Множество песен и стихов сложено на Руси о васильке синем ‒ Centaurea cyanus L., (или посевном, полевом) ‒ представителе семейства сложноцветных (Compositae). С давних времен он считается символом преданности и нежности. В 1968 году василек был объявлен национальным цветком Эстонии.

Кроме привлекательного внешнего вида, василек обладает целебными свойствами, которые признаны официальной медициной: растение оказывает мочегонный, противомикробный и желчегонный эффекты.

Биологическое описание

Василек синий – это одно- или двухлетнее растение с ветвистым шершавым прямостоячим стеблем до 80-100 см высотой. Корень тонкий, стержневой. Листья расположены поочередно, нижние – черешковые, перистолопастные; верхние – линейно-ланцетовидной формы, с крупнозубчатым или цельным краем. Листья покрыты тонким серо-зеленым войлоком.

Крупные цветочные корзинки располагаются на стеблях поодиночно, имеют обертку из пленчатых листочков, расположенных в виде черепицы. Цветки в корзинках двух видов: крайние ‒ синего цвета, воронковидные, бесполые; срединные – фиолетового цвета, трубчатые, обоеполые. Плод василька – продолговатая семянка с рыжеватым хохолком. Цветет растение на протяжении двух летних месяцев (июня-июля), к августу созревают плоды.

Василек синий относится к полевым сорнякам, распространен по всей европейской территории, не произрастает на крайнем Севере и засушливых южных территориях. Излюбленное место обитания – посевы зерновых культур (ржи, пшеницы и других), иногда растет на мусорных местах. Василек синий способен разрастаться среди посевов настолько, что может испортить урожай зерновых.

Сбор и заготовка василька синего

С целью медицинского использования заготавливают только краевые цветки, иногда частично собирают срединные трубчатые, без корзинок. Период заготовки – после распускания цветков. Если задержать сроки сбора, цветки становятся белыми и непригодными к заготовке. Корзинки растения срезают или срывают вручную и общипывают краевые цветки.

От условий сушки зависит качество сырья, поэтому сушку проводят быстро в специальных искусственных сушилках при температурном режиме в 50-60°С. При соблюдении режима сушки полностью сохраняются действующие вещества, а цветки не теряют свой ярко-синий цвет.

Хранят высушенное сырье в сухом помещении, в темном месте два года.

Химический состав синего василька

Антоцианы – основные действующие вещества растения. Это цианин, производные цианидина, пеларгонидин. Также содержатся флавоноиды лютеолин, кемпферол, астрагалин; минеральные соли, сапонины, горечи, алкалоиды, аскорбиновая кислота и пектиновые вещества.

Василек синий — полезные свойства

Цветки василька синего – диуретическое средство, поэтому в основном растение используется для лечения заболеваний почек. При исследовании клинического действия на больных с мочекаменной болезнью было обнаружено, что препараты василька синего значительно усиливают мочеотделение, снижают концентрацию в крови участвующих в камнеобразовании веществ (неорганического фосфора, кальция, мочевой кислоты).

Также цветки василька оказывают желчегонное и противомикробное действие при заболеваниях печени и желчных протоков. Спазмолитические свойства растения используются при лечении заболеваний почек, желудочного тракта, предстательной железы, сопровождающихся спазмом.

Еще полезные свойства василька синего в следующем: содержащиеся в сырье горечи улучшают функцию пищеварения.

Применение в медицине

При лечении различных состояний используют:

• Василька синего высушенные цветки – сырье используется для приготовления настоев.
• Настой ‒ назначают для повышения диуреза при отеках, вызванных заболеваниями сердца и сосудов; при хронических воспалениях почек и мочевыводящих путей (цистит, пиелонефрит, уретрит); при воспалении предстательной железы; для регуляции солевого обмена при камнях в мочевом пузыре и желчных протоках; при нарушении пищеварительной функции. При дискинезии желчных путей, холециститах, гепатитах и холангитах настой цветков василька применяют для оказания желчегонного, противовоспалительного и спазмолитического эффектов.
• Сбор мочегонный №1 – в состав сбора входят цветки василька, измельченные листья толокнянки и корень солодки. Принимают настой по 15 мл 3-4 раза в сутки при различных заболеваниях мочевыводящих путей.

Вред и противопоказания синего василька

Особых противопоказаний при применении василька синего не выявлено, из-за присутствия в сырье цианового компонента, который в больших количествах оказывает токсическое действие, необходимо внимательно относиться к выбору дозировки лекарственных средств. Не применяют растение при беременности.

Применение в народной медицине

Настой василька используют для лечения болезней глаз (в виде примочек), для снижения повышенной температуры тела при простудах. В дерматологии и косметике настои и лосьоны из василька применяют при различных кожных заболеваниях, повышенной жирности кожи; настоем моют голову для стимулирования роста волос и лечения перхоти.

Отвар растения в примочках накладывают на трофические язвы и экземы. Внутрь отвар пьют при маточных кровотечениях, заболеваниях печени и почек, кашле, поносе.

Применение в других отраслях

Цветки василька добавляют в различные блюда в качестве приправы, в противопростудные и общеукрепляющие чаи. Порошок из семян добавляют в соусы и подливы.

Из цветков получают краситель для тканей синего и голубого цветов.

Растение выращивается на приусадебных участках как декоративное.

Василек синий – хороший медонос, мед получается зеленовато- желтого цвета с приятным запахом, иногда может быть слегка горьковатым.

Выращивание василька синего (полевого)

Василек неприхотлив, но лучше всего чувствует себя на влажных почвах с достаточным содержанием извести. Размножают растение семенами, высевая их в апреле сразу на место постоянного произрастания. После всходов растения можно проредить, оставляя между ними расстояния около 20 см.

Уход за васильком состоит из рыхления почвы и регулярного полива. Благодаря длительному периоду цветения василек красиво смотрится в клумбах и садовых вазах, цветок можно выращивать на балконах в ящиках.

В мифах Древней Греции повествуется о кентавре Хироне, который обладал знаниями о целебных свойствах всех трав. Кентавр воспитывал Асклепия, будущего покровителя всех врачей, и передал ему свои знания. Поэтому в память о Хироне (пусть и мифическом врачевателе) «кентавровыми» были названы два рода растений, принадлежащих к разным семействам: золототысячник ‒ Centaurium и василек ‒ Centaurea.

Поле синих васильков

. Василек синий Centaurea cyanis L.
Родовое название происходит от греческого «kentaureion», что связано с именем кентавра Хирона, греческое «kyanos» - синий. Существует такая легенда о происхождении василька.
Красивую девушку полюбил король ужей, и она согласилась выйти за него замуж. Родственники не хотели отдавать ее за ужа, но пришлось это сделать. Уж забрал свою молодую жену на дно озера, где она жила в красивом хрустальном дворце и родила двоих детей: сына Василька и дочь Горпину. Через несколько лет жена попросила мужа-ужа отпустить ее повидаться с родными. Он согласился, только просил и ее, и детей ничего не рассказывать ни о нем, ни о том, каким путем они попадут в дом родителей. Обернулся он деревянным мостом, и жена с детьми в золотой карете выехала по нему из озера и прибыла домой. Ее отец попросил дочь прилечь отдохнуть, а сам вывел внуков в сад и стал расспрашивать их об отце. Василек помнил наказ отца и молчал, а Горпина проболталась о том, что отец, обернувшись мостом, до сих пор стоит над озером и ждет, когда они поедут обратно. Тогда дед взял топор, пошел к озеру, разрубил мост на куски, а сам вернулся назад, ничего не сказав ни дочери, ни внукам. Когда те сели в карету и приехали к берегу озера, то увидели, что моста нет, а вода вся красная от крови. Поняла тогда женщина, что отец убил ее мужа, и спросила детей, кто из них рассказал деду об отце. Когда она узнала, что это Горпина погубила отца, она повелела ей стать крапивой и причинять людям такую же боль, какую она причинила своей матери. А сына она обратила в цветок василек, сказав, что люди будут брать его для букетов и освящать в церкви. В легенде, созданной под влиянием греческих сказаний об обретении креста Господня, рас¬сказывается, что васильки выросли на месте, где был закопан крест, на котором распяли Христа . Елена, мать римского императора Константина, провозгласившего христианство государственной религией, отправилась искать, где гонители Христа спрятали Его крест. Крест был закопан в землю, а чтобы его никто не нашел, навалили на это место кучу мусора и посадили дурман и белену. Бог, чтобы не допустить поругания святого места, дал некоему человеку, по имени Василий, семена цветов и велел посеять их на том месте, где были посажены ядовитые травы. Когда императрица Елена после долгих поисков взмолилась Богу, Он велел ей искать место, где растут голубые пахучие цветы. Елена пошла на Голгофу , нашла там среди кучи мусора место, где цвели васильки, и выкопала крест Господень.
О появлении васильков повествует позднее русское сказание, связанное с именем известного московского юродивого Василия Блаженного (под именем которого известен храм Покрова на Красной площади в Москве). Рассказывают, что когда Василий Блаженный умер, его тело нашли среди пахучих голубых цветов. Сначала думали, что этот запах издает тело святого, но потом убедились, что благоухала трава, в которой оно лежало. Поэтому цветы, прозванные васильками, пахнут ладаном.
Есть еще одна русская легенда о просихождении василька.
Давным-давно в красивого молодого пахаря Василия влюбилась прекрасная русалка . Юноша ответил ей взаимностью, однако влюбленные не могли договориться, где им жить - на земле или в воде. Не захотела русалка расставаться с Василием, поэтому превратила его в полевой цветок, который своей окраской напоминал прохладную синеву воды. С тех пор, согласно легенде, каждое лето, когда зацветают синие васильки, русалки плетут из них венки и украшают ими свои головы.
В мифах Древней Греции рассказывалось и о Гекате - прародительнице всех отравителей, о мудром кентавре Хироне , который знал целебные силы всех трав и сообщил эти знания Аполлону . Согласно мифу, Аполлон попросил Хирона воспитать его сына Асклепия , покровителя врачей и врачебного искусства. На горе Пелион Хирон обучал Асклепия распознавать лекарственные растения, и вскоре способный ученик превзошел своего учителя. В память о первом, хотя и мифологическом врачевателе травами кентавре Хироне, два рода растений , принадлежащих к разным ботаническим семействам, носят название «кентавровы». Это василек - Centaurea и золототысячник - Centaurium, а семейство ластовневых по-латыни именуется в честь Асклепия - Asclepiadaceae.

Этот голубой цветок был известен еще в древности, поэтому хочется узнать все интересное о васильке . У разных народов есть факты и интересные истории о васильке .

• Еще в глубокой древности венок из васильков был найден в саркофаге гробницы Тутанхамона, во время раскопок. Что интересно, эти васильки сохранили свой цвет и форму, хоть и засохли.
• Научное название васильку было дано лишь в XVIII веке К. Линнеем. В древности греки василек называли «центауре», в честь мифологического существа Центавра, который после битвы с Гераклом лечил свои раны соком василька.
• У немцев пользуется популярностью и любовью. Василек был любимым цветком королевы Луизы и ее сына императора Вильгельма I. Во время наполеоновских войн, королева с детьми укрывалась в Кенигсберге. Однажды гуляя с детьми, ей предложили купить корзину васильков. Королева Луиза вместе с детьми перебирала и любовалась цветками, плела венки. Когда венок надели дочери Шарлоте на голову, королева почувствовала, что с ее семьей будет все хорошо. Прошло время, и сын стал императором Вильгельмом I, а дочь Шарлота стала впоследствии русской императрицей Александрой Федоровной, матерью императора Александра II.
• В Швеции в изображение государственного герба входит венок из васильков.
• В Бельгии во время забастовок горнорабочие прикалывали к своим блузам василек.
• Валерий Чкалов в 1937 году, когда совершил полет через Северный полюс, подарил букет васильков первым встретившим его американцам.
• Андрей Рублев изобразил василек на своей иконе «Троица».
• Когда Иван Андреевич Крылов сильно заболел, ему императрица Александра Федоровна подарила букет из васильков. После выздоровления Иван Андреевич написал басню о бедном васильке, а букет, подаренный императрицей, он долго хранил и любовался им. Крылов так любил эти цветы, что в завещании просил положить васильки ему в гроб.
• Василек является одним из лучших цветков для плетения венков. В засушенном виде он имеет сильный пряный запах, иногда его использовали как благовонное окуривающие средство, и плели обрядовые венки из василька.
• В XVI веки он стал пользоваться такой популярностью, что предприимчивые садоводы стали разводить его у себя в садах.
• Васильки являются настолько любимыми, что мы можем их видеть на картинах, вышивках, о них говорится в стихах и песнях.
• Василек хоть и очень красивый, он любит расти во ржи, но является сорняком. Было доказано наукой: что если к 100 семенам ржи добавить одно семечко василька – рожь растет лучше, но большее количество семян угнетают рожь.
• У василька есть тайна, это передвижение семян. Так как у семянки василька есть хохолок, как у одуванчика, многие думают, что это парашют для полета семян. Хохолок василька – это орган передвижения семянок, они ползают с его помощью. Волоски хохолка имеют зазубрены, которые цепляются за неровную поверхность почвы, а намокая они сокращаются, высыхая удлиняются, поэтому семянка ползет.
• Васильки кроме своей декоративности обладают и другими свойствами. Они хорошие медоносы, а лекарственные свойства растения используются уже многие века. У василька голубого краевые воронкообразные цветы используют как противомикробное средство, при заболевании почек, печени, как мочегонное средство. При обработке паром цветков, васильковая вода используется при глазных заболеваниях, при конъюнктивите.
• Говорят, что василек обладает и волшебной силой, так как его опекает сама Винера. Букет васильков, лучший подарок любимого он обеспечивает взаимность.
• В Европе на языке цветов василек означает веселость, верность, доверие.
• Люди так привыкли к василькам, этим голубым цветам, что даже когда речь идет о каком- то предмете голубовато – синего цвета, описывая его, говорят что предмет василькового цвета. Но васильки могут иметь и другие оттенки.
• Сейчас василек синий используют для получения лазурно-синего красящего вещество, которое безвредное и служит для подкрашивания и украшение парфюмерных препаратов, пряностей. Окраска васильков очень стойкая, почти не выцветает на солнце. В старину для окраски шерстяных тканей и изготовление чернил использовали цветки василька.

Древние египтяне и древние греки не имели малейшего представления о том, что это за цветок василек. Первое упоминание об этом цветке относится к временам Плиния Старшего. Этот цветок василек сопровождал людей на полях, где были посеянных зерновые культуры, им украшали жилище во время праздников, ему посвящали различные легенды. Этот голубой цветок в многих странах был одним из самых любимых.

Описание цветка василька

Род цветка василек является весьма обширным. Ознакомимся сейчас с небольшим но объемным описанием цветка василька. Он насчитывает по всему миру более 800 видов. Его можно встретить во всех уголках земного шара, однако больше всего распространен на побережье Средиземного Моря.

Виды цветка

Некоторые виды васильков любят расти только на определенных территориях. В Турции можно встретить 180 видов этого цветочного растения, 109 из которых является эндемичными, то есть теми, что растут локально. В Союзе Независимых Государств самым популярным считается василек синий, хотя на этой территории встречаются и василек луговой, и василек паннонский, василек скабиозный, василек седой, а также другие виды цветка.

Легенды о васильке

Родовое название данного цветка - Центауреа. В переводе это означает «кентавр». Существует легенда, которая объясняет появление такого названия. Однажды Геркулес по случайности попал стрелой в старого кентавра Хирона. А тот разбирался во врачевании и избавился от полученной раны благодаря соку василька.

Вторая легенда о васильке повествует об истории, благодаря которой василек начали называть «синим». В стародавние времена на свете жил прекрасный юноша, который очень любил этот цветок. Он постоянно носил венки и гирлянды, выполненные из василька. Однажды его нашли мертвым в окружении этих голубых цветов. Богиня Флора превратила тело парня в василек, после чего этот цветок начали называть «василек синий».

Согласно второй легенде такой цвет василек получил от неба. Однажды небо прогневалось на хлебное поле за то, что она не проявляет к нему благодарности. Поле ответило, что небо слишком высоко, и оно ни при каких обстоятельствах не может дотянуться до неба, чтобы поблагодарить за все хорошее. Тогда небо отдало земле приказ, чтобы в поле вместе с колосьями выросли цветы синего цвета, своим цветом напоминая синь неба.

У славян есть свое объяснение слова «василек». По приданию много лет назад на свете жила русалка, которая любила хлебороба Василия. Однажды после работы он умывался речной водой, а русалка в этот момент появилась ему. Он ее тоже полюбил, у них все было хорошо, но они не могли придти к договоренности, где им жить. Русалка не хотела жить на земле, а Василий не желал отправляться в водную стихию. Русалка отчаялась и превратила возлюбленного в цветок, который должен был расти посреди хлебного поля и иметь голубой цвет, напоминая ей о водной глади. Это одно лишь описание цветка василек. Читаем следующие.

Немцы признали этот цветок во времена Вильгельма I и королевы Луизы - его матери. Борясь за благополучие своей семьи, Луиза, ее дочь и Вильгельм прятались от наполеоновской мести. Однажды к ним подошла местная девочка с корзиной голубых цветов и предложила купить их. Королева купила цветы и сделала для дочери венок, который пришелся ей по вкусу и привел в хорошее расположение духа всю семью. Этот факт как бы означал, что в скором времени все образуется и наладится.

В Германии цветок василек является символом немецких взглядов на общественную жизнь, в Бельгии символизирует свободу, а во Франции является символом антисемитизма. Немцы не держат этот цветок в доме, поскольку считается, что это приведет к тому, что начнет плесневеть хлеб. На Украине, заканчивая с огородов, люди отмечают праздник обжинки. Из хлебных колосьев и лепестков они плетут венки и надевают их на самых красивых девушек. Вот вы и узнали, что такое василек.

Несколько веков назад французы считали, что если цветы васильки настоять на талой воде, то можно получить самое лучшее лекарство для зрения.

Тот факт, что люди любят плести из этих цветков венки, привел к тому, что цветочники специально выращивают васильки и продают их в канун различных праздников. Во такое краткое описание вы сегодня узнали на нашем сайте, надеемся вам понравилось. Удачи вам!

Ирина Вячеславовна Мозжелина

Синий, как небо, цветочек - василек

И средь колосьев ржи,

Где кружатся мотыльки

Да кузнечики играют,

Взгляд приветливый бросают

Голубые васильки .

С. Дрожжин

По древнегреческой легенде , "цветок Кентавра", или Центавра, отсюда латинское название василька - Центауреа (научное название василька синего - Centaurea cyanus, был в лечебном арсенале кентавра Хирона, воспитывавшего в глухом лесу юного героя, спрятанного от кровожадного властителя. Старый кентавр обладал даром целительства, лечил мазями, настоями из трав, и одним из его любимейших растений как раз и была "центауреа" - василек синий . Он нашел, что сок василька , особенно же Centaurea jacea, обладает драгоценным свойством заживлять раны, и исцелил им себе нанесенную отравленной стрелой Геркулеса рану. Это послужило поводом назвать растение Centaurea. Что касается второй половины его названия - "cyanus", то она по латыни просто обозначает "синий", окраску, которая является характерной для нашего цветка.

В одной из древнеримских легенд говорится , что цветок этот получил свое название в честь синеглазого юноши по имени Цианус, который был поражен его красотой, собирал эти синие цветы и плел из них гирлянды и венки. Юноша даже одевался в платье синего цвета и не покидал полей до тех пор, пока все любимые им васильки не были собраны до единого. Прекрасного юношу однажды нашли мертвым на хлебном поле, окруженным васильками . Узнав об этом, богиня Флора за такое постоянство и в знак особого к нему расположения превратила тело юноши в василек , и все васильки стали называть цианусами (цианус - значит синий) .

Однажды небо упрекнуло ниву в неблагодарности : "Все, что населяет землю, благодарит меня. Птицы посылают мне пение, цветы - благоухание и цвет, леса - таинственный шепот, и только ты не выражаешь признательности, хотя не кто иной, а именно я наполняю корни злаков дождевой водой и заставляю вызревать колосья". "Я тебе благодарна, - отвечала нива. - Я украшаю пашню вечно волнующейся зеленью, а осенью покрываю ее золотом. По-другому я не умею выразить своей благодарности. Помоги мне, и я буду осыпать тебя ласками и говорить о любви". "Хорошо, - согласилось небо, - если ты не можешь подняться ко мне, так я сойду к тебе". Мгновенно случилось чудо, среди колосьев выросли великолепные синие цветы, схожие цветом со знойным небом. С тех пор колосья хлебных злаков при каждом дуновении ветерка склоняются к посланцам неба - василькам и шепчут им нежные слова.

Очень любил эти цветы великий русский баснописец Иван Андреевич Крылов и в последнем завещании просил положить ему в гроб васильки . "…приводим историю написания И. А. Крыловым басни "Василек ", посвященной императрице Марии Федоровне. Начинается басня так :

"В глуши расцветший василек

Вдруг захирел, завял до половины

И, голову склоня на стебелек,

Уныло ждал кончины…"

С 1968 года василёк синий является национальным цветком Эстонии. В некоторых странах Европы известен под названием - Немецкий цветок (цветок с немецким характером) . Из всех народов Европы наибольшей любовью и популярностью василек пользовался и пользуется у немцев. Особенно же он стал им дорог с тех пор, как сделался любимым цветком императора Вильгельма I и его матери, королевы Луизы.

. Василек пришел к нам из глубокой древности. Во время раскопок гробницы Тутанхамона было найдено множество предметов из драгоценных камней и золота. Но найденный в саркофаге маленький венок из васильков потряс археологов . Цветы высохли, однако сохранили цвет и форму.

Славяне также знали о целительной силе василька и с древних времен применяли это растение для исцеления ряда заболеваний. С васильками у славян связано два праздника : "пошел колос на ниву" - отмечался при появлении колосьев на ниве и "именинный сноп" - проводился в конце лета перед уборкой урожая.

Во время праздника молодые девушки и парни собирались на окраине деревни. Они становились в два ряда друг против друга, брались за руки, а по рукам, как по мосту, шла убранная васильками и лентами девочка . Пары переходили из последних рядов в первые до тех пор, пока девочка по их рукам не подходила к ниве. У нивы она сходила на землю, срывала несколько колосьев и бежала с ними в село, где ее дожидались родители. Шествие от села до нивы сопровождалось пением : "Пошел колос на ниву, на белую пшеницу, уродись на лето рожь с овсом, со дикушей, со пшеницей".

Праздник "именинный сноп" проводился в конце лета, перед уборкой хлебов. Женщины-хозяйки выходили с хлебом и солью зажинать ниву. Вязали первый сноп, украшали его васильками и ставили в красный угол дома. Первый сноп и носил название именинника.

Украинская сказка о Васильке

Жила когда-то в одном селе бедная вдова с единственным сыном - Василем . Он был красивым и трудолюбивым парнем, и многие девушки заглядывались на него. Но ни на одну из них не обращал Василь внимания . С утра до ночи работал он на своем поле, а возвращаясь домой, спускался к реке - умыться, отдохнуть, на закат полюбоваться. Он и не знал, что в той реке живет русалка, что каждый вечер глядит на него, раздвинув листья кувшинок. Глядит и тихо вздыхает.

Ах, - шепчет русалка, - если бы ты полюбил меня, стали бы мы жить с тобой в речной глубине. Посмотри, как я прекрасна, как прохладно и красиво у меня под водой!

Когда Василь увидел русалку , услышал ее слова, наотрез отказался покинуть свою землю, свое поле, не захотел и смотреть на русалочью красоту.

Тогда, - рассердилась красавица, - не доставайся ты никому! Стань цветком на своем поле!

Закачался цветок среди ржи. Был он синим-синим, как глаза Василя , как глубокая вода в реке! И назвали люди тот цветок васильком - в память об исчезнувшем юноше.