Стрелолист обыкновенный (Болотник) – многолетнее водное растение, произрастающее близ водоёмов, о чем свидетельствует его второе название. Стрелолист является представителем семейства Частуховых. Растение родом из Азии. В дикорастущем виде большинство видов стрелолиста встречается в тропическом регионе. Свое название растение получило от слова «sagittal», что с латинского языка переводится как стрела. Дело в том, что листья этой травы напоминают стрелы (см. фото). Стрелолист представляет собой травянистое растение с заострёнными листьями, цветущее тремя маленькими цветочками, в каждом из которых находятся белые лепестки с малиновым пятнышком. Опыляют растение насекомые.

Болотник может использоваться как декоративное растение для оформления прибережной зоны, любой водоем от этого станет только привлекательнее. Болотник хорошо сочетается с другими водными растениями и прекрасно подходит для создания как классического, так и экзотического стиля. Стрелолист имеет некоторые отличия, характерны для такого вида растения. Выделяют растения трех видов в зависимости от места их произрастания. Стреловидный вид встречается на мелководье или же на берегу, он обладает наводными листьями характерной формы, цветет в июле. Виды растения, которые адаптировались к глубине, имеют желто-зеленые полупрозрачные лепестки, такой вид болотника никогда не цветет.

Выращивание

Для того, чтобы вырастить стрелолист, не обязательно иметь собственный пруд, главное обеспечить болотнику необходимые условия, что позволит выращивать его даже на грунте . Стрелолист обыкновенный предпочитает водоемы в основном со стоячей водой. Конечно, болотник может расти без погружения в воду, но все равно субстрат должен быть достаточно увлажнен. Болотник хорошо адаптируется к жизни в грунте, хоть и требует регулярного полива. Зачастую растение можно встретить на солнечных местах. Для лучшего роста и развития для него следует подобрать илистый грунт. Размножается болотник семенами или делением.

Сбор и хранение

Сбор клубеньков стрелолиста приходится на весну или осень, в это время у растения вегетационный период. Болотник имеет короткие корни, плотное корневище и висящие клубеньки-орешки. Каждое растение имеет 10-15 клубней.

Для того, чтобы заготовить это полезное пищевое растение, клубеньки тщательно промывают, а затем нарезают кружочками и оставляют на открытом воздухе. После того, как кружочки высохли, их можно отправлять на хранение в прохладное помещение. Чтобы получить муку из болотника клубеньки, нарезанные кружочками, следует подсушить в печи.

Мука из растения прекрасно подходит для приготовления различных киселей, кремов, домашних желе. Дело в том, что клубеньки содержат большое количество крахмала, что позволяет использовать продукт в качестве загустителя.

Клубни также любят животные, например кролики, поэтому растение можно использовать в домашнем хозяйстве как корм.

Полезные свойства

Полезные свойства стрелолиста обусловлены веществами, входящими в его состав. Растение содержит много крахмала (около 32%), что даже больше, чем в картофеле. Крахмал является одним из самых распространённых полисахаридов, он хорошо наполняет желудок, но при этом не способствует увеличению веса. В целом крахмал хорошо усваивается организмом и не приносит вреда. Трудности с пищеварением могут вызвать сырые овощи или фрукты, которые содержат большое количество крахмала. Поскольку клубеньки стрелолиста употребляют в отваренном или запеченном виде, продукт принесет больше пользы, чем возможного вреда. Ученые доказали, что крахмалосодержащие продукты благотворно воздействуют на состояние больного при язвенной болезни, нормализуют пищеварение, регулируют уровень сахар в крови . Также есть сведенья, что крахмал эффективен в борьбе с онкологическими заболеваниями. При излишнем употреблении крахмалосодержащих продуктов может наблюдаться метеоризм, вздутие, желудочные колики.

Химический состав съедобных клубеньков болотника схож с составом картофеля, с той разницей, что водное растение содержит в два раза больше крахмала и в пять раз больше белка. В свежем виде болотник имеет горькое послевкусие, что полностью пропадает после тепловой обработки. Клубеньки растения менее водянистые. Растение богато витаминами А, В, С, Е, а также минеральными элементами, такими, как кальций, калий, натрий. Клубеньки содержат также флавоноиды, стероиды, дубильные вещества.

Использование в кулинарии

В кулинарии болотник используют как пищевое растение. Клубеньки, которые находятся в конце подземных побегов, богаты крахмалом. В Азии растение специально культивируют для пищевых целей. Особенностью стрелолиста является то, что клубеньки появляются только весной и осенью, а летом болотник непригоден в пищу.

Клубеньки имеют приятный вкус, что позволяет готовить их вместе с другими, более традиционными продуктами. Так, растение хорошо сочетается со свининой, которую запекают вместе с клубеньками болотника. Клубеньки для начала отваривают в соленой воде, затем снимают кожицу, а мякоть нарезают. Параллельно свинину шпигуют чесноком, солят и перчат. Половину нарезанных клубеньков выкладывают на фольгу, на них кладут нашпигованное мясо, сверху его посыпают оставшимися клубеньками. Свинину плотно заворачивают в фольгу и час запекают в духовке.

Клубеньки стрелолиста обладают приятным вкусом, который напоминает орехи, а после термической обработки они становятся похожи на горох. Если же клубеньки запечь, то по вкусу они станут похожи на картошку. Простым и вкусным блюдом является каша из клубеньков этого растения. Для одной порции каши понадобится 200 граммов клубней, стакан молока, соль и сахар. Свежие клубеньки тщательно моют, а затем отваривают в соленой воде. Как только клубеньки немного остынут, их нужно очистить от кожуры, а мякоть пропустить через мясорубку. В полученное пюре из стрелолиста добавляют молоко, сахар, соль по вкусу и продолжают варить до нужной консистенции.

В Северной Америке клубеньки растения настолько популярны, что их называют белым картофелем индейцев. Гурманы утверждают, что по вкусу растение напоминает печеные каштаны. В Китае стрелолист выращивают как овощное растение с целью получения крахмала. В Сибири клубеньки стрелолиста принято употреблять в запеченном виде. В Вареном виде растение приобретает приятный гороховый вкус. Во Франции повара готовят из клубеньков болотника настоящие деликатесы. Высушенные клубни используют для получения муки, которую можно использовать для выпекания хлеба.

Польза стрелолиста обыкновенного и лечение

Польза болотника известна народной медицине. Растение применяют при рожистом воспалении, с этой целью к пораженным местам прикладывают свежие листья стрелолиста. Растение ценно своими ранозаживляющими и вяжущими свойствами.

Корневища стрелолиста имеют выраженное вяжущее действие, что позволяет использовать эту часть растения в медицинских целях. Сухие клубни используются в качестве тонизирующего средства при болезнях желудочно-кишечного тракта .

Экстракт болотника высоко ценится народной медициной, благодаря своим противогрибковым и противоопухолевым свойствам.

Вред стрелолиста обыкновенного и противопоказания

Вред организму болотник может нанести при индивидуальной непереносимости. С осторожностью клубни употребляют при ожирении, сахарном диабете . При наличии этих заболеваний следует проконсультироваться с врачом.

Семейство: подорожниковые (Plantaginaceae).

Родина

Болотник распространён в пресных водоёмах умеренного климатического пояса планеты.

Форма: травянистые многолетники, реже однолетники.

Описание

Болотник, или Водяная звездочка - это мелкие травянистые многолетники, произрастающие на сильно увлажнённых почвах и непосредственно в воде. На нитевидных ветвящихся побегах у большинства видов болотника растут парные супротивные листья круглой, овальной или лопатовидной формы, наземные представители рода бывают и узколистными. Существуют также безлистые виды. Крошечные неприметные цветки болотника располагаются в пазухах на верхушках побегов, они бывают как однодомными, так и двудомными.

Род болотников насчитывает более 60 видов. Приведём наиболее изученные из них:

Болотник антарктический (C. antarctica) – растение заболоченных и затапливаемых зон близ пресных водоёмов. Обильно ветвящиеся стебли хорошо укореняются в узлах. Мелкие, до 5 мм в длину, листья имеют лопатовидную форму. Встречается на островах субантарктического пояса. Цветёт с сентября по май.

(C. cophocarpa) – травянистый многолетник, обитающий в водной среде. Узкие, до 3 см в длину, листья собраны на верхушке побега в розетку, плавающую на поверхности воды. Декоративен, зимостоек. Цветёт в мае – сентябре.

Болотник окаймлённый (C. marginata) растёт на илистых участках около североамериканских водоёмов. На верхушках нитевидных стеблей мелкие листья собраны в розетки. Остальная часть стебля практически лишена листьев, поэтому заросли выступающего из-под воды болотника похожи на спутанные нити.

(C. cophocarpa) – наиболее декоративный из всех представителей рода. Укореняется на глубине до 30 см, с лёгкостью переносит колебания уровня воды в водоёме. Эллиптические листья разной длины образуют на верхушках побегов красивые плавучие розетки, похожие на звёздочки. Цветёт с апреля по сентябрь.

(C. stagnalis) – водный травянистый многолетник с длинными, до 40 см, стеблями и округлыми листьями, образующими на поверхности воды плавучие розетки. Листья, находящиеся в толще воды имеют ланцетовидную форму.

Болотник заволжский (C. transvolgensis) – травянистый однолетник, обитатель мелководья. В природе может встречаться даже в слегка солоноватых водоёмах. Исчезающий вид, занесён в Красную книгу Волгоградской области.

Условия выращивания

Земноводные виды болотника хорошо чувствуют себя на обильно увлажнённых или периодически затапливаемых участках. Предпочитают грунты, богатые полезными веществами и микроэлементами, солнечную или слегка притенённую экспозицию.

Среда обитания водных представителей рода – пруды со стоячей водой или водоёмы с едва заметным медленным течением. Они предпочитают хорошо освещённые места, могут безболезненно переносить кратковременное пересыхание водоёма.

Применение

Болотники применяются для декорирования поверхности садовых – они очень привлекательно смотрятся на водной глади и на заболоченных участках. Ландшафтные дизайнеры с успехом используют способность болотников расти в воде и на земле для оформления края пруда: если границу между водой и землёй нужно скрыть, «размыть», визуально изменить её контур – болотник идеально подходит для этих целей.

Уместны болотники также в прудах с декоративными рыбками и в – они обогащают воду кислородом и способствуют созданию благоприятной среды для водных обитателей.

Уход

Болотник – растение, не требующее к себе особого внимания. Он хорошо переносит холода, а зимует ниже поверхности воды. Болотники не агрессивны, но в благоприятных условиях отличаются плодовитостью и быстрым ростом, поэтому, когда зелёная масса становится слишком плотной, ей следует прореживать с помощью сачка или веерных грабель.

Размножение

Размножение болотника осуществляется как семенным, как и вегетативным способом.

Семенной способ реализуется, как правило, без участия человека – крохотные семена растений разносятся водой (гидрохория).

Размножение болотника делением куста не составляет сложностей – часть водной или наземной заросли отделяют вместе с земным комом и помещают в контейнер, а затем высаживают на новое место, в экосреду, аналогичную той, в которой находится родительское растение. Для высадки водных форм болотника к корневищам растения привязывают груз и опускают в воду, либо содержат его в воде непосредственно в контейнерах.

Тот же способ применяют для размножения болотника черенками. Укореняется растение легко и быстро.

Болезни и вредители

Болотник не подвержен заболеваниям и атакам вредителей.

Болотник также величают водяной звездочкой, и это неспроста: причудливые розеточки его плавающих листочков и в самом деле чем-то похожи на прекрасные звездочки со множеством лучей. В районах с умеренным климатом можно повстречать около семнадцати видов болотника – произрастает он преимущественно в пресных водоемах. Это растение представляет особый интерес в декоративном плане, так как оно способно стать прекрасным украшением для различных водоемов.

Знакомимся с растением

Болотник – единственный представитель рода цветковых растений, относящихся к семейству Подорожниковые (несколько ранее его выделяли в семейство Болотниковые). Этот травянистый многолетник может быть полностью или частично погруженным в воду, а может и стелиться по земле (если болотник растет на суше). Он наделен нитевидными побегами, которые могут быть с супротивными листочками либо вообще без них. Длина побегов находится в диапазоне от трех до двадцати сантиметров.

Стебли у болотника укореняющиеся и довольно ветвистые. А форма листочков в значительной степени зависит от расположения болотника. Обитающие близ водной поверхности растения снабжены длинными междоузлиями и линейными блестящими либо ланцетными листочками. Если верхушки побегов болотника находятся над водной гладью, то междоузлия у них коротенькие, а собранные в розеточки листики – лопатовидные либо эллиптические. А наземные разновидности водяной звездочки оснащены почти круглыми или овальными листочками.

Цветочки у болотника довольно неприметные, а плоды у этого растения вскрывающиеся и распадающиеся при вскрытии на четыре односемянных плода. Созревают они обычно с июля по сентябрь. А семена, как правило, распространяются при помощи воды и наделены довольно сочным эндоспермом.

Для болотника характерна различная продолжительность жизни, которая зависит не только от его вида, но в значительной степени и от условий его выращивания. Украшая собой многочисленные водоемы и очищая воду, болотник способствует установлению в них экологического равновесия, давая приют всевозможной водной живности.

Наиболее известными видами этого водного растения являются: болотник обыкновенный, болотный, весенний, неясный, прудовой (подводный), изменчивый, ножкоплодный, обоеполый, изящный, короткоплодный, осенний и другие.

Как вырастить

Расти болотник может не только в воде, но и на суше. Неплохо он развивается и на переувлажненной почве. Одинаково хорошо он будет себя чувствовать и в полутени, и на солнечных участках. Отлично подходит для выращивания болотника медленно текущая или стоячая вода. Высаживают водяную звездочку прямо в грунт водоемов. В принципе, не возбраняется помещать болотник в грунт и в контейнерах. При этом важно знать о том, что при довольно глубокой посадке (до полуметра) листочки болотника могут остаться под водой, а при мелкой посадке (до десяти – двадцати сантиметров) водяная звездочка вырастет особенно декоративной. Ну а почва для выращивания этого водного обитателя подойдет любая.

Размножается болотник семенами и посредством деления. Его также допускается переносить из природных водоемов в искусственные – для этого достаточно взять небольшую часть материнского куста. Все предназначенные для пересадки растения следует хорошенько осмотреть и промыть, чтобы не допустить попадания в искусственный водоем личинок различных насекомых или улиток. Для посадки болотника в воду погружают связанные вместе несколько побегов, к основанию которых привязан камушек. Чрезмерно разросшиеся растения периодически прореживают – хорошим помощником для этого будет сачок.

В уходе болотник довольно неприхотлив - кроме периодического прореживания и небольшого притенения он ни в чем особо не нуждается. Более того, это очень зимостойкое растение. Несмотря на свою неискоренимость, болотник не отличается агрессивностью, совершенно не мешает окружающей растительности и не пытается вытеснить ее.

Описание: болотник, единственный род семейства болотниковых (Callitrichaceae), состоит из 17 видов водных растений, распространенных в умеренных областях всего земного шара.

Мелкие нежные растения с ветвистыми укореняющимися стеблями. Обычные наши местные жители. Продолжительность жизни неопределенна, но они всегда сохраняются - семенами или вегетативно - на одном и том же месте. Могут расти на суше и в воде. Наземная форма -стелющаяся, с узкими листьями. У водных форм листья тонкие, светлые, линейные и (или) с расширенными концами - лопатчатые. Мелкие невзрачные цветки не стоят того, чтобы о них говорить.

Наиболее интересен в декоративном плане болотник болотный, или обыкновенный (С. palustris), называемый водяной звездочкой.

Болотник обыкновенный , или водяная звездочка - Сallitriche palustris Наиболее красивый из всех. При погружении в воду он развивает на поверхности аккуратные, вогнутые воронками - «звездочки» - из скученных на верхушках побегов эллиптических листьев. При высыхании мелководий образует наземную форму. Сallitriche palustris Фотография Мерсияновой Ирины Это однолетнее растение образует густые заросли из нежных побегов длиной от 3 до 20 см, на которых по всей длине расположены супротивные листья. В толще воды листья узкие, линейные, с длинными междоузлиями. На верхушке побега междоузлия сильно укорочены, а листья имеют лопатчатую форму и образуют розетку. Именно эта розетка, а не крошечные, почти незаметные цветки, расположенные в пазухах листьев, придают растению декоративный вид. Не так эффектен б. изменчивый или короткоплодный (С. polymorpha, syn. С. cophocarpa) с более мелкими листьями и некрупными верхушечными розетками плоских «звездочек», при излишнем заглублении он дает только подводную форму, не поднимающуюся на поверхность. Подводные листья линейные. Также образует наземную форму. Болотник обоеполый (С. hermaphroditica) всегда и полностью подводный, с тонкими прозрачными листьями. Оба этих вида уступают по декоративности поляной звездочке, но также могут использоваться в озеленении водоемов.

Местоположение: предпочитают расти в стоячей или медленно текущей воде, но могут обитать и на переувлажненной почве - сырых мочажинах и периодически затопляемых участках.

Сallitriche autumnalis
Фотография Ткаченко Кирилла

Посадка: сажают или прямо в грунт водоема или ставят туда в контейнере. При мелкой посадке (до 10-20 см) развивают хорошие «звездочки». При более глубокой (до 50 см) могут и не выйти на поверхность. Место солнечное или полутень. Почва любая.

Болотники можно перенести в создаваемый прудик из природного водоема (взяв небольшую часть куста, чтобы не повредить материнское растение). Пересаживаемые экземпляры надо внимательно осмотреть и промыть, чтобы не занести нежелательных личинок насекомых или улиток. Посадить растения в водоем несложно, достаточно связать вместе несколько побегов, привязать к их основанию камень и опустить в воду. Слишком разросшиеся растения можно прореживать с помощью сачка или веерных грабель.

Уход: не требует. Хотя это растение неискоренимо, оно не агрессивно и никому не мешает. Разве что может излишне затенить поверхность и нуждается тогда в прореживании. Зимостойко.

Размножение: происходит само - кусочки побегов легко укореняются. Размножается болотник отдельными побегами, частью куста, а также семенами.

Использование: для декорирования водоемов любого размера. Красиво весь сезон. Болотники (и, особенно, водяная звездочка) будут к месту и любом водоеме, но особенно красиво они выглядят в небольших прудиках, где ими можно любоваться вблизи. Они не только украшают и оживляют пруд, но и очищают воду, дают приют многочисленной водной живности, что способствует установлению экологического равновесия в пруду.

Болотник или, иначе, Водная Звездочка - однолетнее или многолетнее травянистое растение из семейства Подорожниковые (Plantaginaceae).

Болотник по праву можно отнести к водным растениям: вода необходима семенам для прорастания, стеблям и листьям - для нормального роста, и даже цветы опыляются благодаря воде. Однако выделен, по крайней мере, один наземный вид и несколько земноводных видов растений.

Болотник отличается двумя характерными свойствами: нетребовательностью и красивой декоративной листвой.

Нетребовательность растения очевидна: ареал Болотника - все регионы с умеренным и умеренно-холодным климатом, включая Гренландию, Сибирь и Аляску. Растение отлично приспосабливается к низким температурам, способно переносить довольно жесткие климатические условия, отлично развивается и в мягком климате.

Декоративность Болотнику обеспечивает листва. Ее условно можно подразделить на две разновидности: подводную и надводную. Первая представляет собой тонкие, узкие листочки. Они похожи на парные зеленые иглы. Когда стебли растения достигают поверхности воды, появляются «воздушные» листья. Форма листовых пластинок у них обратнояйцевидная или почти круглая. Кончик закругленный, а основание сильно сужено. Длина - не более 20 мм. Поверхность пластинки гладкая, с отчетливо видными центральной и боковыми жилками. Стебли и листва окрашены в ярко-зеленый цвет.

Начиная с июля и до наступления холодов у Болотника длится период цветения. Впрочем, цветки заметить довольно трудно. Они спрятаны в пазухах верхних листьев и окрашены в зеленый цвет, за счет чего абсолютно сливаются с остальными частями растения. Цветы разнополые, опыляются водой: она смывает пыльцу и несет ее к другим цветкам. Через несколько недель после опыления вызревают плоды, наполненные множеством семян.

Заросли Болотника - идеальное место для укрытия и питания многих видов рыб. Болотник отлично смотрится в домашнем прудике, его декоративная листва служит красивым фоном для цветущих растений. Если же учесть, что Болотник не имеет привычки разрастаться и вытеснять других обитателей пруда, понадобится минимум усилий для того, чтобы украсить водоем этим неприхотливым, но очень привлекательным растением.

Выращивание

Болотник устойчив к низким температурам, поэтому высевать семена можно уже ранней весной, когда сойдет лед. Как только вода и воздух немного прогреются, появятся первые всходы.

Посев осуществляют во влажную прибрежную зону. Семена необходимо немного «утопить» в грунт - так, чтобы они во-первых не всплывали и во-вторых не стали желанным кормом для птиц.

При желании начиная с поздней весны и до конца лета Болотник можно размножать и черенками. Технология довольно проста: черенок срезают по «суставу» стебля и втыкают в донный грунт. Через некоторое время появляются корни, и растение пускается в рост. Приживается почти 100% черенков.

Болезни и вредители

Утки, рыбы, некоторые виды водных насекомых.

Размножение

Семенами, черенками.

Первые шаги после покупки

Если семена Болотника приобретены в зимний период, их укладывают в холодильник на хранение. Впрочем, можно сразу посадить растение в домашний водоем, аквариум или палюдариум. При их отсутствии можно взять емкость - контейнер или горшок - наполнить ее питательным легким грунтом и полить так, чтобы образовалось небольшое болотце. После этого в грунт притапливают семена и снова обильно, но осторожно поливают. Болотник очень холодоустойчив, поэтому в уличный водоем растение можно пересаживать с наступлением первого тепла, когда температура воздуха поднимется выше 0ºС.

Приобретенные взрослые растения необходимо сразу высадить в прибрежную зону водоема таким образом, чтобы большая часть стебля оказалась под водой. Болотник довольно быстро растет, поэтому уже через несколько недель на поверхности воды появятся овальный ярко-зеленые листочки. Дальнейшее размножение при благоприятных условиях будет происходить самосевом.

Секреты успеха

Вода - пожалуй, это единственный и самый важный фактор успешного выращивания Болотника. Растение категорически не выносит засухи, поэтому уже при выборе места посадки необходимо позаботиться о том, чтобы даже в самые жаркие периоды лета для Болотника оставался источник влаги.

Для растения предпочтительны водоемы со стоячей водой либо с очень медленным течением. Поэтому, к примеру, при посадке в домашний водоем для Болотника выбирают место подальше от насоса, нагнетающего воду.

Большинство видов Болотника могут расти в полутени, но лучше развиваются на солнце. В подкормках растение не нуждается.

Возможные трудности

Главную опасность для Болотника, высаженного в открытом водоеме сада, представляют утки. Птицы очень любят нежную листву растения и за короткое время могут существенно подпортить его внешний вид.

В отсутствие уток за дело могут приняться насекомые-вредители. Летом на листьях Болотника иногда откладывают яйца комары-крикотопусы, пилильщики переливчатые, ручейники и некоторые другие виды насекомых. Их личинки выедают мягкие ткани листьев, в результате чего растение погибает.

В качестве меры борьбы можно использовать погружение растения на некоторое время под воду или сильную струю воды, которой смоется большинство личинок. Если водоем обитаем, инсектициды использовать не рекомендуется - большинство из них очень токсичны для рыб.