Интересные факты о плесневых грибах и дрожжах. Сообщение о плесневых грибах


Одна моя, теперь уже бывшая коллега, очень любила повторять народную мудрость: «Лучше жалеть о том, что сделал, чем о том, чего не сделал».

Правда, в её случае данная позиция сыграла не в её ворота. Ольга специалист высокого класса, но вместе с тем человек довольно вспыльчивый и порой слишком импульсивный. Однажды мы оказались свидетелями скандала между Ольгой и секретарем нашего руководителя.

В коридоре стоял такой сильный крик, что весь офис сбежался, чтобы посмотреть на то как две девушки выясняют отношения.

Вскоре и наш бос вышел из кабинета. Ольга импульсивно доказывала свою правоту и должна заметить, по сути она была права.
Но вдруг, она допустила серьезную ошибку. Решив сделать не аккуратный манипулятивный шаг, она выкрикнула: «Валерий Сергеевич, или я, или эта идиотка!». Я не буду работать с этой курвой в одном коллективе!

На что наш бос, невозмутимо сказал: «Увольняйся». Гул прекратился, все замолкли. Ольга, продолжая:«Ах, так!?» схватила листок бумаги и накатала заявление по собственному желанию. Руководитель подписал заявление как только оно попало к нему на стол.

Когда мы спросили у боса, почему он не остановил Олю, она же была права, да и специалист она высококлассный. Он ответил: "Не люблю, когда мне начинают угрожать».

Конечно, Ольга не хотела увольняться, и потом очень жалела о сделанном поступке. Из-за импульсивного выпада она лишилась хорошей высокооплачиваемой работы, которую любила и в которую вложила много сил.

По этому, вывод из этой истории следующий: увольнение должно быть хорошо обдуманным и решение не должно приниматься в момент сиюминутных порывов.

А теперь, я перечислю другие ситуации, в которых увольняться не стоит.

1. «Мне надоело все до чертиков!»
Подобные угнетающие настроения посещают каждую голову без исключения, однако это вовсе не означает, что следует прибегать к столь решительному шагу и увольняться.

Скорее всего, самый лучший выход из ситуации - отпуск, в котором вам нужно хорошенько «оторваться» и отвлечься.

Уверена, после отпуска, у вас будет масса гениальных идей и свежих мыслей по поводу работы и того как добиться новых успехов на карьерном поприще.

2. «Мой муж много зарабатывает, мне теперь незачем горбатиться»
Во-первых, у мужа ситуация вполне может измениться. Сегодня он на коне, завтра может оказаться сброшенным с коня, увы, и такое часто происходит. Если работают оба супруга - в семье более устойчивая экономическая ситуация.

Независимость и успешность идут всем женщинам без исключения. Быть "удобной" иждивенкой - положение, которое автоматически лишает тебя возможности иметь свое мнение, время и возможность принимать решения. Как говорится, кто за все платит, то и музыку заказывает.

Во-вторых, любые отношения могут распасться - и в этом случае, тебе придется в короткие сроки искать себе работу, чтобы обеспечить свое существование.
Как говорится, надейтесь на лучшее, но будьте готовы к любому раскладу в ситуации.

3. «Мне сложно в этом коллективе, они все какие-то склочные»
Умение контактировать с людьми - важный навык, который необходим в любом коллективе. Даже если в коллективе есть явно настроенные против тебя люди, учись конструктивно решать эти ситуации.

Специально для вас нигде не будет создан «удобный» коллектив, единственный вариант открывать свою фирму, где вы сама будете подбирать "подходящих" сотрудников.

Не умно покидать хорошее место работы, только из-за того, что вы не можете побороть свои недостатки.

Да, да- начинать в любых конфликтных ситуациях надо с себя. Кстати на эту тему (на тему конфликтов в коллективе) есть отличная статья, почитайте о том, как выходить из сложных ситуаций в твоем коллективе . Уверена, вы справитесь с этой задачей.

4. «У меня просто ужасный начальник - самодур»
К сожалению, начальство, как и родителей не выбирают (улыбаемся).
И если дело лишь в том, что он, по вашему мнению, не профессионал, глупый или еще что-то там, а в остальном работа вас устраивает, то советую научиться смотреть на своего руководителя только как на руководителя и не примешивать сюда лишние эмоции и чувства. Соблюдайте субординацию и выполняйте свою «миссию».

5. «Я хочу посвятить время семье»
Жизнь вещь короткая и если делить её на временные этапы, тут я посвящаю время мужу, тут работе, тут детям- то, боюсь, одной жизни вам не хватит.
Научитесь совмещать приятное с полезным, иначе можно упустить множество возможностей и остаться не реализованной лишь из-за того, что в свое время вы питали иллюзии по поводу правильного распределения времени.

6. «Сегодня мне предложили хорошее место, я, наверное, соглашусь»
Снова и снова буду говорить - никаких необдуманных шагов.
Прежде чем идти туда, где вам сулят лучшие условия труда, удостоверьтесь в том, что там нет скрытых подводных камней, о которых «вербовщики» умалчивают в погоне за новыми кадрами.
Разузнайте все о новом месте и только обладая всей необходимой информацией принимайте решение.

7. «Я решила поискать лучшее место, мне тут надоело -никакого развития!»
Тут я буду краткой. Сначала найдите - потом идите.

В моей истории был один случай, когда девушка уволившись с работы, которая ей надоела, не могла найти постоянного места в течение 8-и лет. И это оказалось для неё большой трагедией.

По этому, уходить в никуда - заведомо проигрышный вариант «На авось».

Конечно, все случаи индивидуальны. Но нужно четко понимать, что дает вам организация, в которой вы сейчас работаете, и насколько приоритетные запросы удовлетворяет ваша работа.

Только в том случае, когда самые (самый) главный аспект, из-за которого стоит работать на том или ином месте отсутствует - есть смысл искать новое место. И если уж вы все таки решили уволится - делайте это правильно!

Главное разобраться и отделить главное от второстепенного.

«Не уходите с работы, прежде чем не найдете новую», - мы слышали эту мантру миллион раз. Вы устали? Больны? Вам нужна передышка? Это все отговорки, шепчет внутренний голос (который звучит подозрительно похоже на голос коллеги, друга или одного из молодых людей за соседним столиком, чей разговор вы нечаянно подслушали). Если вы уйдете сейчас - вы проиграете. Не уходите с работы. Не совершайте ошибки.

Что можно ответить этому голосу? Как минимум вот что: тот вариант, который кажется нам безопасным, не всегда самый разумный. Находясь в сильном стрессе, мы переключаемся на режим выживания. А в этом режиме мы не склонны размышлять трезво и обстоятельно. Мы боимся риска. Мы думаем только об одном: расслабиться и забыться.

Кроме того, в таком состоянии шансы найти что-то получше стремятся к нулю. Пытаясь вырваться из одного плена, мы легко попадаем в другой, если не можем адекватно взвесить все доводы за и против. Бывает, что у человека просто нет сил бороться за лучшие условия. Он измотан, его боевой настрой улетучился - осталось только вялое, безжизненное тело. Можно ли надеяться произвести впечатление на очередного кадровика в таком состоянии?

Прежде чем принять решение, стоит ли оставаться на изнуряющей или неприятной работе, проанализируйте свое состояние. Возможно, вам просто необходима пауза, для того чтобы прийти в себя. Вот некоторые моменты, к которым стоит присмотреться.

Вы не чувствуете себя в безопасности

Ваша безопасность превыше всего. Если вы не чувствуете себя в безопасности на работе, вам лучше бросить ее, даже если ваши финансовые дела не в лучшем положении. Некоторые рабочие места могут быть настоящими местами повышенной опасности - как неблагополучные районы города, зоны радиоактивного заражения и боевых действий.

Если вы терпите домогательства или угрозы на работе, скажите об этом руководству. Если вы будете молчать, никто не станет защищать вас. Если попытки отстоять свои права ни к чему не привели или после «затишья» давление на вас возобновляется с новой силой - уходите смело и как можно скорее.

Работа подрывает ваше здоровье

Запомните: ваше здоровье всегда важнее. Слово «стабильность», так любимое многими, действует как медленный яд. Мы становимся пассивными, не готовыми к действию - даже тогда, когда прежняя жизнь приносит только страдания. Работа убивает вас - физически или в любом другом смысле? Тогда вам стоит бросить ее как можно раньше, пока у вас еще остались силы. В некоторых местах люди работают в страхе все время. Как в таком состоянии идти на собеседование и ждать, что вас оценят по достоинству?

Вы ощущаете неуверенность в себе

Ненависть к работе со временем может стать настолько сильной, что в поисках спасения вы будете готовы схватиться за любую соломинку.

Это может быть несложная «халтурка», работа под крылом у друга, достоинства которой сводятся к тому, что она приносит немного денег и дает вырваться из ада прежней жизни. Но часто такие передышки затягиваются, и ваша решимость искать работу мечты незаметно улетучивается.

Вам нужна передышка

«Мне осточертела моя работа, - говорит Александр, - Но я был просто не готов сразу взяться за новую. Мне не хватало времени и внутреннего простора, чтобы понять, чего я хочу. Я был в ужасном состоянии. Я должен был уйти, прежде чем мог думать о чем-то еще».

Александр уволился, несмотря на то, что коллеги считали его поступок безумием. Но сам он признается, что ощутил облегчение: «Наверное, мое кровяное давление стало вполовину меньше в ту минуту, когда я вышел из здания». Он решил пройти трехнедельную стажировку в новой компании и получил работу через неделю после выпуска.

«Эта работа была совершенно не связана с моей прошлой карьерой, мне платили меньше, но что с того? - говорит Александр. - Я работаю, я помогаю людям. Теперь я вижу смысл в том, что делаю. И я могу спокойно планировать следующие шаги».

У вас нет времени на себя

«Я никогда не бросала работу, не зная, куда идти, - говорит Барбара. - Но теперь я вынуждена была сделать это. Прежняя работа поглощала все мои силы. Пока я была там, я не могла представить свою жизнь вне офиса. Я чувствовала, что застряла и не могу пошевелиться. Теперь я могу сконцентрироваться и понять, чего хочу на самом деле».

Если, возвращаясь с работы, вы чувствуете себя совершенно разбитым(ой) и выжатым(ой), как лимон, вы будете просто не в состоянии искать новую работу. Все может закончиться тем, что на новой работе вы точно так же не будете удовлетворены. Слушайте свое тело - оно вас не обманет.

Если вам нужно сначала бросить работу, просто чтобы взглянуть на себя в зеркало и понять, кто вы и чего хотите, - сделайте это без промедления!

Об эксперте

Лиз Райан - создатель консультационной компании Human Workspace.

Сидите на работе без дела, листаете ленту соцсетей, разглядываете фотографии в телефоне и вспоминаете отпускные приключения? «Если вы чувствуете себя чересчур расслаблено в офисе после праздников, выходных или длинного отпуска, это нормально. Но что делать, если время идет, а настроение не меняется?» - спрашивает бизнес-тренер Лорен Зандер.

Возможно, с каждым днем вам все больше и больше кажется, что вы переросли эту работу? Или вы чувствуете, что уровень стресса и дискомфорта достиг максимума? Или вы, наконец, осознали, что не должны заниматься именно этой работой? Как правило, мы приходим к этим выводам постепенно. Но в любом случае уволиться - это серьезное решение. Мы можем вынашивать его до тех пор, пока однажды что-то не заставит нас действовать: будь то неожиданное предложение сменить сферу деятельности, чрезвычайные обстоятельства или скандал на работе.

Иногда трудно понять, что не нравится. Но если чувствуете, что застряли, и не знаете, как сдвинуться с мертвой точки, посмотрите на наш список. Если согласитесь хотя бы с одним из пунктов, значит, вам пора задуматься о том, что в вашей жизни идет не так. Возможно, вам действительно пора начать разрабатывать стратегию увольнения.

1. Я ненавижу ходить на работу

Это ощущение гораздо сильнее, чем «понедельник день тяжелый». Если вы с трудом заставляете себя ходить на работу, прислушайтесь к себе и к своим аргументам. Подойдите к этому серьезно и не позвольте мыслям «работа такая ужасная, а сам я ни в чем не виноват» сбить вас с пути. В этом случае вы смените работу, но недовольство останется. Все ли зависит от нас? Наверняка есть то, что мы никогда не сможем изменить.

2. Работа делает меня хуже

Работа - это далеко не все, из чего складывается жизнь. Есть семья, дети, друзья, учеба, приключения, хобби, спорт... Нужно, чтобы времени и энергии хватало на все, оставалось время и желание этим заниматься. Если жертвуете здоровьем, браком, отношениями, личным пространством и эмоциональным благополучием ради работы, пора уделить время своей жизни.

3. Я стою на месте

Рутина, скучное и привычное течение жизни мешают развиваться. Мы растем лишь тогда, когда выходим из зоны комфорта, когда стремимся к чему-то большему. Если вам кажется, что вы застряли (даже несмотря на то, что у вас славная работа, отличное рабочее место или друзья в офисе), пора двигаться дальше. Может быть, вы переросли свою должность? Какой бы ни была причина, не позволяйте себе останавливаться, старайтесь двигаться в выбранном направлении.

4. Я больше ни о чем не мечтаю

Мотивация - это все. Людям, которые любят работу, удается построить более успешную карьеру, чем те, кто мотивирован только деньгами и обстоятельствами. Не верите в будущее компании? Работа кажется вам бесцельной? Возможно, вы больше не видите в ней смысла, или начали мечтать о чем-то другом. Подойдите рационально к этому вопросу, возможно, вам и не стоит сразу бросать хорошо оплачиваемую работу. Но если вам не нравится то, что вы делаете, деньги не спасут ситуацию.

5. Меня зовут новые горизонты

Причина, по которой люди чаще всего остаются на работе, - страх неизвестности, боязнь принять неправильное решение, страх попробовать и провалиться. Строить жизнь заново страшно! Но надо понять, что страх не уйдет, пока мы с ним не разберемся. А разобраться с ним - значит набраться смелости, чтобы выбрать правильный путь. Хотя эти признаки являются явными доказательствами того, что работа нам не подходит, каждый решает сам, оставить все как есть или уйти. Главное, будьте честны с собой.

Плесень:..Умная и опасная. 6 фактов о плесени.

Плесень – один из самых древних живых организмов на Земле. Она появилась 200 миллионов лет назад и научилась выживать в любых условиях: в радиации, арктических льдах и открытом космосе. Она спасает жизни и способна убить.

1
Умная плесень
Помните старый эксперимент, где крыса должна найти правильный путь в лабиринте, чтобы заполучить еду. Так вот, как выяснил японский ученый Тошуки Накагаки, плесень справляется с этим заданием не хуже. В 2000 году он провел эксперимент, поместив у входа в лабиринт плесневой гриб «Physarum polycephalum», а на выходе кусочек сахара.

Плесень сразу же пустила «ростки» именно в сторону сахара, споры гриба заполняли собой все пространство в лабиринте, раздваиваясь на каждом перекрестке. Как только какой-нибудь из отростков попадал в тупик, он поворачивал обратно и искал путь в другом направлении. Микроскопическому грибу понадобилось всего 4 часа, чтобы заполнить собой все ходы лабиринта и отыскать верную дорогу к сахару.

Но, что самое интересное, когда у уже прошедшего лабиринт грибного мицелия отщипнули кусок и вновь поставили у входа в лабиринт, положив в конце сахар, – один из ростков безошибочно выбрал самый короткий путь к выходу из лабиринта и сахару, а второй просто «вскарабкался» по стенам лабиринта и пополз по потолку. Таким образом, простая плесень обнаружила не только зачатки памяти, но и способности к нестандартному способу решения задач, что говорит о наличие у гриба интеллекта.
2
Опасная плесень
Плесень сопровождает нас повсюду, она огромными колониями обитает в ванных, квартирах, вентиляционных шахтах, и что самое неприятное, в наших холодильниках. Поэтому люди привыкли просто ее не замечать. И зря.

Помимо того, что микроскопический грибок способен уничтожать целые здания, он еще и ядовит для человеческого организма. В процессе роста он вырабатывает вещества, которые поражают легкие, кишечник, кожу. Их споры проникают в дыхательные пути и «оседают» внутри нас, открывая дорогу бактериям и вирусам. Аллергия – чуть ли не самое безобидное следствие проживания с плесенью в качестве соседа. Микроскопический грибок способен разрушать структуру ДНК и приводить к раковым заболеваниям.

По словам ученых, плесень и ее яд практически не выводятся из организма. Самой опасной, в данном случае, считается желтая плесень из рода аспергилл, которая «заводится» на молочных продуктах, рыбе и орехах. Она выделяет опасное вещество афлатоксин, которое накапливается в организме и через 10 лет может стать причиной онкологии печени.
3
Проклятие Тутанхамона
По крайней мере, в двух загадочных смертях, последующих за открытием археологом Говардом Картером нетронутой гробницы Тутанхамона, сегодня винят плесень. Оказалось, что в тканях легких мумии все еще жил плесневый грибок аспергиллус нигер, который может стать смертельным для людей с ослабленным иммунитетом или с поврежденной легочной системой.

Первая жертва «Тутанхамона» - организатор и спонсор раскопок Лорд Карнарвон еще задолго до обнаружения гробницы попал в страшную автомобильную аварию, в которой повредил легкое. Он умер от пневмонии спустя некоторое время после посещения гробницы. Вслед за ним скончался и другой участник раскопок – Артур Мейс, который, по трагичной случайности, был тяжело болен до начала раскопок. Его ослабленная иммунная система стала идеальной средой для проявления смертоносных качеств плесени.
4
Непобедимая плесень
Одно из основных и самых опасных свойств плесени является ее вездесущность. Микроскопические грибки способны выживать, без преувеличения, в любых условиях. Они прекрасно чувствуют себя среди арктических льдов, на радиоактивном саркофаге 4-го энергоблока Чернобыльской АЭС, и даже в открытом космосе.

Так, в рамках эксперимента «Биориск», который был направлен на исследования влияния условий открытого космоса на живые организмы, три капсулы со спорами плесневых грибов Пенициллум, Аспергилус и Кладоспориум вывели в открытый космос и прикрепили к обшивке орбитальной станции. Результаты были просто ошеломляющие, споры плесневых грибов после полугодового пребывания в открытом космосе не только выжили, но еще и мутировали, став более агрессивными и устойчивыми.

И это еще не рекорд. Исследователи поместили плесень из рода Аспергилус Фумигатус в пробирку с мощным антигрибковым препаратом. Часть колонии выдержала удар. И это несмотря на то, что шанс выжить у плесени в данных условиях был ровно таким же, как у человека, помещенного в концентрированную серную кислоту.
5
Плесень и антибиотики
Пенициллин – первый в мире антибиотик, спасший жизни сотням тысяч военных во время Второй мировой войны, впервые был выведен британским бактериологом Александром Флемингом в 1928 году из штамма плесневого гриба вида Пенициллум нотатум.

Как и в случае с большинством гениальных открытий, это произошло совершенно случайно. В одной из чашек Петри с бактериями стафилококка, в результате неправильного хранения завелась серо-зеленая плесень. Флеминг с удивлением обнаружил, что не убиваемые колонии стафилококков, унесшие столь много жизней во время Первой мировой, вокруг этой плесени просто растворились. Чудо-лекарство, от которого все раны военных затягивались буквально на глазах, было доработано уже во время Второй мировой. На вручение Нобелевской премии создателям панацеи – Флемингу, Чейну и Флори было сказано: «Для победы в войне пенициллин сделал больше, чем 25 дивизий!».
6
«Благородная» плесень
Врачи настоятельно рекомендуют – если продукт начал плесневеть, его необходимо выбросить. Простое удаление пораженного участка ни к чему не приведет. Если это мягкие фрукты, хлеб или варенье, то грибница, скорее всего, распространилась на весь продукт.

Но не вся плесень, что на продуктах опасна. Существует и съедобная плесень, с помощью которых человечество вот уже несколько веков изготавливает деликатесные голубые сыры и камамбер.

В начале XV века французский король Карл VI дал жителям деревни Рокфор монопольное право на производство в местных известняковых пещерах сыра с одноименным названием. Технология практически не изменилась с того времени. Каждую головку сыра, изготовленного из овечьего молока, протыкают длинными иглами насквозь, чтобы в него могли попасть споры плесени. А стабильная высокая влажность и низкие температуры обеспечивают быстрый рост грибов.

Другой популярный продукт, получаемый с помощью плесени – французское вино «Шато д’Икем». Для его изготовления виноград поражают «благородной гнилью» - грибком Бодритис Цинереа, из-за которого кожица ягоды утрачивает герметичность, сам плод сморщивается, но содержимое при этом становится более концентрированным. «Шато д’Икем», любимое вино русской аристократии XIX века, сегодня одно из самых дорогих вин мира.