Многие из вас не раз встречали в продаже ветви с закрытыми бутонами оранжевого оттенка, похожими на цветы и содержащими внутри экзотическую ягоду. Но не все знают, что это за растение и как его использовать. Эта агрокультура имеет название "Физалис обыкновенный". Произрастает растение в Америке, Африке, Мексике, а также на Кавказе и в некоторых регионах России. Чаще всего применяется в виде декоративного элемента. Некоторые сорта физалиса используют для приготовления различных блюд в качестве полезной пищевой добавки. В этой статье вы узнаете о видах и свойствах этого удивительного растения, о том, как его вырастить и что из него можно приготовить.

Описание

Плод физалиса по форме напоминает помидор небольшого размера и относится к пасленовым культурам. Он может иметь оранжевый, красный, желтый или зеленый цвет. Бутон растения похож на колокольчик, и его название в переводе с древнегреческого означает «пузырь». И действительно, раздутые изнутри и сросшиеся кверху лепестки цветка выглядят как китайский бумажный фонарик. Биологи же считают физалис ягодой. Весомым аргументом данному утверждению является высокое содержание сахаров в плодах.

Кстати, далеко не все сорта физалиса съедобны. К употреблению пригодны овощной и перуанский (ягодный) разновидности. В декоративных целях используется физалис обыкновенный, так как его ягоды не пригодны в пищу. Они имеют горький привкус и, кроме того, могут быть ядовиты.

Популярные сорта

В мире насчитывается более сотни видов этого представителя рода пасленовых. До того как человеку стало известно о полезных качествах физалиса, он считался диким и сорным растением. Окультуривать и выращивать ягоду в нашем регионе стали в начале позапрошлого века. Самыми распространенными сортами, не требующими сложного ухода, считают ягодные и овощные культуры, а также некоторые декоративные виды кустарников.

Физалис обыкновенный

Это многолетний декоративный вид растения, достигающий в высоту более полуметра. Куст имеет множество цветов-"фонариков" красного, желтого или оранжевого оттенка. На садовых участках и палисадниках его выращивают в качестве украшения. Расцветать обыкновенный физалис начинает в конце весны, а ягоды созревают только к сентябрю. От съедобной культуры этот вид отличается довольно яркой и сочной окраской. Он неприхотлив к известковой почве и устойчив к холодному климату, поэтому неплохо приживается на территории России. Наиболее популярным физалисом обыкновенным считается сорт Франше, из которого создают оригинальные композиции для украшения помещений и домов.

Сладкие плоды

Однолетняя культура, любящая тепло, и чувствительна к резкой перемене климата - это физалис перуанский. Во время цветения кусты покрываются небольшими и сладкими плодами, которые можно тут же кушать. Ягоды физалиса отличаются вкусовыми качествами и делятся на несколько разновидностей:

• мармеладные;
• десертные;
• земляничные;
• ананасовые.

Перуанские сорта употребляют как в свежем, так и в обработанном виде. Его засушивают, готовят варенье, джем и пастилу, добавляют в выпечку. Сок физалиса замешивают в соусы для рыбных и мясных блюд.

Сорт овощного физалиса

Эти кустарники многолетние и неприхотливые к составу почвы. Плоды данных видов растений довольно крупные и содержат массу полезных веществ для организма. Вкус не на столько ароматен и вкусен, как у ягодных сортов, и тем не менее, из овощного физалиса также готовят варенье, джемы, соусы, икру. Овощной плод может быть окрашен не только в ярко оранжевый цвет. Но может вырасти и зеленый физалис, и желтый, и даже фиолетовый. более устойчивы к изменениям погоды и даже готовы к небольшим заморозкам. Мало подвержены болезням и невосприимчивы к воздействию различных мелких вредителей. Самыми распространенными сортами являются "Кондитер" и "Королек". В основном, употребляются в кулинарной выпечке.

Полезно ли растение?

Всеми полезными свойствами физалис обладает благодаря уникальному составу, в который входят:

• пектины;
• алкалоиды;
• глюкоза;
• кислоты;
• фитонциды;
• антиоксиданты;
• витамины А, В, С;
• дубильные вещества;
• танин и другие не менее полезные для организма элементы.

Обладая низким показателем калорийности, плоды рекомендуют употреблять во время диет. Также растение используется в народной медицине как мочегонное, желчегонное и противовоспалительное средство. С его помощью можно избавиться от отеков, нормализовать работу почек. Употребление физалиса укрепляет иммунные силы организма. К тому же пектин, входящий в состав ягоды, налаживает перистальтику кишечника, решая проблему запоров.

При заболеваниях органов дыхания, физалис помогает избавиться от мокроты. Также его употребление помогает уменьшить головную и суставную боли. А вот людям с повышенной кислотностью желудка и с наличием аллергии на плоды растения следует отказаться от их применения.

Выращивание культуры

Кусты размножают семенным способом или рассадой. Это зависит от сорта растения и климатических условий местности. Семена физалиса декоративного достаточно поместить в почву один раз. Это растение многолетнее и размножается самостоятельно. Для первого посева следует отобрать самые качественные семена. Перед тем как посадить, их помещают в раствор с солью и перемешивают. Всплывший на поверхность материал устраняют, так как это признак его порчи. Готовые к посадке семена дезинфицируют и подсушивают.

Чтобы получить вовремя хороший урожай, выращивание физалиса овощного нужно начинать с расчета сроков высевания. Рассаду готовят примерно за 6-7 недель до помещения ее в грунт. Культура лучше всего растет на солнечном участке, хорошо плодоносит и не теряет пищевых свойств. Физалис на месте родственных культур, таких как помидоры, картофель, перцы и баклажаны, лучше не высаживать - после этих овощей почва обычно сильно истощается, отдав предшественникам все необходимые минеральные вещества. Что касается посева, то благодаря неприхотливости культуры к погодным условиям, семена можно помещать в почву как в конце осени, так и в начале весны. Сеять рекомендуется густо, чтобы ростки были крепкими.

Рецепты

После выращивания и сбора возникает вопрос о том, что можно приготовить из физалиса. Рассмотрим несколько популярных рецептов с использованием данного продукта.

Так как физалис считается ягодой, то и блюда готовят соответствующие. Например, варенье. Для его приготовления понадобятся зрелые плоды. Их нужно очистить от шелухи, тщательно промыть и поместить в сахарный сироп (на определенное количество воды использовать половину требуемого песка). Масса должна кипеть около 5 минут, затем остывать 5-6 часов. После этого поставить варенье на огонь и досыпать сахар в том же объеме. Помешивать массу в течение 10 минут, после чего повторить процедуру. На последнем этапе варенье нужно снова подогреть, довести до кипения и проварить 15 минут. Полностью остывшее варенье следует поместить в подготовленную тару, распределяя равномерно ягоды и сироп. Хранят готовое кушанье в прохладном месте. Для приготовления варенья (из расчета на 1 кг плодов) понадобится столько же сахара и пол-литра чистой воды.

Из физалиса также можно сделать очень вкусную пастилу. Перед приготовлением ягоды очищают от листочков, моют, бланшируют и нарезают на кусочки. Затем один килограмм плодов засыпают половиной килограмма сахарного песка и оставляют на 2-3 часа до выделения сока. После этого массу варят 10 минут, протирают через сито на противень и помещают в духовку запекаться на 20 минут. Затем запеченный лист ягодной массы выкладывают на пергаментную бумагу и подсушивают. Готовую пастилу можно свернуть в рулет и хранить в холодильнике на протяжении нескольких месяцев, отрезая себе по надобности несколько ломтиков.

Физалис можно использовать и для приготовления рагу. Помимо 500 граммов ягод понадобится по 200 г моркови и репчатого лука, 50 г сельдерея, 100 мл растительного масла. Приправы, такие как соль, перец, чеснок и лавр, добавьте по вкусу. Все ингредиенты перемешать и обжарить до готовности. Блюдо подавать слегка охлажденным.

Теперь вы все знаете о физалисе: что можно приготовить из этого плода, какие известны его виды и как выращивают растение.

Почему люди стали приписывать цветам способность передавать сообщения? К сожалению, ответ на этот вопрос теряется в глубине прошлого, во временах, когда человек был ближе к природе и, наверное, мог понимать язык животных, птиц и даже цветов.

К началу ХХ века использование цветочной символики для общения стало уходить в прошлое. Это связано с изменением социального статуса женщины, большей открытостью взаимоотношений и быстрым развитием технических средств связи — радио, телефонов, интернета.

К началу XXI века язык цветов полностью потерял свою ценность , превратившись в один из мертвых языков.

Однако без наследия цветочной символики невозможно понять искусство – литературу, живопись, музыку – где в символическом виде переданы взаимоотношения героев, их чувства, судьба и т.п.

Что скажет современному неподготовленному зрителю картина Антонио Пизанелло «Портрет Джиневры д’Эсте» (1435-1449)? Скорее всего он увидит на ней лишь изображение молодой женщины на красивом фоне. А на самом деле художник оставил подробное описание ее судьбы, скрытое в цветочных символах. Этот смысл был понятен его современникам, а ныне — только специалистам-искусствоведам. Давайте посмотрим на эту картину глазами знатока цветочной символики.

История принцессы Джиневры д’Эсте трагична: она была убита своим мужем за то, что не могла иметь детей. Об этом рассказывает живописный фон картины с цветами, каждый из которых несет скрытый смысл. Водосбор (аквилегия) и гвоздика – символы супружества и плодовитости, но при этом второе значение водосбора – смерть. Веточка можжевельника, приколотая к рукаву платья, также означает смерть…

В Петербурге в 1830-м году вышла книга «Селам, или Язык цветов», которая содержала не только значения отдельных цветов, но и целых букетов. Селам получил быстрое распространение в повседневной жизни той эпохи.

Сохранились флористические шрифты Анны Керн, любившей давать «цветочные» имена своим приятелям: «У меня есть Тимьян, я мечтала о Резеде, к моей Чувственнице нужно добавить много Жёлтой Настурции, чтобы скрыть Ноготки и Шиповник, которые мучают меня…». На понятном нам языке это означает: «У меня есть цель, я мечтала хотя бы о недолгом счастье в любви, к моей тайной чувственности нужно добавить много мнимой насмешливости, чтобы скрыть отчаяние и тревогу, которые мучают меня…».

Изучая цветочную символику важно помнить, что различные народы толкуют значение одних и тех же цветов по-своему и иногда совершенно противоположно. Яркий пример такого различия — лилия , которая для древних римлян была символом богатства, изображаемом на монетах, для древних египтян — цветком, используемым для украшения тел умерших девушек, а для немцев — легендарным знаком самоубийц и жертв насилия, таинственным образом прорастающих на их могилах. Но наиболее популярное значение лилии сегодня связано с Францией, где этот цветок был символом государства и королевской власти, воплощающем идею сострадания, милосердия и правосудия.

А теперь рассмотрим значения наиболее популярных цветов.

А

Азалия - символ кротости, хрупкости, преданности и сдержанности, но также - печали и страсти. Подарив азалию, перед нежеланной разлукой, вы скажете: «Я верю, ты будешь ждать меня», «Я верю тебе», «Храни себя для меня». Если мужчина дарит азалию — это знак того, что вы его единственная любовь.

Акация (раскрытая) - тайная любовь.

Аконит - нужно остерегаться смертельного врага.

Амброзия - взаимная любовь.

Амарилис - символ мужественности, гордости и неприступности. Женщина, дарящая этот цветок мужчине, признается в любви к нему.

Анемон - чистота чувств, искренность и прямолинейность.

Анютины глазки - развлечение, воздушный поцелуй и веселье. «Мне скучно».

Астра - символ любви, изысканности, изящества, а также памяти.

Астра (белая) - «Моя любовь сильнее твоей», «Повтори, что любишь меня», «О тебе все мои мысли».

Б

Базилик - ненависть, отвращение. Хороший способ завуалированно выразить свое чувство неприязни, когда нельзя об этом сказать открыто!

Бегония - буквально «Будь осторожнее», «Некоторым ты не по душе», «У тебя есть завистники».

Букет сухих цветов - символ отвергнутой любови.

В

Василек - символ деликатности, изящества, простоты, верности и веселья. «Боюсь сказать тебе о своих чувствах». Принято дарить молоденьки блондинкам в знак дружбы, но не любви.

Викария - приглашение к танцу.

Водяная лилия (кувшинка) - искренность, красноречие, убедительность, преданность, верность, нежность и заботливость. «Будь честен со мной», «Я очень волнуюсь», «Я уверен в своих чувствах».

Вьюнок - символ красоты. «Обрати на меня внимание», «Со мной твоя жизнь станет красивее». Остерегайтесь принять такой цветок в дар от опытного обольстителя, чувства которого такие же короткие, как и жизнь вьюнка.

Г

Гардения - скрытая любовь. «Ты очень красивая».

Гаултерия - символ гармонии, равновесия.

Гвоздика - символ очарования, женской симпатии, любови, чести, свободы и верности.

Гвоздика (белая) - «Пусть сбудутся все твои мечты», «Ты - источник света, обаяния и позитива».

Гвоздика (желтая) - «Мне кажется, что ты не хочешь встречаться со мной», «Не обижайся на меня», «Будь внимательнее ко мне».

Гвоздика (красная) - символ победы, успеха и лидерства. Букет красных гвоздик дарят руководителям, а для любимого такой цветок лучше преподнести в композиции с другими цветами.

Гвоздика (розовая) - символ материнской любви. «Я всегда буду помнить тебя», «Ты всегда можешь рассчитывать на меня».

Гвоздика (полосатая) - отказ. «Мы не будем вместе».

Георгин - непостоянство и каприз. «Ты мне нравишься, но мои чувства мимолетны», «Я не хочу себя связывать чувствами навсегда», «Относись к нашим отношениям проще».

Герань - символ глупости и безрассудства. «Ты ветреный человек», «Будь взрослее».

Гербера - оптимизм, флирт, тайна, комплимент и улыбка. «Ты мне нравишься», «Давай веселиться, ведь нам хорошо вместе», «Ты - просто супер, мне приятно проводить с тобой свободное время».

Гиацинт - любопытство, игры, мудрость и спортивные достижения.

Гиацинт (белый) - постоянство. «Ты навеки в моем сердце».

Гиацинт (голубой) - символ уверенности, спокойствия, уравновешенности, согласованности и целостности. «Я вижу твои достоинства», «Я знаю, что ты мой идеал».

Гиацинт (желтый) - символ ревности и недоверчивости.

Гиацинт (розовый или красный) - развлечение. «Твои желания мне известны», «Я не перестану удивлять тебя», «Наша жизнь — только игра».

Гиацинт (пурпурный) - символ печали. «Не вспоминай обо мне».

Гладиолус - «Мои чувства неподдельны», «Не нужно бояться», «Подожди немного».

Глициния - «Я радуюсь нашей встрече».

Глоксиния - символ внезапной любви.

Гортензия - символ скромности, искренности и надежды, но также - холодности, бездушия, безразличия и бессердечности. «Я останусь в твоей памяти».

Д

Дельфиниум - скромность. «Я желаю стать твоей тенью, лишь бы остаться с тобой», «Я приду на первый твой зов».

Дельфиниум (розовый) - изменчивость.

Душистый горошек - расставание. «До встречи», «Благодарю за компанию».

Ж

Жасмин - женственность, чувственность, элегантность и очарование.

Желудь (скандинавский) - вечная жизни, бессмертие.

Жонклия - желание, возвращение чувств. «Я - твоя любовь».

З

Земляничное дерево - символ любви.

Золотарник - символ успеха.

И

Иберийка - холодность, безразличие и равнодушие.

Ирис - доверие, мудрость, смелость, надежда и вера. «Наша дружба очень ценна для меня».

К

Кактус - упорство в достижении цели. «Забудь одиночество», «Я понимаю тебя», «Мы - две части одного целого».

Калла - преклонение. «Ты - прекрасна».

Камелия - совершенство, восхищение и благодарность. «Ты - идеал».

Камелия (белая) - преклонения. «Ты - прекрасна».

Камелия (красная) - символ огня. «Мое сердце горит в пламени любви к тебе».

Камелия (розовая) - тоска. «Скучаю без тебя».

Клевер - терпение, плодородие и хозяйственность.

Клевер (белый) - «Не забывай обо мне», «Я - твой лучший выбор».

Клевер (четырехлистный) - символ везения, осуществления желания.

Колокольчики (ирландские) - символ удачи.

Колокольчик - символ смирения, постоянства и послушания. «Я с тобой навеки», «Я страдаю из-за твоих капризов».

Кореопсис - символ веселья.

Крокус - символ веселья, радости, возрождения и обновления чувств. «Я не забуду время, которое мы провели с тобой».

Л

Лаванда - одиночество и восхищение. «Я всегда буду помнить тебя», «Я не изменю тебе».

Лаванда (белая) - символ защищенности.

Ламинария - символ грусти.

Лен - символ семьи.

Лилия (белая) - символ чистоты, царственности, благородства и целомудрия. «Ты - божество».

Лилия (желтая) - символ признательности, экстравагантности, легкомысленности, капризности и лживости. «Посмотри на меня», «Я - особенный».

Лилия (калла) - воплощение красоты.

Лилия (оранжевая) - символ кокетства и любопытства. «Я не понимаю тебя».

Лилия (священная) - девичье очарование.

Лилия (тигровая) - богатство, уверенность и гордость.

Листья пальмы - символ победы и успеха. «Ты лучше всех».

Лотос - символ здоровья, счастья, долгой и мудрой жизни.

Львиный зев - символ силы, обмана, хитрости, лести и снисходительности. «Я ищу твоей поддержки», «Помоги».

М

Магнолия - символ благородства, настойчивости, достижения цели. «Ты будешь принадлежать только мне», «Наша встреча - судьба».

Мак (обычный) - символ воображения, забвения, вечного сна, мечтательности, молодости и общительности.

Мак (красный) - страсть к наслаждениям.

Мак (белый) - символ успокоения.

Мак (желтый) - символ успеха и богатства.

Маргаритка - целомудрие, чистота и верность. «Моя цель - твое счастье».

Мать-и-мачеха - символ материнской любови, заботы и справедливости. «Я возьму это на себя».

Мимоза - символ стыдливости, чувствительности, стеснительности, банальности. «Я стыжусь своих чувств».

Мирт - символ любви и радости.

Монстера - символ достижений, изысканности и роскоши. «Ты - идеал».

Мох - символ и милосердия и материнской любви.

Мята - символ целомудрия, доброты и душевности.

Н

Нарцисс - рыцарство, сильные чувства, формальность, безответная любовь, несбывшиеся надежды, разочарование. «Пусть твоя красота не увядает», «Я испытываю счастье рядом с тобой».

Нарцисс (белый) - смирение, внимание, благая весть, кротость.

Нарцисс (желтый) - безответная любовь, внимание. «Только ты», «Ты - мой солнечный луч».

Настурция - завоевание, венец победителя. «Ты имеешь право на успех», «Я радуюсь твоим достижениям».

Незабудка - искренняя, постоянство, верность, воспоминания, настоящая любовь.

Ноготки - ревность, жестокость, печаль.

О

Одуванчик - счастье, радость жизни, улыбка, верность, преданность. «Не нужно грустить», «Как хорошо, что мы вместе», «Остановись, мгновенье, ты - прекрасно».

Олеандр - внимание.

Орех - глупость.

Омела - преодоление жизненных препятствий, привязанность. «Поцелуй меня».

Орхидея - утонченность, любовь, нежность, шарм, интимность.

П

Папоротник - покровительство, магия, очарование, грация, доверие. «Когда ты рядом, моя жизнь прекрасна», «Ты - фея».

Петуния - гнев, раздражение.

Пион - счастливое супружество, веселая жизнь. «Мои мечты сбылись».

Подснежник - молодость, надежда, нежность. «Мне нравится твое простодушие», «Ты - сама нежность».

Плющ - верность, привязанность, дружба, гармоничная любовь.

Плющ (веточка) - желание угождать, привязанность.

Подсолнух - гордость, преклонение. «Ты - совершенство», «Я впервые встречаю такого человека», «Ты - моя гордость», «Мои глаза видят только Вас».

Примула - «Без тебя моя жизнь не имеет смысла», «Мы никогда не расстанемся».

Примула (вечерняя) - несовместимость.

Р

Роза (белая) - нежность, скромность, чистота, невинность, таинственность. «Ты будешь принадлежать только мне», «Ты - неземное создание».

Роза (бутон) - невинность.

Роза (бутон, белый) - неопытность, юность, очарование, целомудрие. «Я буду всегда ждать тебя».

Роза (бутон, красный) - чистота, любовь, прелесть. «Мне кажется, я люблю тебя», «Как замечательно, что мы встретились», «Я люблю все сильнее».

Роза (желтая) - радость, счастье. «Ты освещаешь мой путь».

Роза (красная и белая в одном букете) - нежность, страсть, единство. «В тебе заключен весь мой мир»

Роза (красная) - страсть, любовь. «Я тебя люблю», «Без тебя мне очень плохо», «Я добьюсь твоей взаимности».

Роза (кремовая) - гармония, совершенство, элегантность, постоянство. «Мы созданы друг для друга», «Ты лучше всех».

Роза (розовая) - венец счастья.

Роза (свадебная) - взаимность, счастливая любовь. «Мы всегда будем вместе».

Роза (гранпри) - щедрость, уважение, доверие, любовь. «Ты дороже всего».

Ромашка - романтичность, юность, невинность, недоверчивость.

С

Сирень - красота, первые чувства, влюбленность.

Сирень (белая) - первая любовь.

Сирень (лиловая) - «Ты меня любишь?».

Сирень (розовая) - признание в любви.

Сирень (фиолетовая) - «Мое сердце — в твоих руках».

Т

Тюльпан - символ счастья, чистой любви, славы, гармонии, гордости, превосходного любовника.

Тюльпан (желтый) - «Ты — солнечный лучик».

Тюльпан (красный) - признание в любви, поздравления. «Я говорю искренне», «Желаю счастья».

Тюльпан (пестрый) - «Все прекрасно», «Ты — моя гордость».

Ф

Фиалка - скромность, достоинство, невинность, скрытая любовь.

Фиалка (голубая) - понимание, осторожность.

Фиалка (белая) - «Можно попробовать еще раз».

Фрезия - доверие.

Х

Хризантема (обычная) - веселье, отдых. «Ты лучший друг».

Хризантема (красная) - любовь. «Я люблю тебя».

Хризантема (белая) - искренность, правда.

Хризантема (желтая) - хрупкая любовь.

Натурам стеснительным и романтичным сложно бывает выразить свои чувства словами – не то что вслух, иногда бывает трудно даже написать письмо. Именно поэтому в прошлые, более целомудренные века, люди пользовались символьным языком цветов, чтобы выразить свои чувства.

Стал снова популярен в наше время, однако, конечно, не находит такого широкого применения, как в прошлые времена, когда молодежь поголовно увлекалась им. Каждый умел составить и расшифровать послание которое нес тот или иной букет цветов. Как удобно было бы, если бы такой язык использовался и сейчас – ведь им несложно овладеть, он универсален и был бы понятен всем, даже если даритель и адресат говорят на разных языках.

Откуда же взялся язык цветов? Он возник на Востоке и широко использовался как при преподношениях букетов, так и в лирических произведениях. В Европу язык цветов пришел в 18 веке и очень распространился в светском обществе – его использовали на балах, в играх и в письмах.

Цветочный язык, как и любой другой, с течением времени менялся и приспосабливался под условия, в которых его использовали – ведь в каждой местности свои любимые цветы. Иногда символика цветка менялась, не совпадала с его первоначальным восточным толкованием. Например, флокс имел два толкования – он мог обозначать покорность и согласие, но в то же время был символом пламенной страсти.

В России популяризация языка цветов связана с именем поэта и переводчика Дмитрия Петровича Ознобишина, который издал переведенную им на русский персидскую книгу “Селам, или Язык цветов”. В этой книге было описано более 400 растений, каждому из которых соответствовало определенное слово или фраза. Книга была довольно популярной, разумеется, в первую очередь у молодежи.

В наши времена, даря букет, несущий в себе такое послание на языке цветов, вы рискуете остаться непонятым. Возможно, стоит приложить к букету краткий “цветочный разговорник”? Вы можете приложить к подарку книгу по языку цветов, чтобы ваше цветочное письмо было расшифровано. Или просто дополните поздравительную открытку толкованием некоторых значений языка цветов.

Некоторые толкования с языка цветов

Альстромерия: “Ты так мила!” На языке цветов делает нежный комплимент тому, кому дарят цветок, говоря: “Ты так мил!” или “Ты прелестна!”.	Астра: “Думаю только о тебе!” Белая астра обозначает грусть от невозможности видеть любимого человека рядом, сообщает о том, что даритель постоянно находится в мыслях о том, кому он преподнес букет астр.
Василек: “Верь мне!” Василек на языке цветов означает изящество, простоту, верность и деликатность.	Горицвет: “Ты прекрасна!” Горицвет (адонис) обозначает восторженное отношение к тому, кому дарят букет.
Гвоздика: “Восхищаюсь тобой!” Значение гвоздики может быть разным в зависимости от цвета. гвоздики означают пожелание удачи, а также комплимент вашей позитивности. Красные – означают восхищение, глубокую привязанность.	Садовая гвоздика: “Будь выше этого!” Садовая гвоздика на языке цветов символизирует уважение к сильному характеру того, кому дарят букет, признание его лидером, а также пожелание быть великодушным.
Гербера: “Мне так хорошо рядом с тобой!” Гербера означает флирт, улыбку, намекает на тайную духовную связь между дарителем и получателем букета.	Гладиолус: “Мои намерения искренни!” Гладиолус символизирует искренность, надежность, следование принципам. Мужской цветок.
Жимолость: “Вечно твоя!” Жимолость означает привязанность, верную любовь, мечты о счастливом будущем. По другому толкованию на языке цветов жимолость может символизировать щедрость и великодушие.	Ирис: “Я ценю твою дружбу!” Ирис обозначает защиту и поддержку, а также уважение и доверие.
Калла: “Твоя красота кружит мне голову!” Калла говорит об обожании и преклонении перед красотой того, кому предназначен цветок.	Кактус: “Тебе не надоело одиночество?” Кактус символизирует упорство или постоянство. Он может намекать на бесплодные попытки дарителя добиться взаимности.
Колокольчик: “Храню тебе верность!” Колокольчик на языке цветов означает смирение и покорность.	Клевер: “Желаю счастья!” Клевер считается символом счастья, дарящий его желает счастья тому, кто получил букет, или намекает ему, что тот делает его счастливым.
Лаванда: “Все время помню о тебе, мечтая о встрече!” Лаванда – исполнение желаний, восхищение, покорность.	Ландыш: “Я так давно люблю тебя, а ты не замечаешь!” Ландыш – красота, таинственность, тайная любовь.
Лилия: “Обрати на меня внимание!” Лилия может нести разные послания на языке цветов. Оранжевые лилии символизируют кокетство, желтые – экстравагантность, тигровые – благосостояние.	Белая лилия: “Ты так невинна!” Белая лилия на языке цветов означает примерно то же, что и белая роза. Это символ величественной чистоты, непорочности.
Мальва: “Прости меня!” Мальва означает просьбу о снисхождении, надежду быть замеченным или прощенным.	Незабудка: “Помни обо мне!” Что означает незабудка на языке цветов – понятно из ее названия. Символизирует верность, постоянство.
Нивяник: “Люби меня!” Нивяник олицетворяет простодушие, с которым даритель просит не остаться равнодушным к его чувствам.	Ноготки: “Ты нужна мне!” Ноготки (календула) сообщают о тревоге, неуверенности, ревности.
Орхидея: “Твоя красота совершенна!” Орхидея – утонченность, мудрость, аристократизм.	Пеларгония: “Всегда с тобой!” Пеларгония сулит поддержку, утешение или просьбу быть рядом.
Пион: “Я подарю тебе весь мир!” Пион – знак обещания счастливого брака и безоблачной жизни, в то же время стыдливость.	Подсолнух: “Обожаю тебя!” Подсолнух похож на солнышко, он словно говорит: “Ты согреваешь мне сердце”. Символизирует радость, жизненную силу.
Подснежник: “Ты не такая, как все!” Подснежник – надежда, нежность, утешение.	Ромашка: “Гадаю о твоих чувствах!” Ромашка – романтичность и в то же время недоверчивость.

Приятный аромат и декоративный вид сделали лилию любимицей флористов. Букеты с этим цветком выглядят изящно, нежно и романтично, и к тому же дарить их можно по совершенно разным поводам. Белые, розовые, желтые, фиолетовые, красные, лиловые и оранжевые бутоны могут украсить любую цветочную композицию. Но, составляя букет, важно помнить о том, что каждый оттенок лилии имеет особую символику - например, белая означает чистоту и непорочность, а тигровая - богатство и величие.

Благородный цветок, покоривший человечество

Лилия - цветок с богатой и интересной историей, известный еще с 1700 года до нашей эры. Считается, что его название происходит от древнегальского слова «ли-ли», означающего в переводе «белый-белый». Цветок, приобретший поклонников благодаря эстетичности и приятному аромату, уступает по популярности только розе и с нею же соперничает в количестве символических значений. Изображение лилии - излюбленная тема ремесленников Древней Греции, Рима, Египта. В Персии белоснежными бутонами украшали царские дворцы.

История этого замечательного цветка связана со множеством легенд и преданий. Например, в одном из мифов Древней Греции рассказывается о том, что лилия выросла на месте, где пролилось молоко Геры - жены Зевса. Когда богиня хотела покормить грудью новорожденного Геракла, он грубо оттолкнул ее, и молоко брызнуло на небо и землю. Так, на небосводе вырисовался Млечный Путь, а землю укрыли красивые белые цветы. На этом интересные факты о загадочном растении не заканчиваются, оно упоминалось и в древнегерманской мифологии. Согласно легенде, у каждого соцветия есть свой эльф, который с ним рождается и умирает. Бутоны служат этим мифическим существам звоночком, призывающим к молитве.

Символ непорочности и порока

В годы Средневековья лилия, служившая в качестве атрибута власти, приобрела христианское значение. Белоснежный цветок стал символизировать чистоту, непорочность и целомудрие, его изображение можно встретить на монетах 11-12 веков, посвященных Деве Марии. С 13 века колокольчатый бутон стал обязательным элементом образа Мадонны.

Лилии оранжево-красных оттенков - символ крови Христа. Придание гласит, что белые лепестки изменили окраску в ночь перед казнью Спасителя. Считается, что цветок покраснел от стыда, не выдержав на себе кроткого взгляда Христа. Древние иудеи считали, что «ли-ли» росла в райском саду и первой узнала о том, что Ева поддалась искушению. Несмотря на увиденное, прекрасная лилия осталась чистой и непорочной, ей стали украшать алтари. Есть версия, что шестиконечная звезда - известный еврейский символ - была создана по подобию именно этого цветка.

Египтяне открыли целебные свойства растений семейства Лилейные. Из них получали благовонное масло, которое высоко ценили местные красавицы. Свойства этого успокаивающего средства в одном из своих трактатов упоминал и Гиппократ. В Древнем Риме цветок использовали для плетения венков, которые надевали на праздник богини весны Флоры.

Во Франции лилия имела особое значение, в конце Средневековья она стала символом королевской власти и использовалась в качестве эмблемы представителями рода Бурбонов. Позднее этот цветок, кроме чистоты и невинности, приобрел еще одно значение. Его стали считать символом распущенности. Клеймом в виде лилии отмечали тела воров и женщин, избавившихся от неродившегося ребенка.

Лилии: язык цветов

Как известно, любая цветочная композиция имеет особое значение, и его нужно учитывать при дарении. С помощью грамотно составленного букета можно выразить собственные чувства и вызвать эмоции у одариваемого. Лилия - многозначный символ, поэтому ее можно дарить по разным поводам. Этот цветок олицетворяет непорочность, изящество, красоту, роскошь. Кроме того, белоснежные бутоны символизируют правосудие, сострадание, доброту и милосердие. Красные лилии означают любовь и страсть, желтые - измену, розовые - изысканность, а белые - чистоту и искренние намерения.

Значение подаренных лилий

И в древности, и сейчас этот цветок дарят в знак уважения и благоволения. Несмотря на то что большинство значений, которые в разное время приписывались растениям рода Лилейные, сегодня утратили актуальность, по-прежнему преподносят в подарок, чтобы выразить симпатию и признаться в искренних чувствах. Белоснежные бутоны часто становятся изюминкой свадебных букетов. Они отлично сочетаются с традиционными подвенечными платьями и придают образу невесты женственности и нежности. Подарить такой букет можно и на день рождения, причем кому угодно - женщине или мужчине, близкому другу или коллеге. В отличие от розы этот цветок универсален, и дарить его можно даже по официальному поводу.

Сочетание с другими цветами

Благодаря изящности, декоративности и многообразию лилии часто используются флористами для создания оригинальных композиций. Они могут быть «главными» в букете или сочетаться с другими растениями. Составляя цветочную композицию, помните о том, что белые бутоны имеют сильный аромат, способный стать причиной головной боли или вызвать аллергию. Поэтому ставить их нужно в просторной комнате. Если же вы не переносите сильных запахов, выбирайте сорта с более нежным ароматом.

Флористы советуют не ставить «невинные» цветы рядом с васильками и маками. Лилии отлично сочетаются с , флоксами, и белыми ромашками. Композицию можно украсить различными декоративными растениями. Желтые бутоны желательно комбинировать с красными, фиолетовыми и голубыми. Для букета, как правило, достаточно одного соцветия. Некоторые сорта интересно смотрятся в сочетании с хризантемами, такие композиции принято дарить самым близким людям. Размещая цветы в вазе, стоит учитывать, что их тычинки сбрасывают пыльцу и могут окрасить ею одежду и скатерть. Тычинки, конечно же, можно удалить, однако именно они придают бутонам особую изысканность. Для оформления букета желательно использовать прозрачную или полупрозрачную упаковку - например, фольгу, пленку или сетку, чтобы не скрыть всю прелесть утонченных и нежных бутонов.

Факт
Физалис употребляют в свежем виде (добавляют в салаты, овощные супы), варят для гарнира, солят, маринуют, делают икру, варят варенье, изготавливают цукаты.

Это интересно
Родина физалиса -Центральная Америка. Оттуда он «переселился» в Северную Америку, а позднее, уже в X/II в., в Европу и Азию. В тропических и субтропических странах известны более 100 видов физалиса. Даже в России произрастают 3 дикорастущих вида и с XIX в. несколько видов возделывают.
В переводе с греческого физалис значит - пузырь. Плоды физалиса и солят, и маринуют, и свежими едят, и варенье варят, и вино делают.

Факт
Плоды физалиса кисло-сладкие, богаты сахарами (до 5,9% сырого веса), белками (0,9-2,5%), пектинами (до 3,68% сырого веса), лимонной кислотой (до 1,4% сырого веса), железом (до 130 мг/кг), содержат витамин С (до 28-30 мг%). Плоды физалиса содержат необходимые человеку органические кислоты: яблочную (до 150 мг%), щавелевую (до 53,6 мг%), янтарную (до 2,0 мг%), а также винную, кофейную кислоты. Из других биологически активных веществ в физалисе содержатся дубильные вещества (до 2,8% от сухого ве-i щества), витамин PP, каротин, физалин.

Физалис (Physalis) - род однолетних или многолетних травянистых растений семейства пасленовых, овощная и ягодная культура.

Характерный признак всех видов физалиса - вздутая чашечка, «фонарик», внутри которой развивается плод (ягода). При созревании плода чашечка остается на нем в виде чехла.

Наиболее часто встречаются 3 вида физалиса: перуанский, земляничный и мексиканский.

Перуанский физалис, или перуанская вишня (Р. peruviana), - многолетнее травянистое растение. Его родина - Перу, где его издавна возделывают как ягодную культуру. В нашей стране его выращивают в основном в южных районах, так как растения весьма теплолюбивы, - семена прорастают при температуре +20 °С, а плоды созревают поздно - лишь через 135-165 дней после посадки. Стебель прямостоячий, высотой до 1 м; листья крупные, серо-зеленые, сердцевидные, опушенные. Цветки мелкие, одиночные, зеленовато- или бледно-желтые, с бурыми пятнами у основания лепестков, самоопыляющиеся. Семена зеленоватые, очень мелкие. Плоды округло-овальные, желто-оранжевые или янтарно-желтые, массой 5-12 г, кисло-сладкие с ананасным запахом и земляничным привкусом; используются в свежем виде и для кондитерских изделий.

Перуанский физалис предпочитает увлажненные, плодородные почвы. Обычно культивируется как однолетнее растение, но в субтропических условиях, где оно не вымерзает зимой, как многолетнее.

Физалис земляничный, земляничный томат (Р. pubes-cens) - однолетнее травянистое растение со стелющимися стеблями длиной 50-80 см, происходит из южных районов Северной Америки. Стебель густоопушенный; высота куста 35-50 см. Листья широко-овальные, немного гофрированные. Цветки мелкие (1,5 см), бледно-желтые с коричневыми пятнами у основания лепестков, самоопыляющиеся. Чашечка небольшая, округло-коническая, пятигранная. Семена очень мелкие, овальные, плоские, светло-желтые. Плоды янтарно-желтые, мелкие (массой от 7 до 12 г), очень сладкие с земляничным вкусом и ароматом, липкие. Произрастает в средней полосе. Используют в свежем виде, сушат, варят варенье и компот.

В средней полосе России земляничный физалис выращивают рассадным способом, в южных районах - семена высевают в грунт. Это растение короткого дня, более требовательное к влаге, чем перуанский физалис (не переносит засухи), более скороспелое (созревает через 100-120 дней), менее требовательное к теплу - семена прорастают при 15 °С, но заморозков не переносит.

Физалис мексиканский, или овощной, его еще называют мексиканским томатом (P. aequata), - однолетнее травянистое, перекрестно-опыляемое (опыляется пчелами) растение высотой около 1 м. Кусты различные по высоте (от 30-50 до 120-125 см) и форме (полустелющиеся, прямостоячие, полуштамбовые). Стебель и листья неопушенные, гладкие. Листья удлиненно-яйцевидные темно-зеленые, зеленые, желтоватые или фиолетовые. Цветки довольно крупные, желтые, с темнофиолетовыми пятнами у основания лепестков. Семена мелкие (масса 1000 шт. - 1,5 г), овальные, сплюснутые, желтоватые, до 450 шт. в одном плоде. Плоды светло-желтые, зеленые и фиолетовые, плоскоокруглые или овальные, массой 30-70 г, в желтых чехольчиках, которые не только уберегают их от болезней и вредителей, но и защищают от низких температур.

Родина мексиканского физалиса - горные районы Мексики. Он более холодостоек, чем перуанский или земляничный физалисы, - семена прорастают при температуре 10-12 °С, что позволяет культивировать его в открытом грунте даже в северных районах России. Молодые растения выдерживают заморозки до -2 °С. Культура теневынослива, нейтральна к продолжительности светового дня, но требовательна к влаге; может расти на различных почвах, лишь бы они не были заболоченными, кислыми или засоленными.

Лекарственное значение

Мексиканский физалис - не только прекрасная овощная культура. Давно известно, что его плоды обладают ценными лекарственными свойствами. Он имеет мочегонные, желчегонные, кровоостанавливающие, антисептические и болеутоляющие свойства . Физалис издавна применяют в народной медицине. Высокое содержание пектина делает его плоды пригодными для диетического питания.

Физалис используют для связывания и выведения из организма человека тяжелых металлов , радионуклидов, избыточного холестерина, для борьбы с поносом ; как мочегонное средство при отеках , камнях в почках и мочевом пузыре . Находит применение в комплексном лечении подагры и суставного ревматизма, болезней печени и желудка, воспалительных заболеваний дыхательных путей.

Обнаруженные в физалисе витанолиды (стероидные вещества) обладают противовоспалительным, обезболивающим , а по некоторым данным, и противораковым эффектом.

Плоды используют в свежем виде, а также в виде сока, настоя или отвара из высушенных ягод, иногда в виде ягодных паст.

Рецепты народной медицины

• При атеросклерозе рекомендуется съедать по 10-15 шт. свежих плодов в день.
• Сок из свежих плодов принимают по 20 г (1 ст. ложка) в день до еды для выведения из организма солей тяжелых металлов.
• Для приготовления отвара берут 15-30 г сухих плодов на 0,5 л воды. Полученный таким образом отвар нужно выпить в течение 2 дней. Используется как мочегонное средство.