Все привыкли считать, что киви родом из Новой Зеландии. На самом деле киви выращивали в древнем Китае, а завезен он был в Новую Зеландию в 1906 году. Однако современный киви появился в результате долгих экспериментов человека над его малосъедобным предком всего лишь каких-то 73 года назад. Пожалуй, это самое известное изобретение новозеландцев. Поначалу его называли «китайским крыжовником», потом было решено назвать его в честь национального символа страны – маленькой птички киви.

Итак, история киви началась с того, что новозеландский санитар, а по совместительству садовод-любитель Александр Эллисон на заре XX века заинтересовался декоративной лианой михутао, растущей в Китае и цветущей весной потрясающими белыми цветами. Собственно, интересовали его в этой лиане именно цветочки, а вовсе не ягодки, которые были мелкими, жесткими и почти безвкусными.

И вот в один прекрасный день его китайский знакомый прислал ему долгожданные семена михутао, из которых очень быстро выросли довольно внушительные растения. Сложно сказать, что побудило Александра и его коллег-садоводов заняться окультуриванием китайского дикаря, но всего спустя каких-то 30 лет они получили совершенно потрясающий результат в виде огромного куста-лианы, усыпанного гигантскими пушистыми и очень вкусными ягодами. Правда, для этого понадобились многочисленные обрезки, прививки, удобрения и т.п. Но итог того стоил: лиана росла со скоростью 15-20 см в сутки, а урожай можно было снимать каждые 2 дня.

Но долгие годы лакомиться необычными плодами, вкус которых напоминал землянику, банан, дыню, арбуз и ананас одновременно могли лишь семьи Александра Эллисона и его друзей. Возможно все остальное население земного шара так бы никогда и не узнали об этом необычном фрукте, если бы… Если бы несколько лет спустя, в конце 30-х годов, когда весь мир и Новую Зеландию в том числе не поразил мировой промышленный кризис. Именно тогда один потерявший работу портовый клерк по имени Джеймс Маклоклин решил с горя заняться выращиванием лимонов на ферме своей родственницы. Но поскольку лимоны спросом почти не пользовались, он вспомнил, что кто-то из соседей его родителей-фермеров выращивает тот самый китайский крыжовник, который растет куда быстрее лимонов, дает гигантский урожай и, что важнее всего, в отличие от лимонов, его больше никто на продажу не выращивает. Как показало время, идея эта оказалось поистине «золотой» и очень скоро разросшаяся до 30 акров плантация стала приносить Джеймсу Маклоклину многотысячную прибыль. Вскоре его опытом заинтересовались и соседи, в итоге о киви очень быстро узнали все жители Новой Зеландии.

На родине прародителя киви – в Китае сейчас активно занимаются его селекцией, пытаясь вырастить плод с рубиновой мякотью. Всего в мире сейчас ежегодно продается около двух миллиардов киви.

А что внутри?

Большинство из нас знает, что в киви много витаминов. Если быть конкретнее, то всего лишь в одном плоде содержится 1,5 минимальных дневных нормы витамина С. Кроме того и содержание каротина в киви выше, чем в большинстве фруктов. Кроме уже перечисленных в этих плюшевых ягодах содержатся витамины РР, Е, В1 и В2, а также очень много калия (около 120 мг в плоде среднего размера), магний, железо, кальций и фосфор.

Киви вместо лекарств

Высокое содержание калия делает киви незаменимыми при повышенном кровяном давлении. А несколько плодов, съеденных после плотного обеда, помогут избавиться от ощущения тяжести в желудке, изжоги и отрыжки.А не так давно норвежские ученые установили, что киви может помочь и в борьбе с болезнями сердца, поскольку он обладает способностью сжигать жиры, блокирующие артерии, что снижает риск образования тромбов. Основываясь на результатах своей работы, ученые рекомендуют ежедневно употреблять в пищу два-три плода киви. Эффект такой диеты, по словам норвежских исследователей, проявляется уже через 28 дней. За этот срок на 18% уменьшается риск образования тромбов и на 15% снижается уровень в крови вредных жирных кислот. А значит киви может стать полезной альтернативой аспирину, который часто применяется в тех же целях.

Желающим похудеть

В киви содержится много энзимов, ускоряющих сжигание жиров и способствующих образованию укрепляющих волокон коллагена (как и в папайе, ананасе и фенхеле). Прямой связи между этим фактом и снижением веса нет, но если вы мечтаете о стройной фигуре, вам точно стоит обратить внимание на киви. Во-первых, в киви содержится очень много грубой растительной клетчатки, а во-вторых, сахара в нем намного меньше, чем в большинстве фруктов. Один средний плод (60 г) – это всего лишь около 30 кКал.

Родина киви - Китай, где из-за своей мохнатой шкурки он носил имя «обезьяний персик». Но, в отличие от крыжовника, киви не пользовался популярностью, до тех пор, пока не был искусственно культивирован. Произошло это событие относительно недавно: в самом начале ХХ века.

Новозеландский садовод-любитель Александр Эллисон в течение 30 лет занимался селекцией обезьяньего персика, пытаясь превратить неаппетитные мелкие и жесткие ягоды в сочные плоды. Тогда-то и возникло название «китайский крыжовник».

По началу труды не давали существенных результатов, и единственной отрадой служили потрясающей красоты цветы, воспеваемые китайскими поэтами начиная, по крайней мере, с VIII века н. э. Однако специально разработанные удобрения, обрезка и прививки превратили плоды обезьяньего персика в удивительно вкусные и крупные ягоды.

Долгое время об этом удивительном растении было известно только местным садоводам. Но, не было бы счастья, да несчастье помогло: мировой промышленный кризис заставил портового клерка Маклоклина заняться выращиванием и продажей «китайского крыжовника». Вскоре удачная идея стала приносить многотысячную прибыль, о новых плодах узнали в Европе и Америке.

Потребовалось новое, звучное и экзотичное название. Киви - знаменитая новозеландская нелетающая птица. Ее коричневые перья больше похожи на мех млекопитающего или… на мохнатую шкурку «китайского крыжовника». Киви - еще и одно из шутливых самоназваний новозеландцев.

Эксперимент: мужчина пьёт по 10 банок колы в день, чтобы доказать её вред

Убивают ли микроволны питательные вещества?

Видео: Как правильно есть суши - урок от японского шеф-повара

Бельгийские дизайнеры придумали съедобную посуду

Чудо-Чина: горох, способный подавлять аппетит на несколько дней

На вес и здоровье влияет не только, что вы едите, но и когда вы это делаете

Идеальный вегетарианский гамбургер

Новое пищевое расстройство - орторексия

А китайские поэты с незапамятных времён восторгались белым одеянием цветущей по весне актинидии и огромными листьями, напоминающими опахала. Растение Киви назвали в честь «киви» - нелетающей птицы, обитающей в Новой Зеландии.

Актинидия китайская, китайский крыжовник, или киви – Actinidia chinensis Planch. – травянистая лазящая деревянистая лоза или лиана до 8 – 8,5 метров длиной. Побеги лианы растут очень быстро и обвивают опору, которую для них устанавливают специально, как и для виноградных лоз. Это может быть сетка в метра два шириной и до трёх метров высотой.

Листья у китайского крыжовника тёмно-зелёные, крупные. Цветы белые или жёлтые, реже оранжевые до 5 см в диаметре. Цветёт киви в мае – начале июня. Плоды - ягоды удлинённой формы с коричневатой кожицей и зелёной мякотью. Масса плодов от 50 до 150 гр. Созревают в сентябре-ноябре. Листья, плоды и побеги киви покрыты коричневатыми шерстинками, поэтому растение выглядит мохнатым.

Родиной актинидии китайской является… Китай. А предком киви называют лиану михутао или ми-хутао – «обезьяний персик». В 1904 году семена актинидии китайской были завезены в Новую Зеландию, где её долго выращивали, как декоративное растение. Плоды у растения были мелкие, невзрачные, жестковатые.

В середине XIX века садовод-любитель из Новой Зеландии Александр Эллисон, в течение многих лет ухаживающий за растением, вывел из красиво цветущей лианы с жёсткими плодами лиану, дающую вкусные, мягкие, душистые плоды.

В США семена киви завезли американские солдаты. Промышленным разведением киви первым занялся портовый клерк из США Джеймс Маклоклин. Именно с его лёгкой руки плоды киви появились на прилавках магазинов и распространились по всему миру.

В наше время киви в промышленных масштабах выращивают в Новой Зеландии, Калифорнии, на западе Франции и в Израиле.

Здоровье в плодах киви
Плоды киви содержат: витамины - В1, В2, В3, В6, Е, РР, С, бета-каротин, флавоноиды, фруктовые кислоты, пектин, микроэлементы - калий, фосфор, магний…

В Китае киви с древних времён применялось для профилактики и лечения ревматизма, желудочно-кишечных заболеваний, расстройства нервной системы, для предупреждения образования камней в почках.

Тот, кто регулярно ест киви, имеет красивую гладкую кожу и долго не седеющие волосы.

Красота с помощью киви
Киви довольно часто применяют в народной косметике для насыщения кожи витаминами, увлажнения, очищения и омоложения. Особенно полезно применять из киви поздней осенью, зимой и ранней весной.

- Маска питающая
Очистить 1 киви и превратить его в пюре. Взять 2 ст. ложки пюре, добавить 1 чайную ложку мёда и 1 чайную ложку . Нанести на лицо, шею и декольте на 10-15 минут. Смыть тёплой водой, умыться прохладной.

- Маска увлажняющая
2 ст. ложки киви смешать с 1 чайной ложкой оливкового масла и 2 чайными ложками мягкого творога. Всё хорошо перемешать, нанести на кожу лица на 10 минут. Смыть тампоном, смоченным в тёплой заварке зелёного чая. Через 5 минут протереть лицо кубиком льда.

- Маска омолаживающая
2 ст. ложки пюре киви смешать с 1 ст. ложкой яблочного пюре и 1 ст. ложкой густых сливок. Нанести на лицо на 20 минут, смыть тёплой водой. Протереть лицо или умыться прохладной минеральной водой без газа. Дать высохнуть влаге естественным путём.

- Отбеливающая маска
2 ст. ложки пюре киви смешать с 1 чайной ложкой картофельного крахмала и ½ чайной ложки лимонного сока. Нанести на лицо на 10 минут. Смыть водой комнатной температуры и нанести увлажняющий крем.

- Маска для увядающей кожи
2 ст. ложки киви смешать с 1 куриным белком и ½ чайной ложкой оливкового масла. Нанести на лицо, шею и декольте. Смыть через 10-15 минут чуть тёплым отваром петрушки или ромашковым чаем.

Киви можно комбинировать почти с любыми фруктами, особенно благотворно на кожу действуют маски из смеси пюре киви, яблока, груши.

Цвет кожи заметно улучшится, если лицо просто ежедневно протирать кусочком киви или соком киви.

Сок киви втирают в кожу головы за 20-30 минут до мытья для улучшения роста волос, придания им шелковистости и здорового блеска.

Приветствую вас, мои читатели!

Очень многие из нас любят этот мохнатый коричневый плод с изумрудного цвета мякотью.

Киви – это вкуснейшее лакомство, которое чрезвычайно полезно для нашего здоровья.

Плоды обрели популярность по всему миру и имеют самые разнообразные названия, в том числе «китайский крыжовник».

Но, чем полезен киви для организма и имеет ли он противопоказания к употреблению?

Из этой статьи вы узнаете:

Чем полезен киви для организма

Краткая ботаническая справка

Страна, которая считается родиной плодов киви – это Китай. Лианоподобное растение – актиндия – было завезено в Новую Зеландию в начале ХХ века, где и нашло массовую популярность.

На сегодняшний день киви культивируется во многих странах, например, в Чили, США, Италии, Иране.

Обширные плантации появились даже в России в Краснодарском крае.

В продаже чаще всего представлены фрукты, привезенные из других стран. Отечественными плодами в основном лакомятся жители южных регионов нашей страны.

Химический состав киви

Плоды с сочной и ароматной мякотью – это настоящий концентрат полезных веществ.

В них содержится большое количество белковых веществ, витаминов, клетчатки, микроэлементов и углеводов.

Если обратить внимание на концентрацию , то киви опережает по содержанию аскорбиновой кислоты болгарский перец, цитрусовые, смородину.

На 100 граммов плодов приходится 92 мг витамина С, что очень важно для организма, страдающего от гиповитаминоза.

Кроме того, состав насыщен витаминами группы В, Е, Д, А, марганцем, цинком, железом, кальцием, калием, магнием, натрием.

Порядка 10% — это клетчатка, ди- , и моносахариды.

Чем полезен киви для организма?

Регулярное употребление киви позволяет получить следующий эффект:

• Укрепление иммунного потенциала, что особенно эффективно для детей от двух лет.
• Организм получает тонус, активируется к работе. Благодаря такому эффекту плоды следует употреблять тем, кто испытывает период повышенных психоэмоциональных нагрузок, в том числе студентам в период сессий.
• Усиление восстановительных и защитных резервов. Организм, получая мощную поддержку начинает функционировать с удвоенной силой.
• Повышение стрессоустойчивости.
• Стабилизация сердечной деятельности.
• Регуляция клеточного обмена.
• Стабилизация работы органов пищеварительной системы.
• Профилактика злокачественных образований, ревматизма, мочекаменной болезни.
• Благотворное воздействие на органы дыхания.

Применение киви в косметологических и терапевтических целях

Опытные косметологи утверждают, что маски в состав которых входит киви, полезны для кожи, способствуют поддержанию молодости и красоты.

Мой любимый рецепт маски с киви, смотрите

Самый простой рецепт доступен каждой женщине – достаточно смешать половинку пюре, полученного из фрукта, с чайной ложечкой жирных сливок и нанести смесь на лицо, шею, декольте на 15 мин.

Масса снимается бумажной салфеткой, а кожа становится нежной, гладкой, бархатистой, здоровой и сияющей. Такую нехитрую процедуру можно проводить перед вечерним выходом в свет, чтобы нивелировать последствия утомительного рабочего дня.

Употребляя фрукт внутрь – по одной штучке в день – можно нормализовать липидный обмен, что благотворно скажется на лишней массе тела.

Для женщин полезно то, что киви блокирует раннее поседение волос.

• Исследования доказали, что этот плод способен продлевать молодость и помогает сохранять моложавость в преклонных годах.
• Плоды, которые съедаются в качестве десерта во время обильной трапезы, способствуют устранению тяжести в животе, развития изжоги.
• Активные компоненты киви выводят из организма лишний натрий, что полезно тем людям, кто злоупотребляет соленой пищей.
• Витамины укрепляют сосудистую стенку, снижают вероятность развития тромбоза и гипертонии, что важно д ля мужчин, злоупотребляющих сигаретами.

Как едят экзотический фрукт?

Чтобы получить всю пользу, достаточно съедать по одному фрукту раз в 1-2 дня. Для детей норма должна быть уменьшена вдвое.

Злоупотреблять экзотическим лакомством не стоит, так как высокие концентрации фруктовых кислот могут нарушить естественную защиту полости рта.

Умеренное употребление – это то, что необходимо каждому человеку. Именно к этому сводятся рекомендации практикующих диетологов.

Калорийность киви

Киви – это плод с низкой калорийностью, поэтому его можно включать в состав диетического меню. В 100 граммах продукта содержится 48 кКалл.

Менее калориен сок, выжатый из плодов – 41 кКал.

Употребление свежих плодов не принесет никакого вреда для фигуры и может эффективно использоваться во время диет для похудения.

То, что медики обнаружили в киви, не поддается объяснению — очень интересное видео про то, чем полезен киви

Рецепты здоровья с киви

Самые простые блюда доступны для каждой хозяйки.

Ниже представлены рецепты простых блюд с киви на каждый день, приготовление которых не займет более получаса.

Курица в маринаде из киви — видеорецепт

Салат «Чилийский» с киви

Противопоказания к применению киви

Людям, склонным к аллергическим реакциям, следует проявить осторожность. Экзотический фрукт может способствовать развитию отека Квинке.

Кроме того, он противопоказан людям, страдающим язвенной болезнью или повышенной кислотностью желудочного сока.

Умеренное употребление показано тем, кто страдает заболеваниями почек и диареей.

Как выбрать качественный фрукт?

Правила выбора подчиняются указанным принципам:

• Покупка должна осуществляться исключительно у проверенных продавцов, иначе высок риск приобрести плоды с большим количеством пестицидов, выращенных под гнетом химической обработки. Это основной вред, который можно ожидать.
• Консистенция хорошего плода – умеренно мягкая, с легким ненавязчивым ароматом. Слишком мягкие и ароматные плоды – это признак перезрелости.
• Нельзя брать плоды с повреждениями кожицы, пятнами и налетом, иначе вся полезность сведется к минимуму.

Киви – это удивительный фрукт, похожий на одноименную маленькую птичку. Если следовать всем указанным рекомендациям, можно получить всю пользу, которую природа смогла сконцентрировать в этих плодах.

Пока писала – захотелось срочно купить киви и съесть:-) Надеюсь, что и вам статья была интересна и полезна.

Также вам могут быть интересны эти посты о полезных фруктах:

Если бы чеховский персонаж Николай Иванович Чимша-Гималайский жил сейчас и беспорочно служил, например, в мэрии, то его мечта выглядела бы так: а) коттедж (барский дом), б) гараж (людская), c) бассейн (огород) и, наконец, d) фрукт киви (китайский крыжовник).

Фрукт киви относится к семейству актинидиевых - к древовидным лианам , пять видов которых в диком виде встречаются у нас на Дальнем Востоке, а остальные три десятка видов - в Китае и Юго-Восточной Азии.

Киви фрукт, или китайская актинидия (Actinidia chinensis), отличается рыжим пушком на листовых жилках и плодах. Кожица ягод у нее более жесткая, поэтому новозеландские селекционеры и выбрали этот вид для отбора. Дело в том, что замечательно вкусные плоды актинидии можно кушать только не отходя далеко от куста,- транспортировку ягоды не выдерживают.

Новозеландцам удалось вывести чудо-ягоду киви массой до 180 г (обычная актинидия не превышает 25 г), которая триумфально шествует по миру. Сейчас второе место среди стран-производителей фруктов киви занимает Франция, за ней следуют США, Италия, Испания и Япония.

Плод киви содержит от 8 до 14 % Сахаров, до 2% органических кислот, 300 мг% витамина С, рибофлавин, тиамин, микроэлементы. Ягоды киви консервируют, сушат, делают из них варенье (проще всего перетереть с сахаром - 1:1), едят с кожицей и без, жарят с ними мясо (чтобы оно получалось нежнее).

Однако при чем тут китайский крыжовник ? Вобщем-то ни при чем. Просто еще до того, как новозеландцы назвали фрукты киви в честь национального символа - бескрылой птицы киви, кто-то из английских колониальных чиновников в Китае попробовал актинидию и, видимо, вспомнив зеленые лужки родного Шропшира, домик под красной черепичной крышей, огородик позади него, непроизвольно вытянул губы трубочкой и произнес: «Гу-у-узберри (крыжо-о-ов-ник)!» Так актинидия и, соответственно, киви превратились в китайский крыжовник.

И последнее. Едят актинидию ложечкой, предварительно разрезав ягоду вдоль. Кожицу выбрасывают, хотя ее тоже можно скушать - перистальтика кишечника, кстати, будет лучше.

• Назад
• Вперёд

Виноград

В садах и на при­усадебных участках можно подобрать для посадки винограда место потеп­лее, например, с солнечной сторо­ны дома, садового павильона, ве­ранды. Рекомен­дуется высаживать виноград вдоль границы участка. Сформирован­ные в одну линию виноградные лозы не займут много места и в то же время бу­дут хорошо освещаться со всех сторон. Возле построек виноград надо размещать так, чтобы на не­го не попадала вода, стекающая с крыш. На ровных местах надо де­лать гряды с хорошим стоком за счет водоотводных борозд. Некоторые садоводы по опыту своих коллег из западных районов страны копают глубокие посадоч­ные ямы и заполняют их органи­ческими удобрениями и удобрен­ной землей. Ямы, выкопанные в во­донепроницаемой глине, - это сво­его рода замкнутый сосуд, кото­рый в период муссонных дождей заполняется водой. В плодородной земле корневая система винограда первое время хорошо развивает­ся, но как только начинается пере­увлажнение, она задыхается. Глу­бокие ямы могут играть положи­тельную роль на почвах, где обес­печен хороший естественный дре­наж, водопроницаемая подпочва или возможен мелиоративный ис­кусственный дренаж. Посадка винограда

Быстро восстановить отживший куст винограда можно методом от­водков («катавлак»). С этой це­лью здоровые лозы соседнего ку­ста укладывают в канавки, про­копанные до места, где раньше произрастал погибший куст, и при­сыпают землей. На поверхность выводят верхушку, из которой по­том вырастает новый куст. Одре­весневшие лозы на отводки укла­дывают весной, а зеленые - в июле. От маточного куста их не отделяют в течение двух-трех лет. Замерзший или очень старый куст можно восстановить посред­ством короткой обрезки до здоро­вых надземных частей или обрез­ки на «черную головку» подзем­ного штамба. В последнем случае подземный штамб освобождают от земли и целиком спиливают. Неда­леко от поверхности из спящих почек вырастают новые побеги, за счет которых формируют новый куст. Запущенные и сильно повреж­денные морозом кусты винограда восстанав­ливают за счет более сильных жи­ровых побегов, образующихся в нижней части старой древесины, и удаления ослабленных рукавов. Но прежде чем удалить рукав, формируют ему замену. Уход за виноградом

Садоводу, приступающему к выращиванию винограда, надо хо­рошо изучить строение виноградной лозы и биоло­гию этого интереснейшего расте­ния. Виноград относится к лиановым (лазящим) растениям, для него нужна опора. Но он может сте­литься по земле и укореняться, как это наблюдается у амурского винограда в дикорастущем состоя­нии. Корни и надземная часть стебля растут быстро, сильно вет­вятся и достигают больших раз­меров. В естественных условиях без вмешательства человека выраста­ет разветвленный куст винограда со множе­ством лоз различных порядков, который поздно вступает в пло­доношение и нерегулярно дает урожай. В культуре виноград формируют, придают кустам удоб­ную для ухода форму, обеспечи­вающую высокий урожай качест­венных гроздей. Виноградная лоза

Лимонник

В литературе, посвященной вьющимся растениям-лианам, излишне ус­ложняются способы подготовки посадочных ям и сама посадка. Предлагается копать траншеи и ямы глубиной до 80 см, заклады­вать дренаж из битого кирпича, черепков, устанавливать трубу к дренажу для питания, засыпать особой землей и т. д. При посадке нескольких кустов в коллективных садах еще возмож­на подобная подготовка; но реко­мендуемая глубина ямы не подхо­дит для Дальнего Востока, где мощность корнеобитаемого слоя в лучшем случае достигает 30 см и он подстилается чаще всего во­донепроницаемой подпочвой. Ка­кой бы ни закладывался дренаж, но глубокая яма неизбежно ока­жется закрытым сосудом, где бу­дет скапливаться вода в период муссонных дождей, а это повлечет за собой выпревание и загнивание корней от недостатка воздуха. Да и корни лиан актинидий и лимонника, как это уже отмеча­лось, распространяются в тайге в поверхностном слое почвы. Посадка лимонника

Лимонник китайский, или схизандра, имеет несколько названий - лимонное дерево, красный вино­град, гомиша (японское), кочинта, кодзянта (нанайское), кольчита (ульчское), усимтя (удэгейское), учампу (орочское). По строению, системному родству, центру происхождения и распространению лимонник китайский не име­ет ничего общего с настоящим цит­русовым растением лимоном, но все его органы (корни, побеги, ли­стья, цветки, ягоды) источают аромат лимона, отсюда и название лимонника. Цепляющаяся или об­вивающая опору лиана лимонника наряду с амурским виноградом, тремя видами актинидий является оригинальным растением дальнево­сточной тайги. Его плоды, как и настоящего ли­мона, излишне кислые для потреб­ления в свежем виде, но они об­ладают лечебными свойствами, приятным ароматом, и это при­влекло к нему большое внимание. Вкус ягод лимонника китайского несколько улучшается после заморозков. Ме­стные охотники, потребляющие та­кие плоды, утверждают, что они снимают усталость, сообщают ор­ганизму бодрость и улучшают зре­ние. В сводной китайской фарма­копее, составленной еще в 1596 го­ду, говорится: "плод китайского ли­монника имеет пять вкусов, отне­сен к первой категории лекарст­венных веществ. Мякоть у лимон­ника кислая и сладкая, семена горько-вяжущие, а в целом вкус плода солоноватый. Таким обра­зом, в нем все пять вкусов нали­цо". Вырастить лимонник