратные элементы созданы для оригинального дизайна, однако нагрев поставленной на них посуды происходит неравномерно.

Духовой шкаф

Лучшая газовая плита непременно должна быть хорошего качества. Именно поэтому при выборе прибора нельзя обходить вниманием такую его важную деталь, как духовой шкаф. Производители достаточно хорошо проработали вопросы его усовершенствования. Они наделили духовки многочисленными функциями, что, конечно же, заставляет покупателя растеряться при выборе плиты.

Так, в классическом варианте такой шкаф имеет минимум необходимого. И если покупателем выбрана газовая плита с газовой духовкой, цена на которую не превышает 10-15 тыс. руб., то и функциональность этого прибора не будет отличаться от советских моделей. Духовой шкаф в такой плите имеет нижний нагрев, для которого предусмотрена одна или две газовых горелки. В таких конструкциях верхняя часть блюда пропекается благодаря режиму естественной конвекции.

Духовые шкафы более дорогих газовых плит производитель оснащает дополнительной верхней горелкой. В некоторых моделях используется боковой вентилятор, при помощи которого создается принудительная конвекция. Подобная конструкция позволяет не доставать и не переворачивать форму или противень в процессе приготовления. Также у хозяек подобных плит появляется дополнительная возможность в регулировке режимов работы. Это легко можно сделать за счет включения или отключения нижних и верхних горелок.

Весьма удобными являются и другие функции современной газовой духовки. К ним относятся:

1 . Таймер . Этот прибор предназначен для подачи звукового сигнала, повествующего об окончании заранее заданного хозяйкой времени. Некоторые типы таймера способны самостоятельно отключать духовой шкаф, предотвращая подгорание пищи.
2. Дисплей . Данный элемент устанавливается в электронных сенсорных системах управления. Он предназначен для информирования хозяйки о текущем или оставшемся времени приготовления блюд, о заданном режиме и температуре.
3. Механический термостат. Это устройство способно сохранять заданный температурный режим в границах до плюс-минус пятнадцати градусов.
Термометр для духовки газовой плиты придется купить отдельно. Такой прибор будет стоить недорого, а функции, которые он выполняет, пригодятся каждой хозяйке.

Газовая плита обладает рядом преимуществ перед электрической. Однако порой неопытные хозяйки не знают, как обращаться с этим прибором. Чаще всего они задаются вопросом «Как пользоваться духовкой газовой плиты?». Ответ на этот вопрос зависит от того, оснащен ли ваш агрегат системой электророзжига или нет.

Как зажечь духовку в газовой плите, если подключение прибора к электросети не предусмотрено? Это совсем несложно, но действовать придется согласно прилагаемой к плите инструкции. Прежде всего, потребуется выдвинуть на себя находящееся внутри духовки дно. Под ним находится горелка. Она представляет собой изогнутую трубу с отверстиями, через которые выходит пламя от поступающего в прибор газа. Согласно инструкции, по бокам горелки имеются специальные отверстия для розжига. К ним и следует поднести спичку, одновременно поворачивая реле.

Как зажечь духовку в газовой плите, если у нее имеется кнопка розжига? И здесь следует действовать согласно прилагаемой к агрегату инструкции. Прежде всего, понадобится повернуть кран горелки, предварительно выставив необходимую температуру. Далее следует нажать на кнопку, отвечающую за подачу газа, удерживая ее в таком положении в течение двадцати секунд. Одновременно зажигается огонь. Для этого следует нажать на специальную кнопку, находящуюся на панели сбоку. В некоторых моделях она срабатывает сама после поворота реле. Об этом также имеется указание в инструкции. Если в первые секунды действий появление огня не наблюдается, то подачу газа следует прекратить и повторить попытку, применив спички.

Согласно прилагаемой к плите документации, в процессе приготовления пищи следует периодически проверять, есть ли в духовом шкафу огонь. В противном случае газ непременно попадет в помещение и спровоцирует пожар.

Какой производитель лучше?

Перед тем как приобрести столь нужный в доме прибор, покупателю необходимо рассмотреть рейтинг газовых плит с газовой духовкой. Это позволит ему не растеряться при выборе модели.

Сегодня на рынке представлены приборы многих производителей, предлагающих потребителям самые разнообразные варианты кухонных агрегатов. Наиболее бюджетными из них являются газовые плиты фирм De Luxe, «Дарина», «Газмаш» и «Лысьва». Это плиты достаточно хорошего качества, но не оснащенные никакими дополнительными функциями.

К более дорогим приборам относятся кухонные агрегаты брендов Indesit, Gorenie и Electrolux. Элитными марками считаются изделия AEG, а также Miele. Пользуется успехом у потребителя и оборудование таких производителей, как Ardo и Kaiser.

Все модели современных плит имеют достаточно большой функционал и привлекательный дизайн. Изделие какого производителя выбрать? Это будет зависеть от предпочтений и кошелька покупателя.

Gefest

Бытовые товары, отмеченные торговой маркой «Гефест», хорошо известны российскому потребителю. Их производителем является белорусское предприятие СП ОАО «Брестгазаппарат». Эта торговая марка пользуется таким высоким покупательским спросом россиян, что практически 90 % продукции компания «Гефест» экспортирует за пределы Беларуси.

Газовые плиты данного производителя отличаются лаконичностью дизайна и большим количеством модификации моделей. Эти кухонные агрегаты выполнены с различными вариантами габаритов рабочей поверхности, которую выполняют из эмали, нержавеющей стали или закаленного стекла. Окончательный выбор зависит от предпочтений покупателя и интерьера его кухни. Наиболее распространены модели 3100-08, 5100-02, 3200-06.

Ardo

Эти продолжают рейтинг газовых плит с газовой духовкой. Название данного бренда в переводе с итальянского означает «техника для дома». Компания является составной частью группы Antonio Merloni. Бытовая техника этой фирмы, в список которой входит и газовая плита «Ардо» с газовой духовкой, пользуется большой популярностью в Европе. Не менее известны эти приборы и российскому потребителю.

Каждую модель таких плит отличает многофункциональность и элегантный внешний вид. Продукция компании постоянно подтверждает свое высокое качество. Ведь сборка плит выполняется только на итальянских заводах. Кроме того, в нашей стране имеется хорошо работающая сеть сервисного обслуживания продукции компании.

Газовые плиты, выпускаемые данным производителем, имеют современные системы управления, позволяющие контролировать уровень горения газа. Кроме того, покупатели отмечают и еще одну весьма полезную функцию плит «Ардо». Это система безопасности, именуемая газ-контролем. В более дорогих моделях имеются таймеры, которые способны самостоятельно отключить подачу газа от горелки. Наибольшим спросом покупателей пользуются модели А 5540, КА 640, С 6640, КС 640.

Bosh

Компания «Бош» ежегодно знакомит потребителя с новыми моделями своего бренда. Это происходит из-за постоянно меняющихся тенденций, а также модных направлений дизайна интерьеров.

Газовая плита «Бош» с газовой духовкой имеет два основных отличия. Они заключаются в ее дороговизне и высоком качестве. Самые бюджетные варианты по меркам компании имеют стоимость около 20000 руб. Цена самых дорогих плит доходит до 50000 руб.

Газовая плита «Бош» с газовой духовкой весьма надежна и функциональна. Для удобства хозяйки в ней предусмотрен газ-контроль, электрический розжиг и т.д. Именно поэтому, несмотря на высокую стоимость, газовые плиты компании являются весьма популярными на российском рынке. Охотнее всего потребители покупают модели HGA233121R, HGA34W325R, а также стильный черный вариант HGG 23W365R.

Кроме того, при производстве данных приборов впервые использована «умная эмаль», имеющая функцию легкой очистки. Есть в этих плитах и устройство «Защита от детей».

Electrolux

Свои отличительные особенности имеет и газовая плита «Электролюкс» с газовой духовкой. Основная характерная черта приборов данной компании - внешний вид. Разнообразие моделей настолько велико, что каждый покупатель легко сможет выбрать подходящий для дизайна своей кухни вариант. Например, можно приобрести модель EKG51104O или EKG51103OX.

Отличается газовая плита «Электролюкс» с газовой духовкой и широким набором разнообразных дополнительных функций. Это наличие дисплея и конвекции в духовке. Для удобства пользования и улучшения навигации в плитах данного производителя используются таймеры со звуковым сигналом и часы. Есть в таких плитах и дополнительные отсеки, в которых хранят кухонную утварь. И все это прекрасно дополняется отличным качеством сборки, а также самыми современными материалами и приличными комплектующими.

Если устройство эксплуатировать правильно, то оно способно прослужить достаточно длительный период времени, равный не одному десятку лет. Из недостатков изделий данного бренда можно выделить лишь чересчур высокую стоимость плит (более 20 тыс. руб.).

В пользу газа

Полностью газовая плита (и варочный стол, и духовой шкаф) - всегда более дешевый вариант, чем комбинированная плита того же бренда и примерно того же уровня. Кроме того, тарифы на газ в нашей стране существенно ниже, чем на электричество, поэтому полностью газовая плита будет дешевле и в эксплуатации. Вы сможете пользоваться и конфорками, и духовкой, если отключат электричество. Мощность газовых конфорок (в том числе горелки духовки) легко и просто регулируется «на глаз», нагрев (в том числе разогрев духовки) происходит очень быстро.

Минусы полностью газовой плиты

Газовая духовка может быть очень неплохой, но она останется газовой, а значит, в ней не будет:

• верхнего нагрева и возможности комбинировать верхний и нижний нагрев;
• вентилятора, создающего принудительную конвекцию для равномерного распределения горячего воздуха внутри камеры;
• точной регулировки температуры;
• низкотемпературных режимов для ферментирования и размораживания.

Кроме того, газовая духовка дает больше копоти, и со временем может начать пропекать неровно (если в горелке забьются отверстия, когда что-то убежит, пригорит – например, сладкая начинка из пирога или просто жир). Газовую духовку труднее чистить.

В пользу комбинации «газовая варочная поверхность + электрическая духовка»

Комбинированная плита с газовым варочным столом и электрической духовкой – хороший вариант для тех, кто и экономить хочет, используя газ для повседневных кулинарных нужд, и пользоваться всеми преимуществами современных электрических духовых шкафов: конвекцией, грилем, точной регулировкой температуры (начиная с низких температур от 35-50 градусов), возможностью комбинировать режимы и т.п.

Комбинированная газоэлектрическая плита

Плиты с комбинированной газо-электрической варочной поверхностью и электрической духовкой

Плиты с газовым варочным столом, на котором красуется одна электроконфорка (реже - две газовые и две электрические) нужны там, где постоянно отключают то газ, то электричество или, например, при использовании газовых баллонов (а вдруг кончится газ). Радость еще и в том, что такая плита зачастую не требует специального подключения к сети с напряжением больше, чем 220 В: например, если мощность электрической конфорки не превышает 1,5 кВт, а мощность обоих ТЭНов - 2 кВт (у полностью электрической плиты суммарная потребляемая мощность в два-три раза выше), но, конечно, требования к сети надо уточнять для конкретной модели. Как правило, варочные столы таких плит покрыты эмалью, а электроконфорка представляет собой классический, но, увы, устаревший со всех точек зрения «блин», единственное достоинство которого - возможность его легко заменить в случае поломки.

Комбинированная варочная поверхность

Редкость: плиты с комбинированной газо-электрической варочной поверхностью и газовой духовкой

Таких моделей не очень много. В основном, они предназначены для загородных домов, где есть газ или используются газовые баллоны. В случае проблем с газоснабжением можно пользоваться электрической конфоркой. Плиты с газово-электрическим варочным столом и газовой духовкой выпускают GEFEST, Flama, BEKO, De Luxe, Ardo, Hansa, Ardesia. Как правило, такие плиты не требуют специального электрического подключения, потому что мощность одного (реже - двух) электрического элемента невелика.

Габариты

Сейчас можно купить плиты самых разных габаритов - от узких шириной всего 50 см до «королев кухни» шириной 90–120 см. Это, в основном, модели премиальных брендов и плиты в стиле «ретро». Стандартные габариты - 60х60 и 60х50, редко можно встретить плиты глубиной 50 см.

Материал варочной поверхности

Для газового или комбинированного варочного стола есть три варианта: эмалированная сталь, нержавеющая сталь, закаленное стекло.

Газ на стекле - модно, красиво, эффектно. Чистится несложно - специальными средствами для стекла. Использовать абразивы нельзя: хоть стекло и закаленное, но царапины могут образоваться. Хочется обратить внимание, что иногда встречается покрытие из стеклокерамики, которое выглядит, как стекло, но стоит дороже. Применение стеклокерамики в газовых варочных поверхностях неоправдано. А в электроплитах стеклокерамика хороша тем, что у нее отличная теплопроводность, там прямо под нее устанавливают нагревательные элементы.

Нержавеющая сталь выглядит очень достойно, технологично, дорого, но тоже предполагает использование для очистки специальных средств. Ну, и «пальчики» на такой поверхности остаются - это предупреждение для придир.

Варочная поверхность из нержавеющей стали

Если говорить о долговечности, то и нержавеющая сталь, и закаленное стекло абсолютно надежны. Сложно себе представить, как надо постараться, чтобы разбить стеклянную варочную поверхность.

Эмалированное покрытие - это то, с чем мы все выросли, что видели в своих старых плитах и что актуально и сейчас. Эмаль выглядит простенько, и, в зависимости от качества, может быть пористой или стать таковой от использования агрессивной «химии». А будучи пористой, она трудно отмывается и быстрее пачкается. Поэтому эстетические свойства ее, скажем так, средние, правда, сейчас можно найти плиты с коричневой, бежевой, черной эмалью - не обязательно белой. Но по сути, единственное достоинство эмали - низкая цена.

Эмаль может быть не только белой

Конфорки особого назначения

Двойная и тройная «корона» (конфорки быстрого разогрева)

Два, три и даже четыре ряда пламени: для особенно торопливых (чайник закипает, пока вы ищете сахарницу), ну, и, конечно, для быстрой обжарки, для приготовления стейков с корочкой снаружи и нежных внутри, для любителей азиатской кухни - конфорки с несколькими рядами пламени вполне могут заменить конфорку-вок.

Тройная корона: очень быстрый разогрев

Конфорки-вок

Но горелки-вок - это не просто мощные конфорки с двойным или тройным пламенем, это еще и форма: настоящая сковорода-вок имеет особое выпуклое дно, и правильная конфорка-вок должна быть оснащена еще и особым круглым держателем для посуды.

Конфорка-вок

Coup de feu

По сути, это не конфорка, а чугунная панель на газовой плите. Она разогревается от тепла духовки или газовых горелок и может использоваться для томления, подогрева, разогрева тарелок. Встречается в полупрофессиональных плитах большого размера.

Плита с панелью Coup de feu

Безопасность

Система «Газ-контроль»

Автоматика выключает подачу газа, если огонь не зажегся или погас. Для полной безопасности рекомендуется полный газ-контроль: и варочного стола, и духовки.

Двойное или тройное стекло духовки

Дело тут не в прочности, а в термобезопасности: при наличии двух, трех или четырех стекол в духовке внешнее стекло нагревается минимально, и обжечься снаружи о дверцу духового шкафа нельзя.

Таймер

Для электродуховки таймер - нужная вещь, повышающая уровень безопасности и помогающая соблюдать рецептуру. Таймеры бывают разные: таймер отключения и таймер, подающий звуковой сигнал.

Функциональность духовки в газовой и комбинированной плите

Электрическая духовка (если только она не статическая, где есть только ТЭН или два ТЭНа) может похвастаться бОльшим разнообразием функций, чем газовая: разные уровни нагрева, несколько ТЭНов, точные установки температуры, конвекция, пар, термощуп, низкотемпературное приготовление, размораживание, комбинирование режимов. Газовые духовки менее функциональны, в них нет принудительной конвекции (исключение – несколько полупрофессиональных моделей Glem, Lofra и т.п.), но газовых духовках может быть гриль – причем чаще всего электрический. Кроме того, некоторые газовые духовки оснащены термостатом: при достижении заданной температуры подача газа уменьшается.