Масса ореха от 2,5 г до 3,0 гр. Скорлупа 1мм. У этого сорта прекрасные вкусовые качества, он имеет не только естетический вид, но и красивую форму, а также обладает высокой жирностью до 72%. Морозы выдерживает до -34с, форма круглая,созревает в августе.

Куст вырастает до 4-5 м высотой и до 3,5 м в диаметре

Урожай со взрослого куста:25-35кг. Средняя урожайность 30 ц/га, максимальная до 37-40 ц/га.

Помните: Для того, что бы был хороший урожай фундука, нужно посадить рядом по соседству, 3-4 различных сортов лещины, фундука, которые будут взаимоопылять друг друга.

Это двудомное растения, поэтому требует опыления-ветром,пчелами и.т.д.

Плохое плодоношение лесного ореха может быть из-за морозов,поэтому для хорошего опыления сортов фундука нужно посадить сорта дикой лещины.

Лещина

Сорт: Лещина

Срок созревания:

Вкус: сладкий

Подвой: кустарник

Трапезунд (1 год)

Сорт: Трапезунд

Срок созревания: средний

Вкус: сладкий

Масса: 2,5-3,0г.

Подвой: кустарник

Варшавский

Сорт: Фундук Варшавский

Срок созревания: средний

Вкус: сладковатый, ароматный

Масса: 2,5-3,0г.

Подвой: кустарник

Фундук «Трапезунд» - это высокоурожайный сорт который по мировым стандартам самый крупный в мире - орех округлой формы с темно-коричневой скорлупой, в котором присутствует блестящий оттенок.

Все чаще в последнее время возникает вопрос рационального использования земли. Многие люди получили в собственность участки или земельные паи, причем далеко не всегда плодородные. Зачастую земля является для них единственным источником существования.

В то же время по всей стране растет неприхотливая, всем известная и всеми любимая культура - лесной орех, или лещина. Никакие условия ее не смущают: холмы, низины, склоны, балки, осыпи, горы, предгорья, берега рек, лесные опушки и непроходимые дебри - везде она чувствует себя удобно и уютно, перебиваясь на самых незавидных почвах и радуя всех желающих вкуснейшими плодами.
Лещина, как яблоня или земляника, тоже имеет садовую форму — фундук. Компактный куст высотой до трех метров с темно-зелеными листьями и орехами, намного крупнее и вкуснее, чем лесные, будет к месту в любом саду. Растение очень быстро развивает мощную корневую систему, дающую ему возможность на самых неудобных, эродированных, малоплодородных землях давать высокие урожаи.
Фундук, как и лещина, растет на всей территории Украины. Его можно с успехом возделывать во всех почвенно-климатических зонах. Наиболее приспособленным к нашим условиям является давний крымский сорт Трапезунд, единственный из украинских сортов, приближающийся к мировому стандарту - орех округлой формы с блестящей темно-коричневой скорлупой, содержанием жиров до 72% и выходом ядра до 60%.
Учитывая биологические и морфологические особенности Трапезунда, в зависимости от плодородия почвы, рекомендуется схема посадки 4х5м, 4х6м, 5х6м или 6х6м. Чем плодороднее почва, тем более мощным вырастет куст и тем больше места потребуется ему для развития и формирования урожая.

В Турции для повышения урожайности принят гнездовой метод посадки: сажают 5-6 растений в окружности диаметром 1-1,5м по схеме 6х6м, но при этом корневая поросль полностью удаляется и растение формируется в один ствол.
Что касается предпосадочной подготовки почвы, то даже на малопродуктивных участках нет нужды поднимать плантаж. Сделав предварительно разбивку рядов по выбранной схеме (с междурядьями в 5 или 6м), по этим полосам необходимо провести рыхление глубокорыхлителем. Исходя из картограммы, при очень низком содержании внести фосфорные и калийные удобрения, тогда как азот лучше применять в виде подкормок в период вегетации. Затем глубокая перепашка, культивация и разбивка под посадку. Посадочные ямы лучше рыть ямокопателем с пером 60см. При возможности, на бедных грунтах можно внести в яму пару ведер перегноя или засыпать их более плодородной землей, что позволит корням быстро войти в глубокие слои почвы. Растение при этом станет интенсивнее развиваться и быстрее вступит в плодоношение.
Посадку фундука лучше производить осенью, в ноябре, но можно и ранней весной - в феврале-марте. При посадке, независимо от погоды, саженцы обильно поливают из расчета 3-5 ведер воды под каждый куст и мульчируют, лучше опилками. Полив необходимо повторить через 5-7 дней — при 2-3-кратном соединяются почвенные капилляры, посадочный ком не будет отделяться от остального грунта и сохранится в постоянно влажном состоянии.
Болезней и вредителей, сколько-нибудь заметно снижающих продуктивность насаждений, в наших условиях фундук пока не имеет. Но, чтобы избежать неожиданностей, нелишне сделать две профилактические обработки от орехового усача.

Обрезка фундука заключается в удалении лишней корневой поросли, поломанных, слабых, растущих вовнутрь, загущающих крону побегов и периодическом, примерно раз в двадцать лет, омоложении кустов,
Для нормального роста и плодоношения орешник требует 750мл осадков. В предгорной зоне РК, где выпадает всего 450 мл, необходимо проводить полив, особенно летом, в зависимости от погоды провести 4-6 поливов нормой 500 м3. Используя капельное орошение, расход воды можно уменьшить в 10-15 раз и рельеф вашего сада не требует тщательной планировки.
Вступает в плодоношение фундук на 4-5 год, на 5-6 дает промышленный урожай от 10 до 60ц/га. Уборка урожая начинается при наступлении технической спелости, пока плоды еще не высыпались из оберток. Гибкие ветви фундука легко пригибаются крючком, поэтому сбор проводится без лестниц.
Растение это однодомное, имеет цветки двух типов: мужские, в виде сережек, и женские — округлые почки на концах побегов, откуда в хорошую погоду выглядывают ярко-красные щеточки рылец. Цветет фундук с декабря по март, когда способствует этому погодные условия, причем он не боится мороза ни во время, ни после цветения. По нему можно предсказывать погоду: если рыльца спрятались в почки, а сережки сжались, уменьшившись наполовину, значит, жди мороз, если же они демонстрируют себя во всей красе - будет тепло. Растение ветроопыляемое, насекомых не требует, но в погожий день проснувшиеся зимой пчелы дружно атакуют благоухающие сережки, утоляя свой витаминный голод.

Обычно фундук в России растет в дикой природе по холмам и предгорьям. Как одомашненная культура он не особо широко распространен, хотя вполне заслуживает того, чтобы на него обратили пристальное внимание, потому что занимает мало места, не требует особого ухода, при этом очень вкусный и богат содержанием жира (50-70 процентов), белками, углеводами, полезными микроэлементами и витаминами. Ядро фундука занимает 40-60% (в среднем 50%) от общей массы ореха. Фундук едят в сыром виде или в пирожных, кремах или шоколаде.

Кроме того, фундук хорошо оберегает землю от эрозии и его можно использовать в качестве декоративных растений (лесной орех с красными листьями).

Описание

Фундук — это культурные формы лещины обыкновенной. Фундук не дерево, а многолетний кустарник и достигает высоты 3 — 5 м в зависимости от сорта и формировки ствола.

Фундук принадлежит к однодомным растениям с раздельнополыми цветками. Мужские соцветия (сережки) закладываются на побегах текущего года в пазухах листьев в июне-июле и висят на ветках до ранней весны. Женские соцветия закладываются в почках, которые по внешнему виду ничем не отличаются от обычных ростовых почек.

Цветет фундук задолго до распускания листьев, когда температура днем достигает 12°С. В зависимости от погодных условий цветение мужских соцветий фундука продолжается от 3 до 15 дней, женских — от 8 до 28 дней. Из-за того, что в пределах одного сорта мужские и женские почки фундука зацветают в разное время, наблюдается самобесплодность. Поэтому для обеспечения гарантированных ежегодных урожаев необходимо обязательно высаживать 4 — 6 , а по возможности более 10 взаимоопыляемых сортов фундука.

Фундук вступает в плодоношение при вегетативном размножении на 3 — 4 год, а при семенном на 6 — 10 -й годы. Отдельные скелетные стволики при благоприятных условиях живут до 50 лет, достигая 10 м высоты и 20 см толщины. Наибольшие урожаи они дают в возрасте 12 — 35 лет. Урожаи орехов с одного куста при хорошем уходе и орошении 5 — 12 кг.

Плод фундука — орех с деревянистой скорлупой, находящийся в листоватой обвертке-плюске по длине равной ореху, короче или длиннее его. Семя (ядро ореха) покрыто тонкой оболочкой и состоит из двух мясистых семядолей.

Фундук содержит 63 — 75 % жиров, 15 — 23% белков, 6 — 10 % углеводов. В ядрах фундука содержится около 60% масла, состоящего из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина в крови, защищают от сосудистых заболеваний, а также крайне необходимы для растущего организма.

Белков в 100 г ядер фундука примерно столько же, сколько в 100 г нежирного мяса или творога, при этом белки фундука почти равноценны белкам молочных продуктов.

Посадка и Уход

Для выращивания окультуренной лещины с целью создания реликвийного бизнеса нужен собственный участок земли. Если брать в аренду, то только с последующим выкупом, то есть в лизинг. Дело в том, что извлечь прибыль из фундучного сада получится лишь через пару лет. Первые орешки на кустах появятся спустя 2 года, а плодоносить на полную мощность почнут не раньше чем через 3 года. Поэтому вкладывать средства в арендованную землю рискованно.

Уход за фундуком не требует больших знаний и усилий. Это неприхотливое растение в уходе, но для получения лучших урожаев необходимо соблюдать простые правила агротехники.

Почва. Особых «пожеланий» нет. Лучшие варианты – различные черноземы и серые лесные грунты. Не любит фундук песчаных, заболоченных и засоленных почв. Кислую землю желательно известковать (на 1кв. м – 500 г извести). Кусты неплохо растут на задерненных участках. Но отзываются благодарно на регулярную вспашку. Осенью – на глубину 15-18см. Во время вегетации – 4-5 раз на глубину 10-12см.

Время посадки саженцев. Осень. Конец октября. Саженцы фундука отличаются коротким периодом покоя. Поэтому при высадке весной большая часть саженцев погибает.

Схема посадки. Варианты расположения кустов зависят от их размеров, склонности к образованию поросли. Возможна посадка рядами. Схемы — 3X5 м, 5X4 м, 6X6 м. В Турции, занимающей 1-ое место по товарному выращиванию фундука, применяется гнездовой метод посадки. До 5 кустов располагают по кругу диаметром в 1м. Впоследствии растения формируют в штамбы. При рядовой организации выращивания фундучного сада на 1 га земли помещается 500-700 кустов. При гнездовой – до 1400.

Посадка. Ямы готовят заранее, приблизительно в конце августа. Глубина – 30-50 см. Каждый саженец поливают (20-25л. воды). Когда вода впитается, почву вокруг кустика мульчируют.

Полив. Требуется только в районах с засушливым климатом.

Обрезка дерева фундука. Задача – удалить сломанные, сухие и больные ветки, всю поросль, проредить куст. Обрезаются все 4-5-летние побеги. Когда снижается прирост, ослабевает урожайность, срезают всю надземную часть растения.

Удобрения. Рекомендуется хорошая заправка почвы органикой и минеральными составами перед посадкой. В 1-ый год – 1-2 подкормки аммиачной селитрой (на кв.м – 15-20 г). В последующие годы – навоз (3 кг – на кв. м), нитрат аммония (40 г), суперфосфат (40 г), сернокислый калий (30 г).

Защита от вредителей и заболеваний. Уборка и сжигание опавших листьев, сухих и поврежденных веток. Глубокая осенняя перекопка почвы. Профилактическое опрыскивание инсектицидами. Удаление червивых орехов.

Сбор урожая. Когда орех сам выпадает из обертки – он готов. Оптимальное время – плюски только начали менять окраску. Если потрясти куст – орешек упадет.

Сушка и хранение.

Сначала орехи складируют в сухом помещении вместе с обертками. Когда скорлупа приобретет коричневую окраску, орехи перебирают и очищают от оберток. Досушивают при комнатной температуре, разложив тонким слоем. Если орешки издают характерный звук, они уже готовы. На хранение их помещают в бумажные или тканевые мешки.

Выращенный фундук может храниться 3-4 года в прохладном помещении (3-6°). Влажность – 12-14%.

Фундук — ветвистый корнеотпрысковый кустарник с поверхностно расположенной корневой системой, высотой до 5 м, многолетний — продолжительность плодоношения80-90 лет. Куст раскидистый. Ветви покрыты коричневой корой и характерными белыми чечевичками. Молодые побеги серые, опушенные. Почки округлые, с боков сжатые. Листья двурядно-очерёдные, простые, короткочерешковые, округлые, с коротким острием, по краю дважды-зубчатые. Растения однодомные, цветки однополые. Тычиночные сережки повислые, около 5 см длины. Пестичные заключены в цветочные почки с малиновыми рыльцами. Опыляются ветром. Цветет в апреле до распускания листьев, распускание же вегетативных почек происходит на неделю позже цветковых. Плоды созревают в августе- сентябре, через 130 дней после зацветания и опадают на землю без плюски.

Плод — буровато-желтый орех, расположенный в зеленой колокольчатой плюске, образованной из двух сросшихся прицветных листочков, чаще по длине равна плоду. Плоды почти округлые, продолговатые или удлиненные, до 20 — 30 мм длины. Семя обычно одно. Скорлупа плотная, коричневая.

Купить саженцы фундука

Лесной орех или фундук, как его еще называют, отличается хорошими вкусовыми характеристиками, благодаря чему его любят очень многие люди, включая детей. По этой простой причине его и стремятся выращивать дачники и огородники, тем более, что растение хорошо произрастает на различных типах почв, включая глинистые и песчаные. В то же время наилучшим образом лещина чувствует себя на черноземах, хорошо дренированных почвах с достаточным слоем гумуса, положительно отзываясь на мульчирование листьями или перепревшими опилками.

Задавшись вопросом, где саженцы фундука купить в Ростове-на-Дону , посетите сайт интернет-магазина «Сады Дона».

Тут представлен широкий выбор разных сортов орешника. У нас можно легко приобрести как однолетние саженцы, так и те, которым уже по несколько лет - они позволят уже спустя всего 1-2 года после посадки получить первый урожай. Начинающим садоводам будет интересно узнать, что лещина постепенно наращивает урожайность, поэтому с каждым годом объем орехов будет стабильно увеличиваться.

Очень хорошо сумел себя зарекомендовать такой районированный в Ростовской области сорт, как фундук Трапезунд. Саженцы купить можно все там же - в нашем интернет-магазине. Процесс заказа не вызовет затруднений. Мы обеспечиваем доставку в такие города, как Ростов-на-Дону, Батайск, Азов, Таганрог, Новочеркасск и Шахты. Мы получаем лещину только из проверенных питомников, которые профессионально занимаются размножением орешников уже несколько лет. Все представленные у нас растения обладают достойным качеством, здоровой и достаточно развитой корневой системой, специально обрабатываются от грибковых заболеваний и прочих вредителей. Благодаря этому, они имеют очень высокий процент приживаемость.

Выращивание орехов является одним из самых перспективных направлений в сельском хозяйстве. А одним из самых востребованных видов ореха, в свою очередь, является фундук. Лещина - кустарник, плоды которого известны как лесной орех или фундук, - является неприхотливым, морозоустойчивым растением, может расти даже на непригодной для пахоты земле. Выращивание фундука как бизнес - это отличная инвестиция в будущее. Это дело сможет приносить стабильный доход в течение длительного времени, при этом много усилий не понадобится.

С чего начать бизнес на фундуке: выбор сорта

Одним из условий успеха в бизнесе на фундуке является правильный выбор сорта для выращивания. Существует несколько распространённых разновидностей ореха, которые отличаются по форме и особенностям очистки.

Круглые, немного приплюснутые плоды считаются наиболее ценными. Ядра таких орехов редко раскалываются в процессе очистки. Более продолговатые плоды (в форме конуса) имеют меньшие размеры и тонкую скорлупу. Процент раскола ядра во время очистки большой. Плоды овальной формы считаются наименее ценными. Такие орехи идут на реализацию, как правило, в неочищенном виде.

Важно! При выборе сорта лесных орехов для коммерческого выращивания рекомендуется принимать во внимание размер плодов. К высшей категории сортового фундука относятся орехи, имеющие ядра диаметром от 15 мм и более. Диаметр ядра 9 мм и менее - низкий стандарт. Чем больше ядро, тем оно ценнее.

Организация выращивания орехов

Благоприятными для выращивания фундука являются чернозёмные и серые лесные почвы. Лещина не переносит песчаные, заболоченные и засоленные грунты. Кислая почва нуждается в добавлении извести (на 1 кв. м примерно 0,5 кг раствора). Растение отлично растёт на задернённых участках.

Высаживать саженцы лещины в грунт нужно в начале апреля либо в первых числах октября. На одном гектаре земли можно вырастить примерно 600 кустарников. Рекомендуется сажать не один, а сразу несколько сортов фундука.

Начинать удобрять растения следует через год после посадки. Кустарники вступят в период плодоношения примерно через 4-5 лет, средний урожай с одного гектара - 1,5-2 тонны орехов.

Специалисты рекомендуют осуществлять ежегодную обрезку кустов с целью удаления сломанных, больных или сухих веток. Вся поросль удаляется при прореживании кустов. Побеги пятилетнего возраста обрезаются. Когда прирост понижен, падает и урожайность, в этом случае рекомендуется срезать всю надземную часть куста.

Особое внимание следует уделить защите сада от вредителей и болезней. Обязательна сезонная уборка опавших листьев, желательно вспахивание почвы в осенний период.

Ресурс плодоношения орехового сада составляет приблизительно 25-35 лет. Обновление сада производят при помощи обрезки кустов осенью.

Уборка и хранение урожая

Способ уборки урожая зависит от масштабов деятельности. Если сад небольшой (несколько соток), то можно осуществлять её вручную, если же участок по площади превышает 0,5 га, то для уборки лучше использовать специальную технику. Если производство фундука планируется как один из видов деятельности, которая будет включать в себя ещё и содержание фруктового сада, например, то лучше приобретать универсальную технику.

Принцип применения уборочной техники состоит в следующем. Участок земли под лещиной расчищается. Техника для уборки трясёт куст, после опавшие орехи собираются.

Оптимальная температура для хранения урожая составляет от +3°C до +12°C. При необходимости долгого хранения (до 3-4 лет) температуру поддерживают на уровне от 0°C до +3°C. Главное требование к помещению, в котором хранятся орехи, - это сухость.

Основные расходы

Расходная часть бизнеса также зависит от запланированных масштабов деятельности. Если производство фундука рассматривать в качестве , то основные расходы пойдут на закупку посадочного материала. Стоимость саженцев сортового фундука в питомниках составляет от 200 до 400 рублей за штуку.

Если же ореховый сад использовать в качестве , то в состав основных расходов войдут:

• закупка саженцев окультуренной лещины (количество зависит от размеров земельного участка);
• приобретение специальной техники для сбора урожая (комбайн может собрать до 1000 кг фундука за час, в то время как вручную один работник собирает около 7 кг в час);
• покупка оборудования для очистки, если на предприятии будет предусмотрена эта функция. Очищенный фундук будет иметь большую стоимость;
• регистрация предприятия (оформление документов, уплата госпошлины);
• декларирование продукции (заменяет требуемую ранее сертификацию).

Закупать дорогостоящую технику нужно в случае, если участок для выращивания составляет 4-5 гектара.

В планах открыть собственный бизнес в сфере сельского хозяйства, но непонятно, с чего начать? Стоит прочитать, и узнать, какими бывают фермы, и что нужно для их организации.

На заметку: в сфере сельского хозяйства.

Чем интересна и что выгоднее в ней выращивать.

Реализация фундука

Реализовать фундук довольно просто, он не нуждается в дорогостоящей рекламе. Спрос на качественные орехи всегда высок. Тем более что оптовые покупатели приобретают его не только для реализации на внутреннем рынке, но и для перепродажи в странах Европы.

Возможные каналы сбыта орехов:

• торговые точки на местном продовольственном рынке;
• продуктовые магазины;
• предприятия общественного питания;
• частные кондитеры;
• предприятия, занимающиеся производством шоколада, конфет и других кондитерских изделий.

Плюс фундука в том, что он долго хранится и хорошо переносит длительную транспортировку. Поэтому в некоторых случаях (при больших объёмах производства) целесообразно реализовать орехи с доставкой через собственный интернет-магазин.

Стоимость очищенных орехов составляет в среднем 270 рублей за 1 кг. Спустя 4-5 лет после закладки сада можно собирать до двух тонн орехов с гектара. Выход ядра составляет примерно 50%. Таким образом, с 1 га земли можно получить около 1000 кг очищенного фундука. Выручка от реализации всей партии может достигать 270 000 рублей.

Фундук Трапезунд, Пупуреа, Адыгейский -1, Екатерина, Кавказ – это, основные сорта растения, плоды которого считаются редким лакомством. В дикой природе он нерегулярно размножается и мало где произрастает. Благодаря трудолюбию селекционеров и появлению новых окультуренных сортов, стало реальным замечательного ореха на обычных садовых участках. Кустарник неприхотлив к условиям и уходу, хорошо растёт в балках, оврагах, на речных побережьях и в горах. Яркий пышный куст украсит любой сад, а осенью подарит полезный и вкусный ореховый урожай.

Описание

– это одомашненная лещина семейства Ореховые. Растение представляет собой многолетний куст, семиметровой высоты. У него гибкие длинные ветви с густой листвой круглой или овальной формы зависимо от сорта. Кончики листиков заострённые, а сами они по краям зубчатые. Раскидистая тёмно-зелёная крона к осени становится неописуемо красивой с красными и бардовыми листьями. Часто фундук применяют для украшения ландшафтов.

Цветёт лесной орех не как обычные растения, а зимой – с декабря по март. Цветы у него и мужские и женские. Серёжки и почки с красноватыми рыльцами. Они отлично выдерживают морозы, и сохраняют жизнеспособность. В тёплую погоду почки раскрываются, а в прохладную – плотно закрываются. По ним можно предсказывать погоду. Это перекрёстноопыляемое растение и размножается оно без помощи пчёл и других насекомых. Для хорошей урожайности рекомендуют высаживать разные сорта ореха в одном саду, так самоопыление будет происходить эффективней.

Плоды фундука не такие мелкие, как у дикой лещины, они намного крупней и обладают тонкой скорлупой. Каждый орех окружён покровом-плюской. Семя состоит из маслянистых семядолей, при прорастании остающихся в земле. Созревает урожай к концу лета, хотя существуют сорта, созревающие ещё раньше.

Турецкое слово «фундук» переводится «из Чёрного моря», так как родиной его является побережье и восточная часть Чёрного моря. Он распространён в степных и лесных зонах Евразии, без омоложения живёт до 80 лет, стремительно разрастаясь из маленького саженца в мощный кустарник. Плодоносит на 3-10 год в зависимости от способа посадки. Растение, достигшее 12-35 лет, начинает плодоносить лучше всего. Дикорастущая лещина даёт около 3 кг. Орехов, а сортовая до 10 кг.

Растение хоть и неприхотливое, но любит свет и слегка затенённые места. Плохо развивается в густой тени. Отлично приживается в увлажнённых удобренных почвах, а на песчаных засушливых участках урожайность снижается.

Сорта

В промышленном производстве многочисленные сорта разделяют на 3 категории:

• круглые;

• конусовидные;

• овальные.

У круглых сортов плоды имеют почти одинаковые высоту и ширину. Они имеют приплюснутую форму, и считаются самыми вкусными, питательными и качественными. Ядра этой категории содержат много белков и жиров, при расколе процент боя ядрышек крайне низок. Конусовидные плоды с тонкой скорлупой, но при раскалывании ядра бьются намного сильнее, чем круглые. Поэтому продают их в основном неочищенными.

Овальные разделяют на две подгруппы: с приплюснутыми плодами и овальными. Калибровке и колке эти орехи почти не поддаются, поэтому они не популярны в промышленности. Но некоторые сорта имеют высокие вкусовые и десертные качества. Их сбывают в неочищенном виде.

К высшим сортам относятся самые крупные орехи, с диаметром 15 мм и больше. Орешки самого низшего качества от 9 до 11 мм. Чем крупнее фундук, тем он дороже и лучше.

Сорт Трапезунд

На Крымской территории произрастает самый уникальный и высокоурожайный из всех сортов лесного ореха — Фундук Трапезунд. Подходит для взращивания в средней полосе. Говорят, его название произошло от названия города Трапезунд, выходцы которого и завезли этот сорт в Крым. Уникальность его заключается в размерах – это самый крупный из всех мировых сортов. У него большая жирность (72%), значительный процент выхода ядер и морозоустойчивость -32 С.

Куст мощный рослый, достигающий 5 м. Крона умерено-раскидистая.

Для посадки рекомендуют штамбовой метод и хорошую плодородную почву. Сажают несколько растений по окружности, придерживаясь схемы 6х6. Когда прикорневая поросль удаляется, растения формируют в единый ствол. Большое значение при размножении Трапезунда имеет способ получения саженца. Если он получен неправильно, плодоношение задерживается и происходит только на 5 год, а орешки растут мелкими и кривыми.

Плоды имеют округлую форму и тёмную коричневую скорлупу с лёгким глянцем. Вес около 3 г. В соплодии их насчитывают до 6 шт. Урожайность фундука Трапезунда при правильном выращивании 30 ц на 1 га. Цветёт фундук Трапезунд в конце марта — начале апреля, а урожай даёт в августе.

Сорт Кавказ

Фундук Кавказ рекомендуют для взращивания в Северо — Кавказских районах. Это универсальный, ранний, зеленолиственный сорт. Достигает 3 м. и имеет узкопирамидальную форму кроны средней загущённости. Стволы его, прямые, расположенные под углом. Листва тёмно-зелёная, матовая, морщинистая, слабоопушённая. Орешки довольно крупные, 2,5 г., чуть ребристые, приплюснутые. Выход ядра около 47%, содержание масел 68%, протеина 20%.

Имеет слегка бугристую, плотную скорлупу. Средняя урожайность с 1 га – 22 ц. Растение считается отличным сортом-опылителем, так как пыльца его крайне жизнестойкая. Фундук Кавказ морозоустойчив, плоды его хорошо отделяются от плюски и поддаются механизированной уборке урожая. Посадка и уход за фундуком Кавказ возможна во всех зонах взращивания кустарника.

Сорт Шедевр

Фундук Шедевр – это раннесредний сорт, выращенный из семян Северо-Кавказского происхождения. Скороплодный, высокоурожайный, зимостойкий. Отличается значительным вкусовым качеством плодов. Легко размножается порослью, черенкованием, отводками. Сам куст не склонен к зарастанию, высокий, урожайный. Орехов насчитывают по 6-8 шт. в соплодии. Плоды обёрнуты обвёртками, вдвое длиннее самого ореха. Имеют округлую форму, и слегка заострённую вершину. Вес 3 г.

Скорлупа плодов тёмно-коричневая, прочная. Средней толщины. У её основания наблюдаются полоски. Ядро хорошо очищается от плюски и содержит 65% жиров. Орехи готовы в конце августа и пригодны к употреблению при правильном хранении в течение года. Рекомендуется для выращивания в украинских степях и лесостепях.

Московский рубин

Фундук Московский рубин, описание которого заслуживает особого внимания, получили при скрещивании сорта Густав и Академик Яблоков. Листья его тёмно-малиновые, как и плюска. Этот поздний, но высокоурожайный сорт, который плодоносит на 5 год. Масса плодов с тонкой гладкой скорлупой 3,5 г.

Он отлично приживается на удобренных почвах и обеспечивает высокую продуктивность. Любит супесчаные почвы, суглинки, слабокислые и слабощелочные чернозёмы. Не переносит сквозняки и возвышенности, а также тяжёлые суглинки и болотистые почвы. Фундук Московский рубин опыляется дикой лещиной, сортом, Первенец. Тамбовский поздний.

Другие сорта:

• Адыгейский -1 – морозостойкий засуховыносливый сорт. Плоды его весят около 2 г. В конце августа с одного куста собирают 10 кг. плодов. Созревание заканчивается в начале осени. Плодоносит на 6 год. Это лучший сорт фундука для Краснодарского края, так как приспособлен к местному климату и почвам. Среднеустойчив к вредителям, неустойчив к бактериозу.
• Екатерина – смесь обычной лещины и краснолистных сортов фундука. Отличается яркими листьями и орешками в малиновой оправке. Орехи длиной в 3 см. Среди краснолистных сортов фундука семена Екатерины самые крупные.
• Пурпуреа – декоративное 6 метровое многоствольное растение, медленнорастущее, вертикальное. Имеет зонтикообразную крону с красной сердцевидной листвой.

Выращивание

Ежегодно растение образует множество (100-150) прикорневых побегов. Дабы получить хороший урожай стволы в кусте поддерживают в количестве 12 шт.

Мощная корневая система даёт фундуку возможность расти на одном месте длительное время без пересадки.

Омолаживание проводят при усыхании скелетных веток в 20-25 лет. При этом прикорневые стволы заменяют поочерёдно, по мере усыхания старых ветвей и развития новой поросли.

Важно! При выращивании фундука ветвь, растущую вверх, наклоняют к земле и привязывают. Так резко повышается урожайность кустарника.

Посадка

Проводится семенами и вегетативным способом. Лучше и легче всего высеивать орехи. Но при этом способе вероятность наследования материнских качеств намного снижается.

Семенами

Высеивание проводят осенью после сбора урожая. Возможна посадка и весной, но для этого потребуется стратификация орехов. Их помещают в торф или в хорошо увлажнённый песок, держат при температуре +6 С.

Семена регулярно перемешивают для попадания к ним кислорода. При высадке их углубляют осенью на 8 см., весной на 5 см. Участок рыхлят и очищают от сорняков. В жаркие месяцы обильно поливают. Как только саженцы достигнут 2 лет, их разрешается пересаживать.

Вегетативный способ

Проводится с помощью отводков или делением корневища.

Размножение отводками. По весне самый крепкий отводок наклоняют к земле и закапывают в ямку 15 см. Сверху насыпают плодородную почву. Верхушку оставляют над землёй и подвязывают. Прикопанный побег регулярно поливают, так как от пересыхания молоденькие корешки гибнут. На второй год куст можно отделять. Деление корня. Проводится при пересаживании молоденького куста. Его осторожно выкапывают и делят на части, чтобы на каждой оставалось не меньше 3 побегов. После рассаживают в выкопанные ямки.
Высаживают фундук по весне или зрелой осенью. Земля из ямы смешивается с перегноем и калийсодержащими удобрениями. Из смеси делают холмик на половину ямы. Саженец окунают в глиняный раствор и помещают куст в углубления, расправляя по бокам корневище. Затем ямку закидывают так, дабы на 2-3 см. виднелась прикорневая шейка.
Между кустами оставляют не менее 2 м. после притаптывания, почву поливают и мульчируют опилками или сухой травой. Чтобы урожайность была высокой, на одном участке высаживают разные сорта фундука.

Уход

Поливают растение по мере надобности, но в жаркий период желательно поливать его как можно чаще. Подкормку проводят минеральными удобрениями каждый год. Органику вносят раз в 3 сезона, что повышает плодоношение. Азотистые удобрения делают куст красивей, но если фундук выращивается не в декоративных целях, лучше ими не пользоваться.

Кусты ореха устойчивы к заболеваниям и вредителям, но в профилактических целях желательно обрабатывать ветви железным купоросом. При появлении мучнистой росы их обрабатывают раствором из коллоидной серы. На зиму утеплять взрослое растение не нужно, так как многие сорта морозоустойчивые. Прикорневые круги молодых отростков присыпаются опилками или сухими листьями.

Обрезка проводится осенью. Куст формируют со 2 года жизни. Выбирают 5-8 сильных ветвей, находящихся в отдалении друг от друга. Они и составят скелет кроны. Ненужные ветки обрезают. По мере роста кустарника, его прореживают и удаляют лишние побеги.

Штамбовое выращивание

Штамбовое выращивание практикуется в Америке и Европе. Заключается в выращивании фундука не в виде куста, а дерева. Так получают больше урожая, облегчается механизация сборки, и растения лучше освещаются. На плодоношение при таком высаживании значительно влияет формирование кроны.

Преимущества:

• можно рассадить больше деревьев на единицу площади;
• повысить питательность плодов;
• увеличить массу и выход ядра;
• ускорить плодоношение;
• возможность механизации сборки;
• созревание орехов происходит на неделю раньше, чем у кустового фундука.

Выращивают этим способом фундук Трапезунд, Клиновидный, Ракетный, Шоколадный и многие другие.

Фундук бизнес-план: исполнительное резюме

Вводные данные:

• Посадка сада фундука на площади в 1 Га,
• переработка (сушка, калибровка, лущение),
• Организационно-правовая форма: физическое лицо,
• Количество наемных работников: нет.

Описание продукта.

• Фундук калиброванный и запакованный в картонные коробки,
• Ядро фундука калиброванное и запакованное в вакуумные упаковки.

Конкурентоспособность и маркетинг

Рынок сбыта:

— более 80% рынка фундука в России и Украине импортируется из Турции, Азербайджана и Грузии,

— нуждаются в данном продукте страны Евросоюза и Китай.

Преимущества продукции:

— возможность длительного хранения,

— простые условия упаковки, хранения и перевозки.

— практически все составляющее производства фундука используются в промышленности (ядро, скорлупа, листья и древесина).

Производственный план

План продаж

Наименование показателей	Ед. изм.\Год	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	Итого
Выручка от продаж	евро.	0	0	0	1520	2280	3420	4560	5700	6840	8360	32680
Объем сбора орехов	кг.	0	0	0	400	600	900	1200	1500	1800	2200	8600
Объем полученного ядра	кг.	0	0	0	160	240	360	480	600	720	880	3440
Объем полученного битого ядра	кг.	0	0	0	40	60	90	120	150	180	220	860
Цена за кг ядра (40%)	евро.	8	8	8	8	8	8	8	8	8	8	8
Цена за кг битого ядра (10%)	евро.	6	6	6	6	6	6	6	6	6	6	6

План затрат

Наименование показателей	Ед. изм.\Год	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	Итого
Итого	Евро.	2150	550	480	450	450	550	450	450	450	450	6430
Закупка саженцев	евро.	1300	200	30	0	0	0	0	0	0	0	1530
Закупка необходимого инструмента	евро.	300	0	0	0	0	100	0	0	0	0	400
Вспашка, культивация	евро.	150	0	0	0	0	0	0	0	0	0	150
Полив	евро.	200	200	200	200	200	200	200	200	200	200	2000
Удобрения	евро.	200	150	150	150	150	150	150	150	150	150	1550
Химобработка	евро.	0	0	100	100	100	100	100	100	100	100	800

Таким образом себестоимость 1 кг ядра фундука в первые 10 лет – 1,5 евро.

Организационный план

Посадка орехового сада дело на десятилетия, поэтому для посадки следует использовать землю, которая находится в собственности, а не в аренде.

Трудозатраты на организацию выращивания фундука на площади 1 Га минимальны, в наемном труде нужды нет.

Особенности регистрации и налогообложения ведения данного бизнеса в разных странах.

Оплата налогов в Украине и Белоруссии не требуется.

В России необходимо регистрировать КФХ (Крестьянско-фермерское хозяйство). А учитывая, что планируется еще переработка фундука нужно зарегистрировать ЧП либо ООО на упрощенную систему налогообложения. КФХ уплачивают в бюджет единый сельскохозяйственный налог. Данный вид деятельности подпадает под ОКПД 2 01.25 Плоды прочих плодовых деревьев, кустарников и орехов.

Риски

№	Риск	Последствия	Меры для предупреждения и минимизации риска
1	Климатические условия	Снижение урожая до 50%	Мульчирование, своевременный полив
2	Кражи саженцев, орехов	Сбой реализации бизнес плана	Организация наблюдения за садом в первые 3 года, а после в период созревания ореха (август либо сентябрь)
3	Болезни и вредители	Снижение урожая до 60%	Обработка растений
4	Отсутствие финансирования	Невозможность реализации бизнес-идеи	Диверсификация производства. Заключается в выращивании с первых лет дополнительных культур (животного или растительного происхождения) которые могут окупить организацию сада и дать доход до начала вступления в плодоношении основной культуры.

Финансовый план

Источниками дохода являются:

• продажа ядра;
• продажа кожуры для переработки;

При выполнении утвержденного плана продаж, окупаемость проекта составит 4 года.

Наименование показателей\год	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	Итого
Чистая прибыль, евро.	-2150	-550	-480	1070	1830	2870	4110	5250	6390	7910	26250
Выручка, евро.	0	0	0	1520	2280	3420	4560	5700	6840	8360	32680
Расходы, евро.	2150	550	480	450	450	550	450	450	450	450	6430

Ореховый бизнес подходит людям, имеющим опыт в сельском хозяйстве. Обычно деревья высаживают владельцы фруктовых садов. До плодоношения пройдет не менее 5 лет, поэтому ореховый бизнес практичнее сочетать с другими видами сельскохозяйственной деятельности. Зато при достижении успеха можно будет рассчитывать на долгосрочную прибыль, ведь орехи всегда пользуются спросом.

• Плюсы и минусы бизнеса на выращивании орехов
• Технология выращивания орехов на продажу
• Какое оборудование понадобится?
• Как сделать бизнес по выращиванию орехов прибыльным?
• Сколько нужно денег для старта
• Какой ОКВЭД для бизнеса по выращиванию орехов
• Какие документы нужны для открытия фирмы
• Какую систему налогообложения выбрать для бизнеса на выращивании орехов
• Нужно ли разрешение

Плюсы и минусы бизнеса на выращивании орехов

Среди основных плюсов бизнеса на орехах:

• высокая ликвидность продукта и хорошие закупочные цены;
• деревья не слишком требовательны, при хорошем уходе урожай гарантирован;
• бизнес вполне может быть семейным, посаженные растения будут плодоносить десятилетиями;
• орехи любых сортов можно выращивать вместе с другими культурами (плодовыми деревьями, ягодными кустарниками, овощами, пряной зеленью).

Несмотря на очевидные преимущества, выращивание орехов имеет и недостатки, которые надо учитывать. К ним относятся:

• высокая стоимость закупочного материала;
• медленный рост деревьев;
• первый урожай можно получить только через несколько лет;
• для обработки крупных плантаций потребуется наемный персонал.

Технология выращивания орехов на продажу

Собственный сад позволяет выращивать самые разные сорта орехов. Среди популярных вариантов - фундук или лещина, грецкий орех, каштан.

Стоит помнить, что орехи лучше всего растут в теплых регионах, в зоне рискованного земледелия на хороший урожай рассчитывать не приходится.

1. Грецкие орехи. Популярные и вкусные. Выращивание грецкого ореха достаточно прибыльно. С 1 га посадок в удачный год можно получить до 3 т неочищенных орехов. Бизнес очень долгосрочный, сад вполне может стать семейным бизнесом и передаваться по наследству. При этом стоит готовиться к долгому ожиданию, первый урожай можно будет получить не ранее чем через 5 лет. Растения нуждаются в ярком солнечном свете и просторе, на 1 га можно разместить не более 100 деревьев. Молодой орех устойчив к климатическим перепадам и способен перенести кратковременное понижение температуры, взрослые деревья более теплолюбивы, в затяжные холода они снижают урожайность. Пока грецкий орех растет, под ним можно выращивать другие культуры, развитию дерева это не мешает. Когда растение достигнет 4 лет, почву под ним нужно очистить. Растение нуждается в плодородном, но легком грунте с хорошим дренажем. Необходим обильный полив без застоя влаги в почве, а также своевременное внесение комплексных минеральных удобрений.
2. Лещина - нетребовательный кустарник. Лещина, или орешник, хорошо растет не только в теплом, но и в умеренном климате. При правильном уходе посадки стабильно дают хороший урожай, растения долго не вырождаются и не нуждаются в обновлении. Основное требование лесного ореха - питательная почва, богатая фосфором и азотом. Избыток калия существенно снижает урожайность. При посадке в грунт вносят золу, перегной, за сезон кусты несколько раз подкармливают суперфосфатом и мочевиной. Урожайность орешника зависит от сорта. На 1 га можно разместить от 300 до 600 кустов. Чтобы они не вырождались, рекомендуется высаживать разные сорта и периодически обновлять кусты. Переопыление поможет поддерживать высокую урожайность и крепкий иммунитет растений.
3. Каштан. Южный деликатес. Каштаны очень распространены в странах Западной и Восточной Европы. Их можно запекать или обжаривать, а затем есть в качестве легкого перекуса. Из спелых ядер готовят разные блюда, от супов до кондитерских кремов. На 1 га размещается 120-130 деревьев с пышной густой кроной. Каштаны дают плотную тень, вырастить другие культуры под ними практически невозможно. С 1 дерева собирают до 150 кг орехов, при этом плодоносить каштан начинает через 4-6 лет после посадки. Растения нуждаются в хорошо дренированной почве, обильном, но нечастом поливе и комплексных минеральных удобрениях, которые вносят 3-4 раза за сезон.

Какое оборудование понадобится?

В промышленных садах убирать урожай вручную невыгодно. Приобретите универсальную уборочную машину, с ее помощью можно снимать не только орехи, но и фрукты с плодовых деревьев. Машину можно взять в лизинг и даже арендовать на сезон.

Такой подход поможет сэкономить, что особенно важно в первые годы работы. Для работы на больших плантациях понадобятся дополнительные руки. Необязательно постоянно содержать рабочих, достаточно нанимать их во время посадки и уборки. Для упрощения полива можно оборудовать автоматическую систему, от прополки поможет мульчирование почвы опилками, шелухой подсолнечника, торфом или агроволокном.

Собранные орехи перебирают и просушивают. Затем следует фасовка и доставка покупателям. Проще всего продать весь урожай перекупщикам, однако гораздо выгоднее фасовать орехи самостоятельно и предлагать непосредственно в торговые сети.

Как сделать бизнес по выращиванию орехов прибыльным?

• дополнить ореховый сад другими культурами;
• приобрести линию для фасовки очищенных орехов;
• наладить контакты не только с мелкой розницей, но и с сетевыми магазинами и общепитом;
• зарегистрировать собственную торговую марку, чтобы выгодно отличаться от конкурентов;
• отвести часть сада под питомник и продавать молодые саженцы.

Выращивание орехов как бизнес - дело, рассчитанное на долгосрочную перспективу.

Создав сад, вы сможете получать стабильную прибыль, параллельно подыскивая новые варианты сбыта. Со временем дело можно дополнить, организовав собственную переработку. Это существенно увеличит доход и откроет новые бизнес-горизонты.

Сколько можно заработать

Одним из главных недостатков бизнеса по выращиванию орехов является тот факт, что первый урожай (а значит, и прибыль) вы получите только через пять лет после посадки саженцев. Уровень урожайности вашего сада зависит от разных факторов, но в среднем, с одного гектара можно получить не меньше 3-х тонн грецких орехов, 10-15 т – каштанов и 2-5 – лещины.

На примере грецких орехов, можно посчитать, сколько денег зарабатывает организатор данного бизнеса. На относительно небольшом участке (10 га) вполне реально в течение сезона собрать 30-50 тонн орехов. Если за каждый килограмм оптовые покупатели заплатят 1,5 долл., то общая выручка фирмы будет на уровне 45-75 тыс. долл. С этой суммы вы должны заплатить зарплату персоналу, купить удобрения и агрохимию, рассчитаться за обработку земли, полив деревьев и т.д. Как правило, сумма издержек не превышает 20-30 тыс. долл./в год. Значит, чистая прибыль хозяйства будет около 15-55 тыс. долл. Если вы организуете переработку орехов и займетесь реализацией ядра, размер полученной прибыли увеличится, как минимум, в два раза.

Сколько нужно денег для старта

Основные статьи расходов на организацию бизнеса по выращиванию орехов включают:

• арендную плату за земельный участок и помещения для офиса/склада;
• приобретение посадочного материала, удобрений и агрохимию;
• расходы на регистрацию бизнеса и налаживание каналов сбыта;
• покупку оборудования;
• административные расходы;
• зарплату персонала.

Общая сумма указанных издержек, для хозяйства с земельным участком до 10 га, составляет 20-35 тыс. долл. Кроме того, у вас должен быть бизнес-план для деятельности вашей фирмы на 5-летний срок, пока не вырастет первый урожай.

Какой ОКВЭД для бизнеса по выращиванию орехов

Для основного направления вашего бизнеса (выращивание орехов) предусмотрен код ОКВЭД 01.13.32, но не забывайте о том, что ваша фирма, после посадки саженцев и до первого урожая, будет заниматься другими направлениями предпринимательской деятельности (для них также нужно выбрать соответствующие коды).

Какие документы нужны для открытия фирмы

Перечень документов, необходимых для выращивания орехов, зависит от выбранной организационно-правовой формы и масштабов деятельности фирмы. Например, если вы планируете работать с оптовиками и супермаркетами, тогда нужно зарегистрировать ООО, чтобы проводить операции с НДС. Для реализации орехов заграницу, необходима соответствующая лицензия, а предпринимателям, которые будут продавать орехи небольшими партиями или сдавать скупщикам, можно работать, как ИП. Кроме того, вам понадобятся разрешения СЭС и пожарной инспекции, договора с контрагентами, а также трудовые контракты с персоналом.

Какую систему налогообложения выбрать для бизнеса на выращивании орехов

Предприниматели, которые будут продавать орехи оптовикам или зарубежным партнерам, должны работать и платить налоги на общих основаниях. Для крестьянско-фермерских хозяйств предусмотрен единый с/х налог (6% от разницы между валовыми доходами и расходами), Всем остальным ИП и юр. лицам, лучше всего написать заявление в ФНС о выборе УСН.

Нужно ли разрешение

Если ваша фирма будет сотрудничать с зарубежными компаниями, тогда вам нужно получить лицензию на внешнеэкономическую деятельность. Для выращивания и реализации орехов внутри страны никакие лицензии или дополнительные разрешения не требуются.